Какво да готвя с ориз? Задавайки този въпрос, човек веднага си спомня пилаф, кюфтета или млечна каша. Това обаче не са единствените ястия. Пример за това е оризовият пудинг. Този сладък десерт няма да остави безразличен нито един сладък зъб.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим оризов пудинг?
- Готвене на оризов пудинг - тайни и съвети
- Оризов пудинг - рецепта във фурната
- Оризов пудинг с ябълки
- Пудинг от извара и ориз
- Как да си направим оризов пудинг у дома
- Видео рецепти
Оризовият пудинг е традиционно английско ястие. За приготвянето му можете да използвате почти всеки продукт. Тъй като първоначално в Англия, пудингът се нарича остатъци от вчерашната храна, която не се яде. Към него се добавят яйца за сладки пудинги или мазнина за пудинги от месо. Но най -често това е сладко ястие.
Днес пудингът се приготвя нарочно, защото това определено е едно от полезните ястия. Първо, вкусно е. Второ, приготвянето е лесно. Трето, всички съставки са налични. Основната съставка е оризът, който се смесва с мляко или вода. Понякога се добавят други съставки, като мед, ядки, канела, захаросани плодове, стафиди, ванилия, индийско орехче, лимонова кора, сушени плодове, плодове и т.н. Ястието се използва или като десерт, или като основно ястие за вечеря. За десерт обикновено се сервира със захар или подсладители.
Как да си направим оризов пудинг?
Оризовият пудинг отговаря на всички стандарти за удобна храна: вкусен, достъпен, прост. Затова може да се намери в различни кухни по света и навсякъде рецептата има свои специфични характеристики. Но общият принцип на готвене е еднакъв навсякъде: оризовата каша се готви и се комбинира с други компоненти. След като пудингът се изпраща във фурната за 40-60 минути. Сервира се както топло, така и студено.
Готвене на оризов пудинг - тайни и съвети
- За да приготвите това ястие, трябва да подготвите необходимите кухненски прибори и прибори: тенджера със среден размер, купа, сито и форма за печене.
- Препоръчително е да вземете обезмаслено мляко - този десерт ще го направи по -малко калоричен, освен това ще придаде кремообразен деликатен вкус.
- Преди да започнете да готвите пудинг с оризова каша, трябва добре да изплакнете и да сортирате ориза.
- Идеалният варен ориз не е лепкав, не е воден, не е твърд, не е преварен.
- Кръгъл ориз ще даде на пудинга деликатна, кремообразна текстура.
- Пудинги като малко количество алкохол: ром или коняк.
- Ястието се приготвя по различни начини: във фурната, мултикукър, двоен котел или се вари на водна баня.
- За свързване към оризовата маса се добавя яйце. В този случай е препоръчително белтъците да се разбиват отделно до твърди върхове.
- Голямо количество добавки може да не повдигне пудинга.
- Изсипете тестото на парчета. В противен случай продуктът ще се издигне и ще изтече от формата по време на печене.
- По време на печенето не отваряйте вратата на фурната, докато пудингът се пече, в противен случай масата ще падне.
- Готовността се проверява по следния начин - готовият пудинг ще изостава от формата. Можете също така да го пробиете до средата с обикновена клечка за зъби, трябва да излезе суха.
- Пудингът се счита за най -вкусен, ако всички съставки се смесят до хомогенна гладка маса.
- За диетичен пудинг използвайте плодове или сушени плодове вместо захар.
Оризов пудинг - рецепта във фурната
Пудинги от сладък ориз, запечатани с яйца, комбинирани с мляко и малко алкохол, правят чудесен сладък десерт за разбиване.
- Калорично съдържание на 100 g - 141, 5 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Ориз - 3 супени лъжици
- Мляко - 100 мл
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 5 гр
- Коняк - 20 мл
- Захар - 1 супена лъжица
- Питейна вода - 1,5 супени лъжици.
Готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете ориза добре, покрийте със студена вода, оставете да заври, намалете температурата и гответе, покрит, до омекване, около 25 минути.
- Изсипете горещо мляко, разбъркайте и заври отново.
- Изсипете яйцето в контейнер, добавете захар и разбийте с миксер.
- Добавете разбитото яйце към сварената оризова каша, налейте коняка и разбъркайте.
- Поставете масата във форма, намазана с масло.
- Изпратете изпечения пудинг във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15 минути.
Оризов пудинг с ябълки
Кремообразен аромат на ванилия, приятен аромат на лимон, невероятен ябълков акцент, деликатна текстура - оризов пудинг с ябълки.
Съставки:
- Ориз с кръгли зърна - 3 супени лъжици.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 2 ч.ч
- Ябълка - 1 бр.
- Вода - 1 супена лъжица.
- Галета - за поръсване на формата
- Сол - щипка
Готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете ориза под течаща вода, прехвърлете в тенджера, залейте с вода и сварете с щипка сол за около 15 минути.
- След това налейте млякото, добавете захар и заври отново.
- Разбийте яйцето. Сложете жълтъка в готовата оризова каша и разбъркайте.
- Измийте ябълката, изсушете я, обелете я от семената, нарежете на кубчета с големина около 1,5 см и добавете към кашата.
- Сложете 1 супена лъжица в кашата. масло и разбъркайте.
- Разбийте протеина в плътна и гъста пяна и поставете върху храната. Внимателно, с няколко движения го разбъркайте, за да не седне.
- Намажете формата с масло, поръсете с галета и изсипете оризово-ябълковата смес.
- Изпратете продукта в загрята фурна до 180 градуса и печете 20 минути до златисто кафяво.
Пудинг от извара и ориз
Трябва да изхвърлите остарялата извара? Пригответе непретенциозен, омайващ и незабравим пудинг от извара. Никой определено няма да остане разочарован.
Съставки:
- Извара - 250 g
- Яйца - 3 бр.
- Ориз - 3 супени лъжици
- Захар - 5 супени лъжици
- Масло - 1 супена лъжица
- Грис - 1 супена лъжица
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Всички плодове - 150 g
Готвене стъпка по стъпка:
- Изплакнете ориза под течаща вода и сварете наполовина.
- Към ориза добавете грис и извара, настъргани през сито.
- Изсипете заквасена сметана, добавете захар и разбъркайте отново.
- Разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците.
- Разбийте жълтъците до цвят на лимон и добавете към тестото.
- Измийте и подсушете плодовете. Отстранете семената, ако е необходимо. Сложете маса и разбъркайте.
- Белтъците се разбиват в отделен съд и внимателно се добавят към сместа от оризово-извара.
- Намажете форма за печене с масло и излейте тестото.
- Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете пудинга да се пече за 30 минути.
Как да си направим оризов пудинг у дома
Английският оризов пудинг е специална глава в света на кулинарията, защото ястието отдавна е преминало националните граници. Изключително нежен и здравословен пудинг се прави с тиква, стафиди и ликьор.
Съставки:
- Кръгъл ориз - 60 g
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Масло - 25 g
- Стафиди - 20 g
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Тиква - 100 g
- Плодов ликьор - 50 мл
Готвене стъпка по стъпка:
- Стафидите се измиват, заливат се с гореща вода и се оставят настрана, за да омекнат.
- Изсипете ориза в чист и сух тиган, където пържете до златисто кафяво.
- Изсипете ориза в тенджера, залейте с мляко и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри до омекване.
- Разтопете маслото на водна баня и изсипете в оризовата каша. Разбъркайте.
- Обелете тиквата от кората, семената и влакната. Настържете на едро ренде и изсипете стърготините в тестото. Разбъркайте.
- Разбийте яйцата.
- Смесете жълтъците със захарта и разбийте. Добавете жълтъчната маса към оризовата смес.
- Наклонете стафидите върху сито, така че стъклената вода да изсъхне, подсушете с хартиена кърпа и добавете към тестото. Разбъркайте.
- Изсипете плодов ликьор.
- Разбийте белтъците в ефирна бяла маса, добавете една супена лъжица към тестото и разбъркайте внимателно, за да останат леки.
- Намажете формата и добавете пудинга.
- Изпратете продукта да се пече във фурната за 30 минути при t 170 градуса.
Видео рецепти:
