Калорично съдържание, състав, полезни свойства, потенциална вреда и противопоказания на сладкото от къпини. Как да приготвим заготовка? Рецепти за сладко от къпини.
Сладкото от къпини е вкусен и здравословен десерт, приготвен чрез сваряване на плодове в захарен сироп. Традиционно плодовете се слагат в тенджера, покриват се със захар и се оставят за няколко часа, за да отделят сока. След това сложете тигана на котлона, оставете да заври и гответе 5-10 минути. След това конфитюрът може да се навие в стерилизирани буркани и да се постави в килера за зимата, но ако искате да получите по -дебела и по -вискозна текстура, той се охлажда и след това се вари отново - тази процедура може да се повтори няколко пъти за да се получи желаната степен на плътност. По един или друг начин, както дебелото, така и петминутното сладко от къпини са истинска украса както на ежедневните, така и на празничните трапези. Този вкусен десерт може просто да се яде като хапка с чай или да го добавите към различни сладки ястия.
Състав и калорично съдържание на сладко от къпини
На снимката сладко от къпини
Сладкото от къпини може да се припише на нискокалорични десерти, които лесно се вписват дори в диетата.
Калоричното съдържание на сладко от къпини е 230 kcal на 100 g, от които
- Белтъчини - 0,4 g;
- Мазнини - 0,3 г;
- Въглехидрати - 57 g;
- Диетични фибри - 0,4 г;
- Вода - 24 g.
Имайте предвид обаче, че калориите са предимно бързи въглехидрати, които са прости захари, които причиняват скокове в кръвната захар, но не се пълнят дълго. Така че просто да закусвате сладко не си заслужава, но е напълно възможно да го допълвате с обилна закуска или обяд, това ще намали гликемичното натоварване на тялото и няма да доведе до бързото настъпване на глада.
Заслужава да се отбележи, че в състава на конфитюр от къпини са включени и различни витамини и минерали.
Витамини на 100 g
- Витамин А, RE - 8 μg;
- Бета каротин - 0,05 mg;
- Витамин В1, тиамин - 0,05 mg
- Витамин В2, рибофлавин - 0,01 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,06 мкг;
- Витамин В9, фолат - 0,5 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 3 mg;
- Витамин Е, алфа -токоферол - 0,3 mg;
- Витамин PP, NE - 0,4 mg;
- Ниацин - 0,3 mg.
Макроелементи на 100 g
- Калий - 107 mg;
- Калций - 15 mg;
- Магнезий - 9 mg;
- Натрий - 1 mg;
- Фосфор - 14 mg
Микроелементите са представени от желязо - 0,5 mg на 100 g.
В допълнение, вкусното сладко от къпини съдържа и някои специфични полезни компоненти като полифеноли, флавоноиди, органични киселини, пектин.
Полезни свойства на сладко от къпини
Пресните плодове, разбира се, са много по -здравословни от консервите, направени от тях, тъй като различни ценни компоненти се унищожават по време на процеса на готвене и съхранение. И все пак много остават. Но трябва да разберете, че домашното приготвяне на минимално готвене се счита за най -полезно.
Ползите от сладкото от къпини:
- Предотвратяване на недостиг на витамини … Въпреки факта, че десертът не е рекорден източник на определен витамин или минерал, той въпреки това, макар и в малки количества, съдържа широка група от различни полезни компоненти, благодарение на които помага да се направи важен принос за цялостното баланс на витамини и минерали …
- Нормализиране на червата и метаболитните процеси … Поради наличието на диетични фибри в състава, продуктът помага за регулиране на чревната подвижност. Може да действа като профилактика при запек, метеоризъм, подуване на корема. Освен това, поради наличието в състава на витамини от група В - основните метаболитни витамини - сладкото от къпини спомага за подобряване на метаболизма, тоест дава възможност полезните компоненти от храната да се усвояват по -ефективно.
- Противовъзпалителен ефект … Поради наличието на флавоноиди и полифенолни съединения в състава, продуктът има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, което помага за предотвратяване на различни видове заболявания, включително рак.
- Помогнете за лечение на настинка … Незаменим десерт при лечението на настинки, затова е наложително да се покрие сладкото от къпини за зимата. Важно е обаче да се разбере, че продуктът е ефективен главно в началния стадий на заболяването, но ако болестта вече се е развила, ще е необходима по -сериозна помощ.
- Укрепване на кръвоносните съдове и предотвратяване на сърдечни заболявания … Здравословният десерт помага за укрепване на съдовите стени, както и за регулиране на нивата на холестерола, което от своя страна е добра профилактика на атеросклероза и остри сърдечни заболявания.
Между другото, важно е да се отбележи, че сладкото от къпини с цели плодове ще бъде по -полезно от сладкото, което включва смилане, а както знаете, по време на процеса на смилане, някои от полезните компоненти също се унищожават. Отделен ред обаче е така нареченото живо сладко, което представлява плодове, разбити в блендер със захар, които след това се замразяват. Въпреки факта, че има етап на смилане, в този случай няма готвене и тук е трудно да се каже със сигурност кое е по -полезно - варени цели плодове или замразени нарязани.
C за 20-30 минути.
Интересни факти за сладкото от къпини
Не забравяйте да изберете плодове с оптимална зрялост за конфитюр, тъй като с неузрял ще се окаже кисел, с презрял ще бъде твърде течен.
Бъдете много внимателни, когато приготвяте плодовете. За да измиете къпините, без да ги повредите, просто ги напълнете с вода, след това ги изхвърлете в гевгир и изплакнете с течаща вода.
Съхранявайте конфитюра на хладно място и добавете малко лимонена киселина в края на готвенето, за да не се разваля и захаризира по -дълго.
Гледайте видео за сладкото от къпини:
Сладкото от къпини е вкусен, нискокалоричен, здравословен десерт. Най -добре е да го приготвите сами у дома от вашите набрани плодове - така можете да сте абсолютно сигурни в качеството на продукта. Яжте готовия десерт с чай или добавете към различни ястия.
