Защо сладкото от сливи е полезно, който не трябва да яде десерт? Състав и съдържание на калории, интересни факти за сладкото от сливи.
Plum Jam е десерт, приготвен от плодовете на сливово дърво, сварено в сладък сироп. След готвене се разпределя в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло за дългосрочно съхранение. Сладкото се оказва умерено сладко, но с подчертана киселост - мнозина го обичат заради липсата на захарен вкус. Той перфектно допълва ежедневните семейни чайове, но може да послужи и като съставка за приготвяне на красива торта за празника. Не забравяйте, че този десерт е не само вкусен, но и здравословен, въпреки че се приготвя с добавяне на значително количество захар. Полезността на сладкото от сливи обаче се запазва само ако продуктът не се използва прекалено много.
Как се прави сладко от сливи?
Има огромен брой рецепти за сладко от сливи. Този метод на приготвяне се счита за класически: плодовете се покриват със захар в равни пропорции - за 1 кг сливи ще са необходими 1 кг захар - и те изчакват образуването на сок, а когато се появи достатъчно количество, бъдещият десерт се запалва и се вари. Тази рецепта за сладко от сливи може да се направи с костилка, или можете първо да премахнете семената, този процес, разбира се, отнема време, но полученият десерт ще бъде много по -приятен за ядене.
Що се отнася до времето за готвене, всичко зависи от това каква консистенция искате да получите, така че например петминутно сладко от сливи се готви само за 5 минути и веднага се излива в кутии, разбира се, няма да има гъст сироп в това, но повече ползи ще останат. Ако искате да получите по-гъсто сладко, можете да го готвите няколко пъти за 5 минути, като го охлаждате предварително след всяко готвене, или можете да го приготвите без охлаждане, но след това ще отнеме 30-50 минути, за да готвите подред.
Има обаче интересен начин, който ви позволява да приготвите вкусно гъсто сладко от сливи за 5 минути: по време на кипене към десерта се добавя сгъстител - пектин, агар или желатин. Струва си да се отбележи, че, разбира се, той няма да се сгъсти мигновено, разбира се, но можете спокойно да излеете течен конфитюр в буркани, тъй като се охлажда, той ще придобие добра дебелина.
Ако ви остава много време, не забравяйте да опитате да направите сладко от сливи без костилки. За приготвянето му плодовете първо се освобождават от семената, след това се разбиват в блендер, смесват се със захарта и се варят, докато се постигне желаната дебелина, се получава прекрасно сладко.
За да постигнете максимална полезност, можете да направите "жив" конфитюр от сливи, той се приготвя по същия начин като сладкото: плодовете се отстраняват костилките и се разбиват със захар, но вместо да се готви, десертът се разпределя в пластмасови контейнери и се слага в фризера.
Можете също да експериментирате със сладко от сливи, като го комбинирате с други плодове и плодове. Най -добрите комбинации се получават с круши, ябълки, кайсии. Интересно е и да фантазирате с „подправки“- добавете ванилин, канела, карамфил, лимонова кора към сладкото, така че не само ще бъде по -оригинално, но и по -здравословно.
И накрая, заслужава да се отбележи, че ако не можете да ядете захар по една или друга причина или обикновено я избягвате в диетата си, е напълно възможно да направите сладко на заместител, но е препоръчително да изберете естествени подсладители - мед, стевия, еритритол, ксилитол, кокосова захар и др.
Състав и калорично съдържание на сладко от сливи
На снимката сладко от сливи
Сладкото от сливи е нискокалоричен десерт и затова всеки може да го яде като цяло, спазвайки, разбира се, здравословните граници. Също така имайте предвид, че колкото по -малко захар въведете, толкова по -диетична ще бъде тя.
Калоричното съдържание на класическо сладко от сливи, в което съставките са взети в съотношение 1: 1, е 220 kcal на 100 g, от които:
- Белтъчини - 0,4 g;
- Мазнини - 0 g;
- Въглехидрати - 55 g.
Трябва да се отбележи, че предимството на десерта е не само ниското съдържание на калории. Слива има богат химически състав, съдържа много витамини и минерали, от които се нуждаем всеки ден.
Витамини на 100 g:
- Витамин А, RE - 17 мкг;
- Бета каротин - 0,1 mg;
- Витамин В1, тиамин - 0,06 mg
- Витамин В2, рибофлавин - 0,04 mg;
- Витамин В4, холин - 1,9 mg;
- Витамин В5, пантотенова киселина - 0,15 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,08 mg;
- Витамин В9, фолат - 1,5 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 10 mg;
- Витамин Е, алфа -токоферол - 0,6 mg;
- Витамин К, филохинон - 6, 4 mcg;
- Витамин PP, NE - 0,7 mg;
- Ниацин - 0,6 mg.
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 214 mg;
- Калций - 20 mg;
- Силиций - 4 mg;
- Магнезий - 9 mg;
- Натрий - 18 mg;
- Сяра - 6 mg;
- Фосфор - 20 mg;
- Хлор - 1 mg
Микроелементи на 100 g:
- Алуминий - 223 мкг;
- Бор - 39 мкг;
- Ванадий - 0,6 мкг;
- Желязо - 0,5 mg;
- Йод - 4 мкг;
- Кобалт - 1 мкг;
- Манган - 0, 11 mg;
- Мед - 87 мкг;
- Молибден - 8 мкг;
- Никел - 15 мкг;
- Рубидий - 34 мкг;
- Селен - 0,1 мкг;
- Флуор - 2 μg;
- Хром - 4 мкг;
- Цинк - 0,1 mg.
Плодовете съдържат и такива полезни компоненти като органични и мастни киселини, диетични фибри, полизахариди, пектинови компоненти, флавоноиди и пр. Разбира се, много от компонентите се губят по време на готвене и съхранение, но значително количество от тях все още остава в състава от сладко от сливи.
Полезни свойства на сладкото от сливи
Поради богатия си химичен състав сладкото от сливи има благоприятен ефект върху организма. Доказано е, че помага при разстройства на изпражненията. Плодът съдържа пектин и сорбитол, които имат изразено слабително действие и затова ядейки малко количество десерт дневно, можете да се отървете от хроничен запек. Това обаче не е единствената полза от сладкото от сливи. Нека разгледаме полезните му свойства по -подробно:
- Нормализиране на сърдечно -съдовата система … Продуктът има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове, помага за нормализиране на кръвното налягане и укрепва стените на капилярите. В допълнение, той стабилизира нивата на холестерола в кръвта, предотвратява развитието на тромбоза и остри сърдечни заболявания.
- Укрепване на имунитета … Продуктът има стимулиращ ефект върху защитните сили на организма и затова през студения сезон сладкото от сливи може да стане не само вкусно допълнение към пиенето на чай, но и помощник в борбата с вирусите. Десертът има комплексно - антипиретично, отхрачващо, потогонно - действие.
- Ускоряване на метаболизма … Сладкото от сливи има положителен ефект върху метаболизма не само поради наличието на пектин, фибри и сорбитол, но и поради наличието на витамини от група В. Благодарение на това свойство десертът помага за премахване на токсините и токсините от тялото, помага за отслабване при здравословна употреба.
- Диуретичен ефект … Продуктът има лек диуретичен ефект и следователно помага за предотвратяване на заболявания на пикочно -половата система и помага за избягване на отоци. Стимулиращият ефект върху бъбреците е друга важна стъпка в защитата на организма от натрупването на токсини.
- Предотвратяване на недостиг на витамини … Въпреки факта, че витамини и минерали не присъстват в десерта в рекордни количества, като цяло богатият и широк витаминно-минерален състав спасява от развитието на витаминни дефицити, които често се развиват през есенно-зимния период. По -специално, продуктът спасява от анемия, попълва запасите от желязо, предотвратява остеопорозата, бори се с крехкостта на костите.
- Антиоксидантен ефект … Поради съдържанието в състава на голямо количество антиоксиданти, сладкото от сливи помага за борба с излишните нива на свободни радикали, което предотвратява ранното стареене, което по -специално подобрява тена и изглажда бръчките. Също така, антиоксидантният ефект гарантира превенцията на рака.
- Благоприятен ефект върху ендокринната система … Десертът влияе положително и върху жлезата с вътрешна секреция. Това е особено важно предвид факта, че заболявания на щитовидната жлеза - по -специално хипотиреоидизъм - са много чести днес.
- Тонизиращ ефект … Продуктът има положителен ефект върху нервната система. Тонизира, ободрява, подобрява настроението и с редовна употреба помага за борба с нарушенията на паметта, безсънието.
Както можете да видите, десертът е наистина много полезен и затова е просто необходимо да затворите буркана със сладко от сливи за зимата, за да се спасите не само от настинки и недостиг на витамини, но и за цялостно подобряване на организма.
