Ябълково пюре без захар за зимата е вкусна консервация на плодове, особено полезна за дете. За да не купувате магазин, пригответе картофено пюре сами у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Няма смисъл да търсите натурално ябълково пюре по рафтовете на супермаркетите. Фабрично произведените заготовки са оборудвани с набор от консерванти, стабилизатори, ароматизатори и емулгатори. Само домашно ябълково пюре, приготвено със собствени ръце, чрез преработка на пресни плодове, може да гарантира прилично качество и невероятен вкус. За да нахраните семейството си с качествен продукт през цялата година, трябва да приготвите ябълково пюре без захар за зимата. Редовната употреба на такова плодово лакомство е безценна както за възрастни, така и за бебета. Ябълките са богати на желязо, калций, мед, магнезий, витамини А, В, С, D, РР. Но преди да започнем процеса на прибиране на реколтата, нека се запознаем с правилата за приготвяне на ябълков сос:
- Изберете сладки ябълки.
- Берете ги без добавена захар.
- След като заври, варете ябълките не повече от 20 минути. В противен случай много витамини ще бъдат усвоени.
- Не гответе големи порции в една купа. По време на процеса на готвене масата „стреля“, от което съществува риск от изгаряне на ръцете и оцветяване на стените.
- Вземете съдове с дебели страни и дъно.
- Навитите форми трябва да са със среден размер. Не вземайте твърде големи контейнери. По-добре да изберете контейнер за 1-2 порции.
- Бурканите с капаци трябва да са перфектни, без повреди, пукнатини, драскотини, стружки.
- Изсипете горещо ябълково пюре в горещи стерилни буркани.
- Съхранявайте охладения детайл на хладно и тъмно място.
- Калорично съдържание на 100 g - 82 kcal.
- Порции - 2 кутии от 580 мл
- Време за готвене - 1 час, плюс време за дълго охлаждане
Съставки:
- Ябълки - 2 кг
- Лимонена киселина - на върха на ножа
- Питейна вода - 50 мл
Поетапно приготвяне на ябълково пюре без захар за зимата, рецепта със снимка:
1. Сортирайте ябълките, като изберете само висококачествени, узрели и не развалени плодове. Измийте и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете опашката, отстранете семената и семената и нарежете на кубчета. Поставете ги в тенджера за готвене. Ако желаете, можете предварително да обелите плодовете. Това ще направи пюрето по -меко, но повечето от хранителните вещества се съдържат в кожата.
2. Налейте 50 мл вода, за да предотвратите изгарянето на ябълките. Покрийте тенджерата с капак и поставете на огън. След като заври, включете котлона на минималната настройка и варете ябълките, покрити, за 20 минути, докато омекнат.
3. След това поставете ръчния си блендер в тенджера и нарязайте сварените ябълки на пюре. Масата трябва да е гладка, гладка и без парчета плодове.
4. Поставете лимонената киселина в тенджера и разбъркайте.
5. Затворете съда с капак и варете 1 минута.
6. До този момент стерилизирайте кутиите с капаци над пара. Сложете горещото картофено пюре в бурканите, като ги напълните до раменете. Покрийте буркана с капак и поставете в тенджера с топла вода. Сварете вода и стерилизирайте ябълковото пюре без захар за зимата за 30 минути. След това завийте плътно кутиите с капаци. Обърнете ги и ги поставете върху капаците. Увийте в топло одеяло и оставете да се охлади напълно. Бавното охлаждане ще позволи на детайла да се съхранява по -дълго.
Вижте също видео рецепта как да си направите ябълков сос без захар за зимата.
