Не знаете как да украсите красив и оригинален празничен празник или бюфет? Сред другите ястия, пълнените яйца с червен хайвер ще изглеждат страхотно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пълнените яйца са незаменима закуска на всяка празнична трапеза. Те са прости, бързи и лесни за приготвяне, изглеждат красиви и по вкус по нищо не отстъпват на сложните гурме ястия. Пълнени са с най -различни продукти. Но ако обичате да експериментирате, пригответе традиционно, празнично и щедро предястие с червен хайвер. Такава ароматизирана комбинация от продукти определено ще удиви всички гости. Такъв истински шедьовър не само ще украси празник, но такъв деликатес определено ще изчезне от масата на първо място.
Заслужава да се отбележи за ползите от тази закуска. Пилешкото яйце съдържа много хранителни вещества. Той се усвоява от организма с 97-98%. Хранителната стойност на едно яйце може да се сравни с 50 г месо или 200 мл краве мляко. Освен всичко друго, яйцата са с ниско съдържание на калории. Средно едно яйце съдържа около 75 ккал. Яйцата от червен хайвер са рибено яйце, което съдържа всичко необходимо за пълното развитие на ембриона. Яденето на червен хайвер в разумни дози е отлична профилактика за повишаване на имунитета. В допълнение, този дар на морето има положителен ефект върху зрението, укрепва костите и подобрява кръвообращението. Продуктът значително намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и сърдечно -съдови заболявания.
- Калорично съдържание на 100 g - 214 kcal.
- Порции - 16
- Време за готвене - 20 минути за лека закуска, плюс време за варене и охлаждане на яйца
Съставки:
- Яйца - 8 бр.
- Масло - 40 гр
- Червен хайвер - 15 g
Готвене на пълнени яйца с червен хайвер:
1. Сварете яйцата предварително, докато се охладят. За да направите това, поставете ги в съд със студена вода. Сварете и оставете да къкри 8-10 минути. След това ги прехвърлете в ледена вода, която сменяте няколко пъти, т.к от топлината на яйцата, той ще се загрее. Накиснете ги за около половин час. Яйцата, които са изстинали напълно, обелете, изплакнете и подсушете.
2. Внимателно разрежете яйцата наполовина по дължина, отстранете жълтъка и отрежете част от белтъка, за да направите кухината за пълнене по -голяма.
3. Настържете жълтъка с нарязания протеин на средно ренде.
4. Добавете омекотено масло. Извадете го предварително от хладилника, така че да достигне стайна температура.
5. Разбъркайте добре сместа до гладка смес. Сместа трябва да е мека, но не и течаща. Идеална текстура, ако жълтъците могат да се разточат на топка.
6. Напълнете белтъците с жълтъчно-маслената маса и леко утъпкайте. Не пълнете жълтъците до върха на белтъците, така че да има място за хайвер. На този етап от готвенето можете да увиете яйцата със стреч фолио и да ги изпратите в хладилника, за да не се напукат, а когато сервирате предястието, ги напълнете с червен хайвер и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите яйца, пълнени с червен хайвер.
