Закуски с червен хайвер на празничната трапеза: ТОП-4 рецепти

Съдържание:

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:59

ТОП 4 рецепти за приготвяне на закуски с червен хайвер за празнична трапеза. Съвети как да изберете висококачествен червен хайвер? Видео рецепти.

Закуските от червен хайвер се считат за празнично ястие. Нито един, дори незначителен празник не е пълен без нея! Хайверът не е евтин, от който автоматично се класифицира като деликатесно ястие, а благодарение на яркия си цвят, той може да украси всяка празнична трапеза! Освен това този продукт е ценен не само заради невероятния си вкус, но и заради полезните си свойства. Съдържа много протеини, които се абсорбират напълно от организма, което е рядкост за животинските протеини. Съдържа много полезни витамини (А, С, D, фолиева киселина), аминокиселини и минерали. Ето защо у нас е невъзможно да се намери едно семейство, което да не е имало различни закуски с червен хайвер на масата. Въпреки това, преди да приготвите предястия с хайвер, продуктът първо трябва да бъде избран правилно.

Как да изберем червен хайвер

Кутията с хайвер трябва да се навива плътно, да не се деформира и набъбва.
Върху капака на консервната кутия трябва да има датата на производство (т.е. осоляване, а не валцуване), марката за асортимент „CAVIAR“, индексът на риболовната индустрия „P“, номерът на производителя и смяната.
Според ГОСТ (държавен стандарт) хайверът след осоляване трябва да се навие в буркани в рамките на един месец. Това ще гарантира, че сърната се навива от растението близо до зоната за прибиране на реколтата.
Продуктът съдържа сол (4, 0-6, 0%), растително масло и не повече от 0,1% добавки. Е239 (уротропин), Е200 (сорбинова киселина) и Е400 (глицерин, така че хайверът да не изсъхне) могат да присъстват като добавки. Те са необходими, за да се запази хайверът по -дълго. Всички други присъстващи добавки не отговарят на изискванията на ГОСТ.
Производителят трябва да посочи от коя риба от семейството на сьомгата се прави хайверът.
Замразеният хайвер е по -евтин и не толкова вкусен, колкото "живия" хайвер.
Ако има възможност да опитате и да разгледате хайвера, обърнете внимание на външния вид. Яйцата трябва да са цели, еднородни, чисти и с еднакъв цвят. Консистенцията е твърда, със суха или леко влажна повърхност. Вкусът не трябва да е кисел и гранясал, а миризмата не трябва да съдържа неприятен, остър рибен аромат.

Рецепти за предястия с червен хайвер

Най -често червеният хайвер се сервира на филийки хляб и масло, въпреки че този разкошен деликатес може да се сервира красиво. Усетете нови вкусови комбинации и пригответе закуски от червен хайвер за празничната трапеза в нови комбинации. Подбрахме лесни рецепти, които се оказват вкусни и елегантни.

Пълнени яйца

Пълнените яйца са класическо студено предястие на празничната трапеза. Пълнейки ги с червен хайвер, ястието веднага ще стане по -интересно, по -елегантно и по -вкусно.

Калорично съдържание на 100 g - 149 kcal.
Порции - 4
Време за готвене - 15 минути

Съставки:

Яйца - 2 бр. (твърдо сварено)
Сол на вкус
Червен хайвер - 4 супени лъжици
Крема сирене - 30 g
Дижонска горчица - 0,5 ч.ч
Смлян черен пипер - на вкус

Готвене на пълнени яйца с червен хайвер:

Смелете крема сиренето с горчица до гладкост. Сол и черен пипер на масата.
Обелете и разрежете яйцата наполовина по дължина. Извадете жълтъка, добавете го към маслото и разбъркайте.
Напълнете белтъците с пълнежа със сирене и отгоре с червения хайвер.

Канапета

Канапетата са истинска украса на празничен празник. Приготвя се просто и бързо, оказва се необичайно вкусно, но изглежда елегантно и празнично.

Съставки:

Препечен хляб - 3 филии
Крема сирене - 30 g
Червен хайвер - 12 ч.ч
Краставици - 3 пръстена (с дебелина 3-4 мм)
Магданоз - няколко клонки
Лимон - няколко филийки

Готвене на канапе с червен хайвер:

Изстискайте 4 кръга от филийки хляб със чаша или друга прореза и ги намажете с крема сирене.
Отгоре сложете кръгчета краставица и върху тях червен хайвер.
Забийте шишчета в канапетата, украсете с магданоз и резенчета лимон.