Харесвате ли натурално, а не химически добавено кисело мляко? В същото време все още се съмнявате, но близо ли сте да вземете решение да го приготвите сами? Тогава тази публикация е за вас. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на домашно кисело мляко в тенджера. Видео рецепта.
Натуралното кисело мляко перфектно ще се справи с чувството на глад, ще ви помогне бързо да се отървете от излишните килограми и е идеално като здравословна закуска. Тъпа коса, кожни обриви, храносмилателни проблеми … насладете се на вкусно домашно кисело мляко и извлечете максимума от тялото си! И не мислете, че имате нужда от производител на кисело мляко, за да направите натурално домашно кисело мляко. Всичко е много по -просто, отколкото си представяте!
Основни правила за приготвяне на кисело мляко
- Не забравяйте да сварите млякото, за да убиете патогенни бактерии, които могат да бъдат в него. Дори пастьоризираното мляко се препоръчва да заври.
- Не използвайте прекалено горещо мляко. полезните бактерии ще умрат. Идеалната температура е от + 38 ° C до + 40 ° C.
- Изсипете вряла вода върху приборите за хранене и приборите, които участват в готвенето.
- Качеството и консистенцията на киселото мляко зависи от съдържанието на мазнини в млякото. Ако спестите фигурата си, използвайте мляко с масленост 6%, за което не се страхувам от излишни килограми - вземете домашно. Тоест, можете да контролирате съдържанието на калории в крайния продукт, като използвате мляко с различно съдържание на мазнини.
- Не разклащайте и не разбърквайте ферментиралия млечен продукт, в противен случай структурата ще се срути и млякото няма да узрее.
- Съхранявайте домашно кисело мляко в хладилник за 3-4 дни в съд с плътно затворен капак.
Вижте също как да направите смути от кисело мляко, кайсии и трици.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 1 л
- Време за готвене - 6 часа
Съставки:
- Мляко - 1 л
- Заквасено тесто - 1 g
Стъпка по стъпка приготвяне на домашно кисело мляко в тенджера, рецепта със снимка:
1. За готвене използвайте тенджера с тежко дъно с капак. Това ще затопли за дълго време. Изсипете мляко в избрания съд и го оставете да заври. Извадете тигана от котлона и охладете млякото до 38-40 градуса. Ако имате термометър, използвайте го.
2. Разредете кваса с 1-2 с.л. мляко и разбъркайте добре. Ако се предлага в бутилка, изсипете прясното мляко в нея. Ако е в саше, изсипете в малък удобен съд, в който да се вари. Можете да закупите начална култура в аптека или голям супермаркет.
3. Изсипете стартерната култура в тенджера с мляко и разбъркайте добре млякото.
4. Покрийте тенджерата с капак и я завийте с топло одеяло. Оставете млякото да ферментира за 6 часа на топло място без течения. Например през лятото тиганът може да бъде поставен на слънце, а през зимата на батерията. Ако има електрическа фурна, загрейте я до 40 градуса и сложете тенджера в нея за 3 часа.
5. След това време изсипете киселото мляко в пластмасов контейнер и поставете в хладилник за 3 часа. След това естественото кисело мляко може да се консумира самостоятелно или в компания с пълнежи като пресни, замразени или консервирани плодове и плодове, сушени плодове, мюсли, зърнени храни, шоколадови стърготини, кокосови стърготини, конфитюр и други сладкиши. Домашното кисело мляко в тенджера е достатъчно универсално, че може да се приготви с резерв и да се използва не само за ядене, но и за обличане на салати, приготвяне на студени супи, окрошка, печене, сосове.
Вижте също видео рецептата как да си направите домашно кисело мляко в тенджера.
