Стъпка по стъпка рецепта за гевреци от бутер тесто с конфитюр от череши: списък с продукти и технология за готвене. Видео рецепти.
Буферите от сладко от череши са невероятно красиво, апетитно и вкусно лакомство. Не може да се нарече диетично, тъй като съдържанието на калории в ястията, приготвени от бутер тесто, е доста високо. Но винаги е в търсенето както сред децата, така и сред възрастните.
Основата на рецептата е бутер тесто. Разбира се, може да се приготви у дома, но все повече домакини предпочитат закупен продукт, тъй като процесът на неговото производство е свързан с доста трудоемка технология и отнема много време. Според много кулинарни експерти печените се оказват по -пухкави и меки, ако използвате бутер тесто с добавка на мая. Но на рафтовете на магазините можете да намерите и опция без дрожди.
Нашата рецепта използва черешово сладко като пълнеж. Той не само придава страхотен вкус и аромат на готовото ястие, но и го прави по -сочен. Въпреки че тази съставка може да бъде заменена с пресни плодове, конфитюр или шоколад - избор за всеки вкус.
Предлагаме ви да се запознаете с нашата проста рецепта за бутер тесто с черешово сладко със снимка и да научите простите правила за работа с бутер тесто, за да приготвите най -вкусния десерт.
Вижте също как да направите охлюви от буково тесто от маково семе.
- Калорично съдържание на 100 g - 280 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 25 минути
Съставки:
- Бутер тесто от мая - 250 g
- Сладко от череши без костилки - 100 g
- Яйце - 1 бр.
Поетапно приготвяне на гевреци от бутер тесто с конфитюр от череши
1. Преди да приготвите гевреци от бутер тесто с конфитюр от череши, пригответе тестото. Размразяваме го, поставяме го на масата и разточваме слой с дебелина 3-4 мм. Ако го направите по -тънък, тогава масата може да се счупи по време на обработката и да не се повиши по време на печене, а ако го направите по -дебел от 5 мм, тогава по -вероятно е рогалиците да не се изпекат напълно. Трябва да го разточите, като се движите с точилка в една посока. Неприемливо е първо да се ходи отляво надясно, а след това напред и назад, защото това нарушава структурата на масата и целият чар на бутер тестото може да се загуби. След това разрязваме с нож квадратни елементи със същия размер със страна около 10 мм и след това ги разрязваме наполовина по диагонал, за да получим триъгълници. За целта използваме най -острия нож, така че ръбовете да не се набръчкат.
2. Нека започнем да излагаме пълнежа. Събираме малко количество конфитюр и разстиламе по широката част на триъгълниците. Ако конфитюрът е достатъчно течен, тогава можете да излеете малко нишесте под пълнежа, той няма да позволи на съставката да се разпространи. Или просто прецедете излишния сок през сито.
3. След това вдигаме широкия ръб, на който се намира пълнежа, и го увиваме към далечния ъгъл на триъгълника. Не натискайте силно, за да не уплътните тестото и да предотвратите издигането му по време на печенето. По този начин получавате спретнати заготовки от бутер франзели с черешово сладко.
4. Разстелете пергаментова хартия върху лист за печене. Няма нужда да го смазвате, защото тестото съдържа много масло и затова не изгаря. Понякога е препоръчително леко да поръсите формата и заготовките с вода, преди да ги поставите във фурната. Тази стъпка ще увеличи влагата и ще омекоти кората на готовия десерт. Така че, поставете всеки геврек в съд за печене.
5. Намажете повърхността на всяко парче с разбито яйце.
6. За да могат готовите печени изделия да имат буйна структура, фурната трябва да бъде предварително загрята до поне 220 градуса. Максималната температура е 250 градуса. Това ниво на топлина позволява на маслото в бутер тестото да заври бързо и да повдигне всеки слой, създавайки тънки хрупкави слоеве. Печете гевреците за 15 до 20 минути. Външно те трябва да се увеличат по обем и да покафенят малко. След това го изваждаме и охлаждаме.
7. Буфери с сладко от череши са готови! Те могат да се сервират на общо ястие или на порции, леко поръсени с пудра захар.
Вижте също видео рецепти:
1. Вкусни буфери
2. Кроасани с череши
