Как да си направим сладко от динени кори? ТОП 5 прости рецепти със снимки на готвене у дома. Съвети за готвене и видео рецепти.
Динята е вкусно сезонно зрънце, което се продава в изобилие вече през август. Въпреки внушителните размери на динята, като всяко друго зрънце, тя може да се консервира. Например, консервирайте, мариновайте или сварете сладко от пулпа или кори. Има много рецепти за такова съхранение. Днес ще научим как да правим сладко от кори от диня. Корите от диня, сварени в сироп, наподобяват захаросани плодове на вкус и вид. Това сладко се сервира за чай, използва се за украса на десерти, пълнежи в пайове и т.н.
Сладко от динени кори - полезни съвети
- За да направите сладкото вкусно, трябва да изберете изходен продукт с добро качество, т.е. диня. Изберете плодове, които са узрели и не са узрели. Идеалната диня със среден размер е 5-7 килограма. Силно големите плодове могат да съдържат много от химикалите, с които са наторени.
- Когато избирате диня, обърнете внимание на жълтото (земно) петно, върху което е легнало на земята, когато узрее. При зрял плод той е кафеникаво-жълт или оранжево-жълт, но не и бял.
- Изсъхнала опашка показва, че динята е напълно узряла. Зелената и свежа опашка означава, че плодът все още не е узрял.
- Зрелата диня има доста звучен звук при почукване.
- След като зряла диня се отреже, тя трябва да има наситено червена плът. Нитратните дини имат гладка и лъскава плът.
- Стандартен набор от продукти за конфитюр - кори, захар, малко лимонов сок.
- Не можете да използвате лимонов сок, но след това сладкото ще бъде захаросано и няма да има красив цвят. Киселината действа като консервант.
- Тъй като динята, подобно на тиква и тиква, има специфичен вкус, ароматът й може да бъде маскиран с добавки. Най -простата добавка е цитрусовите плодове (лимон, портокал или лайм). Вместо цитрусови плодове можете да добавите други подправки като ванилин, карамфил, канела и др.
- За да направите сладкото наистина вкусно, използвайте само корите от прясна диня. Сладкото, направено от кори, които се събират дни наред в хладилника, може бързо да ферментира и да се вкисне.
Сладко от динени кори с лимон
Ароматно сладко от диня с аромат и вкус на кисел лимон ще се хареса на всеки у дома. На сутринта чаша чай и такова сладко с хляб ще ви развеселят.
- Калорично съдържание на 100 g - 429 kcal.
- Порции - 2,5 кг
- Време за готвене - 9 часа
Съставки:
- Корите от диня - 1 кг
- Вода - 500 мл
- Захар - 1,5 кг
- Лимонова кора или лимонов сок - на вкус
Приготвяне на сладко от динени кори с лимон:
- Обелете кората на динята от горната зелена кора и отделете месото от бялата кора.
- Нарежете бялата кора на парчета 2-3 см.
- Напълнете корите с гореща вода, варете 5-10 минути, сгънете върху сито и охладете.
- Напълнете захарта с вода, сложете я на котлона и разбъркайте, докато заври.
- Когато захарта се разтвори, добавете лимонова кора или сок.
- Прехвърлете резените диня в сиропа и гответе 20-30 минути.
- Свалете тигана от огъня и оставете динята в сиропа за 2-3 часа.
- Повторете готвенето и охлаждането за втори път.
- След това сложете сладкото на слаб огън за трети път и гответе, докато корите омекнат и станат прозрачни.
- Опаковайте готовото сладко от кори от диня с лимон в чисти стерилни буркани и съхранявайте в килера.
Сладко от динени кори с лимонена киселина
Домашно приготвеното сладко от динени кори е вкусно и пикантно, има леко разтеглива текстура и е подходящо за семейни чайове.
Съставки:
- Кори от диня - 500 g
- Захар - 300-350 g
- Лимонена киселина - щипка
Приготвяне на сладко от динени кори с лимонена киселина:
- Нарежете жилавата зелена кора от динята, оставяйки малко количество червена плът върху кората на динята.
- Нарежете корите на малки парченца и ги поставете в тенджера.
- Добавете захар и лимонена киселина. Вместо киселина можете да използвате пресен лайм или лимонов сок (2-3 супени лъжици).
- Разбъркайте храната и оставете препарата в захар за 10-12 часа.
- Когато масата "пусне сока", сложете тенджерата на котлона, заври и оставете сладкото да къкри на умерен огън за 30-40 минути.
- Разбърквайте съставките от време на време, за да стане сиропът гладък.
- Изсипете горещото сладко в чист стъклен буркан и го затворете с капаци. Съхранявайте конфитюри от динена кора с лимонена киселина у дома.
Сладко от кори от диня със сода за хляб
Деликатно, умерено сладко и вкусно сладко от кори от диня със сода. Парчетата се вливат в горещ сироп, напоени със захар и запазват формата си забележително.
Съставки:
- Корите от диня - 1 кг
- Захар - 1,2 кг
- Вода - 1,25 л
- Сода - 1 ч.л с пързалка
Приготвяне на сладко от динени кори със сода за хляб:
- Отрежете външната зелена кора от кората на динята и изплакнете обелената кора.
- Нарежете бялата каша на малки кубчета, ленти или къдрав нож.
- Разтворете содата за хляб в гореща вода.
- Поставете корите в тенджера, добавете водата и содата и добавете още 5 с.л. вода.
- Разбъркайте корите и ги оставете да престоят в газирана вода за 4 часа.
- Отцедете и изплакнете добре кората на содата.
- Излейте измитите кори с чиста вода и оставете за 30 минути.
- Изцедете водата, изплакнете корите, напълнете отново с вода за половин час и източете водата.
- Сварете захарния сироп. За да направите това, изсипете половината захар в голяма тенджера, изсипете 3 супени лъжици. вода и разбъркайте.
- Оставете сиропа да заври и добавете измитите кубчета диня.
- Гответе храната на среден огън за 20 минути, като разбърквате от време на време.
- Свалете тенджерата от огъня и оставете да се влива в продължение на 8-12 часа.
- След това връщаме сладкото на огъня, добавяме останалата захар, разбъркваме, оставяме да заври и вари 20-30 минути.
- Свалете тигана от котлона и оставете за 8-12 часа.
- На следващия ден кипнете сладкото отново след като заври 20-30 минути.
- Махнете сладкото от огъня и оставете да се влива в продължение на 12 часа.
- Сложете студеното сладко в чисти буркани. Уверете се, че кубчетата диня са напълно покрити със сироп.
- Затворете бурканите с чисти капаци и съхранявайте сладкото от кората на динята и содата за хляб на хладно и тъмно място.
Сладко от динени кори с лимон и портокал
Сварените кори от диня в сироп приличат на истински захаросани плодове … еластични, кехлибарено-прозрачни, с лек цитрусов аромат, меден вкус … Този препарат няма да остави никого безразличен.
Съставки:
- Корите от диня - 1 кг
- Портокал - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Вода - 500 мл
- Захар - 1,5 кг
Приготвяне на сладко от динени кори с лимон и портокал:
- Отрежете жилавата зелена част от кората на динята, изплакнете и нарежете на малки парченца от всякаква форма.
- Корите от диня се заливат с вода, варят се 10 минути и се отцеждат.
- Отстранете кората от портокала и лимона и изстискайте сока.
- Сварете сиропа от вода и захар, като загреете храната, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете сока с кората към сиропа и изпратете корите на динята.
- Оставете храната да заври и гответе за 7 минути.
- Оставете сладкото да се охлади напълно и отново заври.
- Гответе 15 минути и охладете отново.
- Сварете сладкото за трети път и оставете да къкри 10 минути.
- Изсипете горещо сладко от кори от диня с лимон и портокал в стерилизирани буркани, запечатайте и съхранявайте при стайна температура.
Сладко от кори от диня в бавна готварска печка
Правейки сладко в бавна готварска печка, ще откриете нова страна на динята! Консервацията има деликатен вкус и деликатен аромат. И като добавите цитрусов сок, получавате нов, свеж нюанс на детайла.
Съставки:
- Корите от диня - 0,5 кг
- Захар - 0,5 кг
- Сода - 1 ч.л
Приготвяне на сладко от кори от диня в бавна готварска печка:
- Обелете кората на динята и я нарежете на ивици.
- Содата се разтваря във вода, разбърква се и се изсипва върху корите.
- Сложете ги за половин час, след което изплакнете корите с течаща вода.
- Поставете корите в купа за мултиварка, добавете захар и разбъркайте.
- Поставете мултикукър на режим "задушаване" за 1 час и разбъркайте няколко пъти по време на готвене.
- Готовото горещо сладко се изсипва от кори от диня, сварени в бавна готварска печка, в буркани, затваря се капаците и се съхранява в хладилник.
