Рецепта със снимка на торта с моркови с ядки и канела. Вкусен деликатен пикантен десерт.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на торта от моркови
- Видео рецепти
Морковната торта е ароматен десерт, приготвен от сочни сладкиши с ядки, напоени с нежна заквасена сметана. Той има красив, ярък цвят и освен това е много по -здравословен от другите десерти поради витаминния състав на моркови и ядки. Във вкуса има ясно преобладаване на канела и лимонова кора, така че дори не можете да кажете веднага, че в състава има моркови. Самите сладкиши са леко влажни, но поради това те се накисват по -бързо. В класическата рецепта тортата се намазва със заквасена сметана, може да бъде и извара, масло или крем, в зависимост от вашето желание. В резултат на това се оказва доста тежък, но много нежен, пикантен и вкусен.
- Калорично съдържание на 100 g - 266 kcal.
- Порции - 2 кг
- Време за готвене - 10 часа - приготвяне на крема сирене, 2 часа - приготвяне на торта
Съставки:
- Захар - 1 чаша (за сладкиши)
- Пилешки яйца - 3 бр. (за торти)
- Моркови - 3 бр. среден размер (за торти)
- Бакпулвер - 2 ч.ч (за торти)
- Растително масло - 60 мл (за сладкиши)
- Орехи - 100 г (за сладкиши)
- Пшенично брашно - 1 чаша (за сладкиши)
- Ванилова захар - 1 пакетче (за сладкиши)
- Лимон - 1 бр. (за торти)
- Канела - 1 ч.л (за торти)
- Заквасена сметана 25% - 400 г (за сметана)
- Лимонов сок - 2 супени лъжици (за крем)
- Захар - 0,5 чаши, пудра захар - 3 супени лъжици. (за крем)
- Заквасена сметана 15% - 350 г (за сметана)
- Желатин - 1 супена лъжица (за крем)
Стъпка по стъпка приготвяне на торта от моркови
1. Извадете кората от лимона с помощта на ситно ренде, изцедете сока, нужна ни е кората за сладкишите, а сокът за крема.
2. За да украсите красиво тортата, е необходимо да се получи достатъчно гъста смес от консистенция, за това разреждаме заквасена сметана с 25% мазнина с лимонов сок и изхвърляме върху сито през тензух, слагаме на студено за поне 10 часа, така че получаваме текстура като крем - сирене. От него ще се получи отличен декоративен крем, който поддържа формата си добре. Така че, ако ще правите такава торта, тогава изхвърлете заквасената сметана предварително, добре, или купете готово крема сирене.
3. Междувременно нека започнем да подготвяме продукти за приготвяне на тесто за торта. Обелете, измийте и настържете морковите. Ако е прекалено сочен и отделя много течност, не го изстисквайте, нека бъде така, точно когато изпечете сладкишите, им дайте повече време.
4. Изсушете орехите в тиган или във фурната, след което ги нарежете малко с нож.
5. Разбийте яйцата със захар и ванилия до пухкавост, добавете растително масло, настъргани моркови и лимонова кора. Разбъркайте всичко добре.
6. След това добавете сухи съставки: брашно, канела, бакпулвер. Пресейте брашното през сито. Смесете всичко.
7. На този етап, според рецептата за морковена торта, добавете орехи. Разбъркайте с бъркалка или лъжица, докато се разпредели равномерно в тестото. Консистенцията му ще бъде леко водниста.
8. По -добре е да изпечете два сладкиша на свой ред, тъй като тестото с моркови е достатъчно влажно и ако го изпечете с тънки сладкиши, то ще се изпече по -бързо. Разделете го на две части и печете в отделяща се форма (имам форма от 20 сантиметра) на 180 градуса за 30 минути. Ще имате две торти.
9. Готовността може да се провери с тънък дървен шиш. Разбира се, можете да изпечете всичко наведнъж с една торта и след това да я нарежете на няколко части, но след това ще отнеме много повече време. Сладкишите са леко влажни поради морковите, но в същото време не са сурови. Тъй като те ще растат малко във фурната поради бакпулвера, всяка торта може да бъде разделена на още две. Те не се нуждаят от импрегниране.
10. След това нека започнем да подготвяме крема за тортата. Залейте 1 супена лъжица желатин с 3 супени лъжици студена преварена вода. И оставете за 10 минути, за да набъбне. Вземете заквасена сметана 15% мазнина и я разбийте със захар. Разбира се, консистенцията на крема ще бъде доста водниста. За това ще използваме желатин. Разтворете го в микровълнова печка или на водна баня, добавете към заквасената сметана и разбъркайте добре. Разбира се, можете да вземете домашна или много мазна магазинна заквасена сметана и да я разбиете със захар. Използвам 15% заквасена сметана за по -малко калории. Правиш както сметнеш за добре.
11. Сега нека започнем да сгъваме тортата. Вземете чиния, сложете лъжица сметана в центъра, за да залепите първия слой от тортата. След това вземете разглобяема форма и я поставете върху тортата отгоре, тъй като ще напълним крема, формата трябва да го задържи между сладкишите. Слагаме крема върху първата торта, след това слагаме втората и така до края. Не е необходимо да смазвате най -горната торта с този крем. Сега сложете сладкиша в хладилник поне за час, така че желатинът да се хване и когато свалим отделящия се ринг, кремът да не изтича.
12. След това пригответе крем за украса на торта от моркови с ядки и канела. За да направите това, просто разбийте крема сиренето и пудрата захар с миксер. Между другото, миксер не е необходим, дори и бъркалка е достатъчна.
13. Извадете сладкиша, внимателно прокарайте тънък нож в кръг, между страните на сладкишите и формата, отстранете разделения пръстен. Леко намажете страните и горния слой на тортата с крем. Изравнете добре.
14. След това поставете останалия крем в торбичка със специална дюза и украсете страните с кремави фигурки. Поръсете отгоре ядки.
15. Направете красиви моркови от мастика и ги поставете отгоре. Това е всичко, тортата е готова. Поставете го в хладилника и го оставете да кисне добре. Такава торта с моркови ще бъде прекрасна украса за празнична трапеза, а гостите ще се зарадват на нейния невероятно пикантен и деликатен вкус.
Видео рецепти за торта с моркови
1. Как се прави торта с моркови:
2. Рецепта за торта с моркови стъпка по стъпка:
