Не всеки знае кога е китайската Нова година. Също така ще бъде интересно да се запознаем с това как тук се среща това събитие, с традициите и рецептите за приготвяне на ястия за празничната трапеза. Дългите новогодишни празници за възрастни и деца приключиха. Но ако искате отново да се потопите в тази празнична атмосфера, тогава можете да отпразнувате китайската Нова година, да научите традициите и да приготвите всичко необходимо.
За китайската Нова година - когато тя започва и свършва
От 1911 г. жителите на тази източна страна празнуват Нова година, когато имат Празника на пролетта. Идва на новолуние, което идва след новолунието на 21 декември. Според григорианската хронология това е доста дълъг период, който пада в деня между 21 януари и 21 февруари.
Всяка година това събитие има своя дата.
Ако не знаете кога китайската Нова година е през 2018 г., то сега прочетете, че това ще се случи на 16 февруари. Именно тогава годината на земното жълто куче ще дойде в Китай. Между другото, китайската Нова година за 2017 г. започна на 28 януари, а китайската за 2019 г. ще започне на 5 февруари. Да, този празник продължава не един ден, а 15 дни.
В навечерието китайците си купуват нови дрехи или ги шият със собствените си ръце, те са предимно червени.
Скоро ще разберете защо хората от тази източна страна предпочитат този цвят. И в навечерието на Нова година те запечатват пукнатините по прозорците, някои се крият от зли духове и най -вече от митологичното чудовище.
Името му е Ниан, което на китайски означава „година“. Смята се, че чудовището идва на първата Нова година, поглъщайки зърно, хранителни запаси, добитък и дори селяни. Затова, за да се защитят, китайците понякога слагат храна близо до входа на къщата си, срещу вратата.
Традицията казва, че ако угодиш на бавачката, той ще се оправи и няма да нападне никого. По някакъв начин това чудовище видя дете в червена роба и се уплаши от него. Хората решиха, че бавачката е толкова повлияна от цвета на дрехите си. Затова сега, преди пристигането на Нова година, те украсяват улиците и помещенията с червени фенери, свитъци от същия цвят и се обличат в дрехи от този цвят.
Също така, в първия новогодишен ден китайците кадят тамян, пускат фойерверки. Смята се, че всичко това ще изплаши злите духове и ще донесе мир и щастие в семейството.
Използвайте тези традиции, когато Китайската Нова година настъпи през 2018 г. След 16 февруари можете да празнувате този празник още две седмици, както се прави в тази страна.
Такива дълги новогодишни празници завършват с празника на фенерите. На този ден на улицата се палят фенери, китайците ходят на кокили, показват различни фолклорни номера, изпълняват Лъвския танц и Янг. По време на фестивала на фенерите се яде сладка супа от кнедли или варени сладкиши. Сладкиши и кнедли се оформят под формата на топки, приготвени от оризово брашно, фурми, глог, сусам, боб, шоколад се използват като сладък пълнеж.
Декорации за китайската Нова година - снимки, майсторски класове
Тези приятелски настроени хора използват различни видове занаяти, за да украсят домовете си за Нова година. Някои от тях можете да вземете на борда. Ако искате късмет да се установи във вашия дом, вие сте щастливи и проспериращи, тогава направете украса за китайска Нова година, която е обърната фу. Той има предвид тези прекрасни думи.
Разбира се, най -често се рисува върху ромби или червени кръгове, а след това се окачва на стената или на вратите на хола. Можете да го нарисувате сами. Основата ще бъде ромб или кръг. Начертайте символи във всяка от тези форми, нека те също ви донесат щастие.
По -добре е да използвате златна боя за рисуване на китайски новогодишни знаци. Изглежда страхотно на червен фон. Китайски куплет, наречен Dui Lien, също е ръчно изработен. Два стихотворения са написани на ръка върху червена хартия, след което се залепват в стаята, украсявайки я.
Можете да нарисувате такива йероглифи на алена лента или просто да ги разпечатате на цветен принтер. Ако знаете как да се композирате на този език, не забравяйте, че стихотворенията трябва да имат дълбок смисъл, но малко думи. Всяка дума тук означава един знак.
За да не ви изненада началото на китайската Нова година, подгответе предварително новогодишна рисунка. Обикновено се изпълнява на доста голям квадрат, страните на който са 90 см. Мотивите за картината са животни, планини, Бог на богатството, Бог на дълголетието. След като създадете този шедьовър, закачете го в най -видимата част на стаята, точно както правят китайците.
Вратите са украсени с изображения на Бог на вратите. Трябва да пресъздадете две рисунки, да ги закачите от двете страни на вратата. Така те украсяват не само къщата, но и храма, офиса. Смята се, че това божество няма да пусне злото в жилището.
Китайците обичат древните занаяти, особено различни хартиени занаяти. В навечерието на Нова година те украсяват помещенията с истински произведения на изкуството, създадени чрез виртуозно изрязване на хартия. Обикновено се използва червена хартия. Мотивите са много различни. Това са животни, хора, йероглифи за щастие, цветя.
Тази форма на изкуство се нарича Papercutting. Нека се спрем на него по -подробно.
Как да изрежете майсторски от хартия?
Вижте колко голяма е работата в резултат.
За да изрежете такова очарователно цвете от хартия, първо трябва да го нарисувате с молив върху подготвената повърхност. Това може да бъде всеки цвят хартия, но за китайските новогодишни празници използвайте червено.
Необходимо е да се изобразят най -малките детайли, като не се забравя, че рисунката трябва да бъде симетрична.
Сега, със специален инструмент, започвайки с най -малките детайли, постепенно се движите от центъра към ръбовете, отрежете излишъка.
Тогава хартията ще се превърне в ажурно платно.
Гледайте две малки работилници, които ще ви обяснят и покажат как да създадете такива произведения, за да украсите стая за китайската Нова година 2018.
Вижте какви инструменти са ви необходими, за да свършите работата.
Тук виждате два ножа с остри остриета. В този случай те са японска фирма. Но ако просто искате да започнете да изрязвате хартия, тогава можете да използвате по -прости инструменти. Помощният нож или ножицата ще са подходящи.
Обикновената хартия за скициране е работила добре и когато напълните ръката си, можете да използвате хартия, предназначена за пастели. Но акварелът няма да работи, тъй като е твърде хлабав. Картонът, от друга страна, е твърде плътен и трудно се прорязва от първия път.
- Първо, на избрания лист трябва да нарисувате скица на бъдещата си работа и да помислите внимателно какво точно ще изрежете. Ще работите върху задната страна на хартията, така че нарисувайте тук изображението в огледален образ по отношение на готовия. Това важи особено за буквите и думите, които са на тази снимка.
- Това е, за да запазите скицата на молива от грешната страна. След приключване на процеса не изтривайте линиите на чертежа, направени с молив, тъй като хартията може да се набръчка или да се разкъса.
- Можете да видите, че първо трябва да нарисувате рамка. Започнете с изрязване на по -малки части, постепенно направете по -големи.
След приключване на работата остава да премахнете излишъка и можете да закачите такава художествена скица за китайската Нова година 2018 на стената, на вратата или на прозореца.
Ако искате да направите цвете от хартия, първо прекройте всичките му най -малки детайли.
Сега, започвайки от средата, внимателно отрежете излишъка с нож.
Опитайте се да внимавате да не счупите фрагментите на цветята. Когато режете, трябва да фиксирате цветето, така че да не се движи.
Такава старателна работа ще бъде възнаградена, тъй като в резултат на това ще имате толкова красиво хартиено цвете в ръцете си.
Когато напълните ръката си, можете да начертаете нарязани диаграми от хартия. За да нарисувате такова цвете, първо трябва да нарисувате няколко симетрични линии, за да създадете след това идентични сегменти.
След това трябва да отрежете това цвете. Първо можете да премахнете излишъка от едната страна и след това да преминете към другата.
Също така в Китай е обичайно да се правят орнаменти под формата на фенери. След това можете да ги стартирате.
Как да си направим китайски фенери?
Такива аксесоари са неразделна част от китайските новогодишни принадлежности.
За да направите такива аксесоари, вземете:
- картон или плътна хартия;
- Скоч;
- лепило;
- лента с ширина 5 мм;
- ножици;
- мъниста;
- Двустранна касета.
Направете къдрав шаблон според размера на бъдещите детайли, очертайте и ги изрежете. За едно китайско фенерче ще ви трябват 10 до 20 броя.
Сгънете тези парчета наполовина и след това започнете да ги залепвате. Трябва да поправите в определени точки. Фигурата има белези - числа. Първо започнете да лепите тези под номер 1, а след това тези, които имат номер 2.
Свържете ръбовете на овалите с лента или с конец.
Остава да разгънете фенерчето, да свържете първата и последната му странична стена, като ги фиксирате с лепило. Прикрепете примката, като я направите от панделка и можете да окачите фенерчето, украсявайки стаята.
Следващият китайски фенер може да бъде направен за улицата, след което я пуснете.
За да направите такова необичайно нещо, ще ви трябва:
- торба за боклук 120 литра;
- медицински алкохол или разтвор за запалване;
- широка лента;
- опаковане на памучна вата;
- проследяваща хартия;
- картонен квадрат със страни 40 см;
- тел.
След това следвайте тези инструкции:
- Разгънете торбата за боклук и я удължете, като прикрепите проследяващата хартия тук с тиксо. Изрежете 2 см дълги ленти от картон и ги залепете от външната страна на проследяващата хартия.
- Разточете рамката от телта под формата на кръг, в центъра на който има още две парчета тел напречно. В центъра на кръста фиксирайте парче памучна вата, която трябва да бъде напоена с течност за запалване или спирт.
- Поставете рамката със запаления фитил в чантата и стартирайте фенерчето.
След като околното пространство е украсено, остава да изберете какво да готвите. Когато настъпи новата година според китайския календар, по -добре е да имате всичко вече подготвено.
Източна Нова година - рецепти
На този ден миризмата на цитрусови плодове се издига тук. Поставете 8 мандарини или портокали в кошници или саксии. Именно това число символизира благосъстоянието и дълголетието в китайските символи. Можете да украсите такива кошници с цветя, сладкиши.
Гражданите на Поднебесната империя обичат сушени плодове, вярват, че захаросаните плодове носят щастие в къщата.
Има традиционни китайски новогодишни ястия, които се сервират на този празник в Средното царство. Супата с юфка е символ на дълъг живот. Затова юфката трябва да бъде сварена и изядена, не нарязана, а цяла.
Също така на масата трябва да има цели трупове, патица символизира лоялност, риба и пиле - просперитет. Ако готвите яйца, тогава със сигурност ще имате добра реколта през следващата година, тъй като това е символ на плодородието.
Не забравяйте да поставите портокалите на новогодишната трапеза, които са символ на късмет в Китай. Ето какво можете да сготвите за китайската Нова година.
Джаози кнедли
Нека започнем с кнедли, наречени jiaozi. Списъкът на продуктите включва:
- кайма 600 г;
- лук - 2 броя;
- пресен копър - 300 г;
- студена вода - 300 г;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
- пресен джинджифил - 70 г;
- черен пипер и сол на вкус;
- нишесте - 0,5 чаши.
Рецепта:
- Когато е китайска Нова година, ще поставите просто великолепно ястие на масата. Първо трябва да го приготвите. Пресейте нишестето и брашното в купа. Добавете ледена вода тук и омесете тестото. Покрийте го с найлоново фолио и оставете да почине засега.
- По това време ще приготвите пълнежа. Нарежете пресния копър и го нарежете на ситно. Лукът също се нарязва старателно, а коренът от джинджифил се натрива на ситно ренде.
- Добавете всичко това, както и сол и черен пипер към каймата. Разбъркайте добре плънката.
- Разточете тестото по -тънко и го нарежете на тортили в кръгла форма или навийте наденицата и я нарежете на ситно. Поставете пълнежа в центъра на всеки, повдигнете краищата на тестото нагоре и ги оформете тук като торта, за да оставите краищата свободни.
- Сварете кнедли във вряща вода до омекване, след което сервирайте. Ако желаете, завържете лента от пролетен лук около всеки кнедли.
Не забравяйте да поставите салата на масата за Нова година, която според легендите носи богатство, късмет и щастие.
Салата
Продуктите са доста достъпни, така че можете да готвите такова ястие от това, което се продава в нашия регион.
За да направите витаминна салата, вземете:
- прясна сьомга - 600 г;
- по две: моркови, зелени чушки, червени чушки, зряло авокадо, прясна краставица;
- 4 супени лъжици. л. сусам;
- куп зелен лук;
- половин чаша печени фъстъци.
Пълнежът се състои от:
- 1 ч.ч смлян бял пипер;
- 2 ч.ч лимонов сок;
- 6 супени лъжици. л. сливово вино;
- два грейпфрута;
- 2 супени лъжици. л. зехтин.
- Авокадото трябва да бъде нарязано на ивици, поставено върху малка чиния с пързалка. Също така краставицата, морковите и чушките, нарязани на ивици, трябва да се поставят върху чиния на пързалка. Обелете всеки грейпфрут, отстранете вените и нарежете всички клинове на 4 части. Поставете върху чиния и поставете джинджифила в средата.
- Запържете фъстъците със сусам, нарязайте малко фъстъците.
- За да нарежете добре рибата, първо я поставете за кратко във фризера и след това я нарежете на парчета 5 x 1 cm.
- Поръсете зеленчуците с фъстъци и сусам, като вземете половината от нормата. Отгоре сложете приготвената риба, след което залейте със соса, който трябва да се поръси с останалите фъстъци и сусам.
- За да направите дресинга, трябва да смесите виното с лимонов сок, олио и черен пипер.
- В навечерието на Нова година трябва да ядете това китайско ястие по определен начин. Тази салата се сервира такава, каквато е. След това всички присъстващи трябва бавно да го разбъркват. Взимайки малка порция, всеки от тях на свой ред казва пожелания за щастие на китайски, което звучи като „Lo hei“.
- Едва след това салатата се залива със сос, поръсва се с остатъците от фъстъци и сусам и се украсява с нарязан зелен лук.
Тъй като яйцата символизират плодородието в Китай, предлагаме да направите следното ястие.
Мраморни яйца
За него ще ви трябва:
- 12 яйца;
- 6 супени лъжици. л. соев сос;
- 2 пръчици канела;
- 2 супени лъжици. л. черен чай;
- 2 ч.ч черен пипер под формата на грах;
- кора от мандарина.
Поставете яйцата в купа със студена вода, след като заври, гответе за няколко минути. Извадете тестисите и, като вземете нож, направете пукнатини в черупката. Сварете отново яйцата, но добавете останалите съставки във водата. Всичко трябва да ври на тих огън за около 30 минути.
Разбира се, когато има китайска Нова година 2018 или следващата, не можете без сладка. Направете традиционен пай, сервирайте го за чай.
Nian -gao - пай
Рецептата включва:
- 2 чаши оризово брашно
- 1 чаша вода;
- две яйца;
- 4 супени лъжици. л. мляко;
- 4 супени лъжици. л. сушени плодове;
- 4 супени лъжици. л. кафява захар.
Готвене стъпка по стъпка:
- Добавете мляко към водата, добавете захар, разтворът се вари. Когато започне да кипи, запалете малък огън, добавете брашно и разбъркайте добре тестото.
- След това го охладете до топло и разбийте две яйца едно по едно, като месете масата старателно.
- Измийте сушените плодове, можете да ги накиснете за 20 минути в топла вода. След това изсушете, нарежете на ситно, добавете към тестото и разбъркайте.
- Поставете тестото в намаслена тава за печене и печете във фурната или го пригответе на пара.
За тези, които искат да получат прогноза за Нова година, следващото ястие е подходящо.
Късметче
Ето съставките, които ще използвате:
- брашно - 200 г;
- царевично нишесте - 2 супени лъжици;
- пудра захар - 100 г;
- протеини - 4 бр.;
- растително масло - 6 супени лъжици. л.;
- малко ванилин и сол.
Напишете предварително прогнозата си върху хартиени правоъгълници и включете фурната.
Разбийте белтъците със сол, след това добавете маслото и ванилина, разбъркайте внимателно. Изсипете праха в пресятото нишесте с брашно, изсипете тук белтъците и маслото и разбъркайте.
Постелете лист за печене с пергамент и го намажете с олио. Вземете тестото със супена лъжица, изсипете го върху пергамина, придавайки му кръгла форма.
Когато бисквитките станат златисти, отстранете ги една по една с ръкавица. Поставете щастлива хартия в центъра и сгънете всяка бисквита наполовина наполовина. След това те трябва да се охладят и могат да бъдат поставени на масата.
Дори в Китай традиционно за Нова година се приготвят юфка с подправки и сосове. Ако искате да знаете какво още можете да поставите на новогодишната трапеза, за да отпразнувате този празник според източния календар, тогава вижте видеото.
Той също така разказва за традициите на този новогодишен празник в тази азиатска страна.
Ще бъде интересно да се види как се празнува китайската Нова година в селото. Имате такава възможност.
