Палачинките с хайвер са едни от най -популярните маслени деликатеси. И тъй като сбогуването с пролетта не е изгоряло на слънце, но мъдрите домакини подготвят празничното меню предварително, време е да споделите тази рецепта.
Снимка на готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Как да изберем червен хайвер
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Палачинките са вкусен кулинарен продукт, който е обичан и добре познат в много страни. Те се пържат в тиган и се пекат във фурната, правят се тънки и обемни, завиват се със солени и сладки пълнежи. Прави впечатление, че французите имат традиционни палачинки с квадратна форма, изпечени само от едната страна, докато американците предпочитат малки пухкави палачинки, наречени палачинки.
В днешната статия искам да предложа невероятна руска рецепта за палачинки на шведска маса с червен хайвер. Изглеждат апетитно и изящно на празничната трапеза, оказват се необичайно вкусни и красиви. За да приготвите тестото за самите палачинки, можете да използвате абсолютно всяка рецепта по ваш избор, т.е. този, който ви харесва най -много и сте свикнали да готвите.
Съществуват обаче определени правила за приготвяне на такива палачинки. Брашното трябва да е с най -високо качество, млякото е топло и мазно, а яйцата са пресни. Бих искал да отбележа следното за червения хайвер. Този деликатес от морски дарове на рафтовете на супермаркетите е представен в богат избор от различни производители и в различен ценови диапазон. От качеството на избрания хайвер, съществото ще зависи от вкуса на готовото ястие. За да направите палачинките наистина вкусни и вкусни, вземете сериозно избора си на червен хайвер.
Как да изберем червен хайвер?
Ако червеният хайвер се продава в тенекия, той не трябва да се надува. Продуктът се съхранява в такава опаковка не повече от година при температура от -4 до -6 ° C. Най -лесният начин е да изберете хайвер в стъклени опаковки, където той може да бъде внимателно разгледан. Не забравяйте, че е избран качествен хайвер, еднакъв, лъскав, със същия размер и цвят.
- Калорично съдържание на 100 g - 324 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Брашно - 1 чаша
- Мляко - 2 чаши
- Яйца - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Захар - 1 супена лъжица или на вкус
- Червен хайвер - 250 g
Готвене на палачинки, пълнени с червен хайвер
1. Изсипете брашно в контейнера за смесване на тесто. Ако желаете, можете да го пресеете, така че да е обогатен с кислород, тогава палачинките ще се окажат по -нежни.
2. Разбийте яйце, налейте мляко и растително масло, добавете щипка сол и захар на вкус. Използвайте бъркалка, пасатор или миксер, за да омесите добре тестото до гладкост, така че да няма нито една бучка.
3. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Вземете част от тестото с черпак и го изсипете в центъра на тавата, която завъртате в различни посоки, така че тестото да се разпределя равномерно в кръг. Гответе палачинката на умерена температура за около 2-3 минути. Когато кафявите ръбове се появят около кръга му, използвайте шпатула, за да го обърнете внимателно, за да не се счупи, и пържете същия брой пъти до златисто кафяво.
4. Подредете готовите палачинки една върху друга. По желание можете да ги намажете с масло за вкус. Преди да сервирате палачинки на масата, увийте пълнежа в тях. За да направите това, обърнете стека с главата надолу и сложете супена лъжица хайвер в средата.
5. Увийте палачинката с плик.
6. Следвайте същата процедура за всички палачинки, поставете деликатесното ястие върху чиния за сервиране и поднесете свещената храна на празничната трапеза.
Вижте също видео рецепта как да готвите палачинки с червен хайвер:
