Мини предястие за празничната трапеза за Нова 2020 година на Металния плъх. ТОП-10 рецепти със снимки за готвене на канапе на шишчета у дома. Тайни за готвене. Видео рецепти.
Новогодишната трапеза винаги е богата на различни изкушения. За да задоволим вкусовете на всички гости, ние приготвяме топли и студени ястия, салати и сандвичи. Понякога е изключително трудно да изберете правилните рецепти. техният избор е просто огромен. И тук можете да се спрете на канапета. Това е удобна и красива форма на предястие за празнична трапеза, която прилича на ярка мозайка върху чиния. Обикновено това не са скъпи мини закуски, бюджетни и не удрят портфейла, т.к продуктите се използват в малки количества. И като проявите въображение, можете да задоволите вкусовете на всички гости. Друг несъмнен плюс на храната е, че можете да използвате остатъците от храната от приготвянето на други ястия.
Канапетата са малки сандвичи с тегло 10-50 г, с дебелина 0,5-7 см. Всяка годна за консумация основа седи върху шишчета, които могат да се ядат наведнъж, изпратени цели в устата ви, без да отхапват. Това обяснява името на закуската „канапе“, което означава мъничко и много малко на френски. Тъй като ако канапето трябва да бъде отхапано, това вече е обикновен сандвич. Има много възможности за приготвяне на канапе. В този преглед ще разгледаме най -вкусните рецепти за канапе за Нова година 2020.
Тайните на канапета и мини закуски
- Канапетата могат да бъдат плоски или подобни на кули с шишчета. Шишовете помагат за поддържане на лека закуска във форма и поддържане на ръцете ви чисти.
- Шишчетата могат да бъдат пластмасови, които изглеждат по -естетически приятни, или дървени, което е по -удобно и практично.
- Мини предястия често се сервират на бюфети, където не се използват прибори за хранене. Ето защо е важно те да бъдат оразмерени за една хапка.
- Основата за канапета може да бъде хляб, крутони, пържени в зехтин, препечен хляб, бисквити, зеленчуци, плодове, сирене и дори чипс.
- Канапе зеленчуците могат да бъдат сурови или варени. Например варени картофи, цвекло и моркови, сурови домати, краставици, чушки.
- Важно е хлябът да е с правилната форма за канапетата. За да направите това, нарязайте храната на малки филийки. Основното е, че парчето се побира в устата ви и можете да го дъвчете с една хапка.
- Оригинални фигури с всякаква форма могат да бъдат изрязани от хляб, плодове, зеленчуци и други продукти. За да направите това, използвайте метални форми, тънки чаши и чаши, форми за бисквитки. Няма универсална форма. Канапетата могат да бъдат кръгли, квадратни, триъгълни, диамантени, звездни, полумесеци.
- Не изхвърляйте остатъците от нарязания хляб, изсушете го във фурната и го смилайте, за да получите трохи за хляб, които са полезни за котлети, в пудинги и т.н.
- Можете да украсите канапе с билки, маруля, босилек, мента.
- Преди сервиране, поставете канапетата в хладилника за кратко, така че храната да се прилепва добре една към друга.
Канапе за празничната трапеза "Гръцки"
Бързо, свежо и непретенциозно предястие за всяка празнична трапеза, което ще зарадва всички гости.
- Калорично съдържание на 100 g - 75 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Сирене - 100 гр
- Чери домати - 5-6 бр.
- Маслини без костилки - 10-12 бр.
- Прясна краставица - 1 бр.
Готвене на канапе за празничната трапеза "гръцки":
- Измийте и подсушете черешите и краставиците.
- Ако черешата е малка, оставете плодовете непокътнати, а големите нарежете наполовина.
- Нарежете краставиците на филийки 5 мм.
- Нарежете сиренето на средни кубчета.
- На шишчета нанижете маслина, половин домат, добавете сирене и филия краставица.
Канапе със сьомга на шишчета за празничната трапеза "Розета"
Ефектно и вкусно студено предястие - красиво канапе на шишчета с роза от сьомга. За рецептата вземете готови филийки риба. Ако искате сами да накълцате червената риба, я замразете, за да улесните нарязването. След това го нарежете на парчета с дебелина не повече от 2 мм.
Съставки:
- Палка - 4 филийки с дебелина 1 см
- Леко осолена сьомга - 8 филийки, нарязани (с дебелина 2 мм)
- Лимон - 2 кръга
- Масло (леко омекотено) - 40 g
- Зеленчук магданоз - 16 листа
Готвене на канапе със сьомга на шишчета за празничната трапеза "Розета":
- Нарежете лимоновите кръгчета на 4 части.
- Листа от магданоз, измийте и подсушете.
- Навийте нарязаната сьомга на руло, за да направите малки рози. Ако рибата се нарязва на къси филийки, поставете 2 припокриващи се филийки една върху друга, за да удължите лентата, и също я навийте на руло.
- Изрежете 4 см кръгове от всяка филия хляб по всеки удобен начин. Например, с помощта на тънкостенно стъкло.
- Намажете филийките хляб с омекотено масло на слой от 2 мм.
- Поставете четвъртинките лимон и 2 листа магданоз върху маслото.
- Поставете рибните „рози“отгоре и ги фиксирайте в центъра с шишчета канапе.
Рецепта за празнични канапета "Caprese"
Канапе Капрезе е италианско предястие, което повтаря националните цветове на италианския флаг: червено, бяло, зелено. Предястието ще украси перфектно празничната трапеза и ще ви зарадва с изискания си вкус.
Съставки:
- Моцарела - 10 g
- Босилек - няколко клонки
- Балсамов сос - на вкус
- Чери домати - 10 бр. много малък
- Смес от италиански билки - 1 ч.л
Приготвяне на канапе "Caprese":
- Измийте черешата и подсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете моцарелата на филийки със същия размер като доматите.
- Измийте босилека, подсушете и откъснете листата.
- Поставете домат, босилек и моцарела върху клечка за зъби.
- Залейте предястието със балсамов сос или сос песто.
Канапе с червена риба, авокадо и краставица
Невероятно вкусно, оригинално и изкушаващо мезе на шишчета - канапе с червена риба, авокадо и краставица - ще се превърне в акцент на всяко пиршество.
Съставки:
- Черен хляб - 5 филии
- Авокадо - 1 бр.
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Сол на вкус
- Филе от леко осолена червена риба (пъстърва, сьомга, розова сьомга) - 250 g
- Краставица - 1 бр.
- Маслини - 20 бр.
Приготвяне на канапе с червена риба, авокадо и краставица:
- Нарежете корите от хляба и нарязайте месото на 4 части.
- Нарежете авокадото в кръг, като донесете ножа до костта, разделете го на две половини с кръгови движения и отстранете костта. Използвайте чаена лъжичка, за да изстържете цялата каша и да я намачкате с вилица.
- Посолете пюрето от авокадо, подправете с лимонов сок и разбъркайте.
- Нарежете рибата на малки парченца с големината на хляба.
- Измийте краставицата, подсушете я и с помощта на белачка за зеленчуци я нарежете по дължина на тънки филийки.
- Намажете хляба с паста от авокадо и сложете рибата отгоре.
- Поставете маслините върху шиш, отгоре чиния с краставица и поставете в хляба с авокадо и риба.
Канапе с ракови пръчици, яйца и сирене
Интересен и естетически красив вариант за декориране на канапе на шишчета, под формата на топче сирене, пълнено с ракови пръчици.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Сирене - 70 g
- Чесън - 2 скилидки
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Ракови пръчици - 3 бр.
- Кокосови стърготини - 50 g
Приготвяне на канапе с ракови пръчици, яйца и сирене:
- Твърдо сварени яйца, охладете и обелете.
- Настържете сиренето с яйца на ситно ренде.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса.
- Комбинирайте масата от сирене с чесън и майонеза и разбъркайте добре.
- Нарежете раковите пръчици на 6 парчета и залепете всяко парче със сместа от сирене и яйца, образувайки топка.
- Потопете закуската със сирене в кокоса и поставете шишчетата в нея.
Канапе с шунка, сирене и маслини
Шунката е алтернатива на месото при приготвяне на канапе. Много хубаво изглежда валцуваната шунка, между която се поставят всякакви продукти. Основното е, че се нарязва на тънки филийки. Когато го избирате, дайте предпочитание на продукт на марката, който вдъхва доверие.
Съставки:
- Твърдо сирене - 100 g
- Шунка - 7 тънки филийки
- Листа от маруля - 7 бр.
- Маслини - 7 бр.
Приготвяне на канапе с шунка, сирене и маслини:
- Нарежете сиренето на 7 еднакви големи кубчета.
- Поставете лист маруля с подходящ размер върху парче шунка. Ако е по -голям от парче шунка, нарежете го с кухненски ножици по размер.
- Разточете шунката и марулята наполовина и пробийте от едната страна с шиш.
- След това плъзнете сиренето и маслината върху шиш и пробийте другата страна на шунката.
- Сиренето с маслини трябва да бъде между шунката и марулята.
Канапе с скариди и краставици
Скаридите поддържат добре формата си и са с идеалния размер, така че са чудесни за канапета. За рецептата можете да използвате обикновени скариди или по -големия сорт - тигър. След това те ще трябва да бъдат нарязани на парчета с подходящ размер.
Съставки:
- Варено -замразени скариди - 10 бр.
- Сол на вкус
- Маслини - 10 бр.
- Краставици - 1 бр.
- Листа от маруля - 2 бр.
Приготвяне на канапе от скариди и краставици:
- Размразете скаридите предварително, отрежете главата и отлепете черупката, оставяйки опашката за красота.
- Измийте краставиците, подсушете и изрежете дебели кръгчета.
- Поставете маслина в завоя на всяка скарида и пробийте с шиш.
- Поставете листа от маруля върху парче краставица и ги пробийте с шишчета от скариди.
Канапе с херинга, крема сирене и киви
Леко осолената херинга по нищо не отстъпва по популярност на червената риба. Въпреки евтиността си, рибата се използва за приготвяне на празнични закуски. Херинга прави вкусни и интересни канапета, придружени от крема сирене и киви. Заедно тези продукти са възхитителна комбинация.
Съставки:
- Бородински хляб - 4 филии
- Топено крема сирене - 8 ч.ч
- Филе от херинга - 8 броя
- Копър - няколко клонки
- Киви - 1 бр.
Приготвяне на канапе с херинга, крема сирене и киви:
- Нарежете хляба наполовина по диагонал.
- Намажете всяка филия хляб с крема сирене.
- Отгоре се поръсва парче риба със стрък копър.
- Обелете кивито, нарежете го на четири кръга.
- Пробийте кивито с шиш и го поставете в канапето в хляба с херинга.
Канапе с пъдпъдъчи яйца, чери домати и сирене фета
Пъдпъдъчи яйца и чери домати принадлежат към категорията на тези съставки, които могат да украсят всяко ястие. Те придават не само пикантен вкус, но и изглеждат красиви. Канапетата, където се редуват яйцата и вишневите цветове, ще изглеждат ефектно.
Съставки:
- Пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
- Чери домати - 5 бр.
- Сирене Фета - 100 гр
- Варено -замразени скариди - 10 бр.
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Хляб с трици - няколко филии
- Пресен магданоз - 1-2 стръка
Приготвяне на канапе с пъдпъдъчи яйца, чери домати и сирене фета:
- Сварете твърдо сварените яйца. След като заврят, ги варете 3-4 минути, след това охладете, обелете и нарежете наполовина.
- Размразете скаридите, запържете в зехтин за половин минута от всяка страна и поръсете с лимонов сок.
- Измийте доматите и ги нарежете наполовина.
- Нарежете сиренето фета на кубчета.
- Нарежете филийките хляб на средно големи квадратчета.
- Сложете пържените скариди на шиш. След това нарежете половината пъдпъдъчи яйца и половината череша, за да направите топка.
- След това сложете лист магданоз, кубче сирене фета и залепете шиш в парче хляб от трици.
Канапе с пармезан, пъдпъдъчи яйца и пресни зеленчуци
Пармезанът е една от популярните съставки за мини канапета за закуски. Като солиден продукт, той е чудесен както като основа, така и като аксесоар. Канапе от пармезан, пъдпъдъчи яйца и пресни зеленчуци са добро допълнение към виното.
Съставки:
- Пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
- Твърдо сирене - 200 g
- Чери домат - 3 бр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Черен хляб - няколко филии
Приготвяне на канапе с пармезан, пъдпъдъчи яйца и пресни зеленчуци:
- След като заври, сварете пъдпъдъчи яйца за 3-4 минути до хладна консистенция. Обелете ги и ги разрежете наполовина.
- Нарежете пармезана на големи кубчета.
- Нарежете пресните краставици и чери домати на тънки филийки.
- Нанижете съставките на шиш в следната последователност: половин сварено яйце от пъдпъдъци, нарязано, кръг краставица, кубче пармезан, кръгче чери домат, нарязан и черен хляб.
Други хранителни комбинации за канапе
Ако предложените рецепти от канапе не ви подхождат, можете да си направите закуската сами. Основното нещо е да се вземе предвид комбинацията от съставки и техния вкус. Например, продуктите в следните варианти са идеално комбинирани.
- Шунка, сирене, домати / маслини.
- Домати, фета, маслини.
- Моцарела, чери домати, маслини, лист босилек.
- Краставици, пъдпъдъчи яйца, хайвер.
- Скариди, маслини, краставици.
- Синьо сирене, грозде.
- Салами, моцарела, маслини.
- Червена риба, краставици, маслини.
- Сирене, маслини, лимон. Може да се допълни със скариди.
- Сирене, краставици, колбаси.
- Диня, фета, босилек.
