Подробна рецепта за приготвяне на торта от моркови с крем за извара. Стъпка по стъпка снимки и съвети.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на торта от моркови
- Други видео рецепти
Споделяме с вас рецептата за най -вкусната торта с моркови, която някога сме опитвали! Деликатен кремообразен крем довежда вкуса му до лудост! Не е срамно да сложите такава торта на празничната трапеза. Една стъпка по стъпка рецепта със снимка няма да остави пропуски в подготовката.
За първи път опитах морковена торта преди около 7 години и се влюбих в богатия й сладко-тръпчив вкус и яркия есенен цвят. Оттогава попаднах на много рецепти за тези сладкиши, но нито една от тях не се доближи до вкуса, който така исках да възпроизведа, докато накрая не попаднах на перфектната рецепта, която с удоволствие ще споделя с вас!
В тази торта с моркови всичко е перфектно: перфектно балансиран списък с продукти, деликатна пореста сочна текстура. А най -деликатният изварен крем подчертава благоприятно богатия вкус на моркови, засенчен от нотка на портокалова кора и индийско орехче. След като веднъж сте опитали тази торта, ще станете фен на нея завинаги.
- Калорично съдържание на 100 g - 320 kcal.
- Порции - 8 филийки
- Време за готвене - 3 часа
Съставки:
- Пшенично брашно - 340 g
- Сода - 5 гр
- Бакпулвер - 4 g
- Смляна канела - 1,5 ч.ч
- Индийско орехче - 1 чаена лъжичка
- Захар - 300 g
- Яйца - 4 бр.
- Моркови, настъргани сурови - 275 g
- Рафинирано растително масло - 245 мл
- Кората на 1 портокал - по избор
- Ядки от 7-10 ореха
- Крем 33% (за крем) - 100 мл
- Дребнозърнеста извара или извара (за сметана) - 500 g
- Пудра захар (за сметана) - 70 g
Поетапно приготвяне на торта от моркови със сметана от извара за Нова година
Нека започнем с нарязване на ореховите ядки и измиване на портокала старателно, избърсване на сухо и отстраняване на кората.
Смесете гранулирана захар с растително масло и разбийте с миксер, така че захарните кристали да се разтворят.
Разбиваме всички яйца, но е по -добре да ги забием едно по едно, ако миксерът не е мощен.
Разбийте сместа в гъста бяла маса с миксер за поне 4 минути. Масата на този етап е подобна на сладка майонеза.
Смесете отделно всички сухи съставки: пресято първокласно пшенично брашно, сода бикарбонат, бакпулвер, смляна канела и настъргано индийско орехче. Смесете всичко с бъркалка.
Комбинираме смес от сухи компоненти с течни компоненти, довеждаме тестото до хомогенност с миксер.
Добавете нарязаните ядки и настърганата кора от портокал.
Три сурови моркови на най -финото ренде или преминават през месомелачка. Можете също така да го накълцате на кухненски робот или в купа за блендер с приставка за нож. Важно е морковите да бъдат нарязани възможно най -старателно - това е една от основните тайни на успешно приготвената торта с моркови. Ако морковите са изцедени, по -добре ги изцедете. Нуждаем се от суха маса от моркови. Комбинирайте морковите с тестото, разбъркайте с миксер и вземете бледо оранжево тесто за печене.
Поставете тестото от моркови в тава за печене, като го намажете с малко количество растително масло. Покрийте дъното с пергамент, за да улесните достигането на тортата. Какъв е диаметърът на матрицата? Имаме диаметър на форма 20 см. Сладкишът е втасал два пъти или дори повече. Височината на готовата торта е 7–8 см. Ако имате форма с по -голям диаметър, по -добре е да изпечете няколко къси сладкиша.
Печем сладкиша до омекване. Температурата във фурната е 165-170 градуса. Отне ни 1 час. Може да ви отнеме повече или по -малко време. Затова проверяваме тортата за суха горелка на всеки половин час. Ако кората не е изпечена, увеличете температурата или поставете съда за печене по -ниско във фурната.
Изваждаме тортата, оставяме я да се охлади напълно. В идеалния случай тортата трябва да се остави за една нощ, за да не се разпадне при нарязване. Нарежете с въдица на 4 равни слоя.
Да вземем крем. Изварата трябва да се избърше през сито или да се накълца с пасатор. Готовата извара ще ви спести от този етап.
Разбийте сметаната до силни върхове. Снимката показва къде са били миксерите. Отначало може да изглежда, че нищо не се случва, но след 3-4 минути ще видите как кремът се сгъстява. Не ги прекъсвайте, в противен случай ще получите масло.
Добавете пудра захар и извара към сметаната на части. Смесете с шпатула.
Ето как се получи извара.
Поставете долната торта върху чинията. Нанесете върху него крем. Най -лесният начин за кандидатстване е да използвате торба с голяма кръгла дюза.
Събираме тортата, оставяйки страните без крем. Такива голи торти набират все по -голяма популярност, нека да сме в крак с модата.
Ние украсяваме тортата по ваша преценка. Взехме тънки филийки портокали, нарязани ядки, пръчка канела и няколко стръка розмарин.
Готовият сладкиш трябва да се влива няколко часа преди сервиране. Тогава вкусът ще бъде много по -ярък.
Такава апетитна филия торта с моркови с извара няма да издържи дълго в чинията. Най -важното е да не разкривате тайната, че тортата е моркова. Нека това бъде вашето уникално парче.
Вижте също видео рецепти:
1. Една проста и вкусна рецепта за торта с моркови:
2. Как се прави торта с моркови:
