Научете как правилно да приготвяте натурално кисело мляко в машина за кисело мляко, като използвате специална бактериална стартерна култура.
Приготвянето на кисело мляко у дома не е трудно, а приготвянето му отнема само 10 минути. За да приготвите този деликатес, трябва да се снабдите със специален кухненски уред - машина за кисело мляко. Цените за производителите на кисело мляко започват от 30 долара нагоре. Те имат пластмасови и стъклени чаши, като последната е за предпочитане. Имате нужда и от суха бактериална стартерна култура, използвам марки VIVO.
Яденето на това домашно кисело мляко е много полезно за организма, независимо на колко години сте. Препоръчва се да се приема веднъж дневно за деца, бременни жени, възрастни хора и хора, чийто ден е много активен. Тя се различава от магазините по това, че не съдържа вредни захар и други химически добавки. Само мляко и бактерии, които доставят на организма необходимите микроелементи.
- Калорично съдържание на 100 g - 60 kcal.
- Порции - 1 л
- Време за готвене - 7-8 часа
Съставки:
- Мляко (UHT) - 1 л
- Стартова култура - 1 бутилка (VIVO стартерна култура или подобна)
Приготвяне на домашно кисело мляко в машина за кисело мляко
1. Загрейте UHT мляко до температура 30-40 ° C. 2. Напълнете бутилката с квас 1/2 или 2/3 с топло мляко, затворете капака и разклатете, докато сухата закваска се разтвори. След това се изсипва в обикновеното мляко и се разбърква. Изсипете мляко в буркани на машина за кисело мляко (можете да затворите бурканите с капаци, или не можете, аз не затварям) и поставете машината за кисело мляко в резервоара, след което налейте топла вода на около 30-40 ° C до нивото на кисело мляко и затворете с общ капак.
4. Включете машината за кисело мляко за 7-8 часа. Покрийте готовото кисело мляко с капаци (ако сте готвили без тях) и приберете в хладилник (не във фризера) за няколко часа. Киселото мляко трябва да е гъсто и да не капе, когато консервата се обърне. Можете да добавите конфитюр или конфитюр към киселото мляко. Добър апетит!
Съвети за приготвяне на кисело мляко в машина за кисело мляко:
- Млякото, както писах, е по-добре ултра-пастьоризирано и за предпочитане 2, 5-2, 6% мазнини. Ако млякото се приема с високо съдържание на мазнини, тогава в киселото мляко може да се появят слоеве суроватка. Ако приемате мляко, което не е UHT, то то трябва да се свари и след това да се охлади до температура ~ 35 ° C.
- Трябва да съхранявате този деликатес в хладилник за не повече от 3 дни. Тъй като полезните вещества (бактерии) изчезват с течение на времето и няма да има нулева полза от такъв продукт. Не поставяйте във фризера.
- По време на готвенето е по -добре да не слагате конфитюр и други сладкиши в мляко, тъй като винаги можете да добавите каквото си пожелае душата към готовото кисело мляко: сладко, ядки, плодове и сушени плодове. Ще бъде много вкусно, ако готовото кисело мляко се смеси с извара, като се добавят стафиди и нарязан банан, ако желаете, малко захар (лично аз съм противник на захарта) Ако наистина наистина искате да сложите сладко веднага, след това трябва първо да се сложи в буркани с 2-4 чаени лъжички дъно и след това да се излее мляко. Всичко това, без да се пречи на поставянето в машината за кисело мляко. Можете също да добавите захар към млякото.
