Научете се да готвите вкусни и гурме ориенталски ястия и зарадвайте семейството си с пикантни вечери. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на пълнен патладжан със зеленчуков пълнеж-Имам Баялди. Видео рецепта.
Докато патладжаните все още се продават, ние ще им се насладим максимално. Опитните домакини знаят, че могат да се използват за приготвяне на много вкусни ястия и закуски. Следователно лъскавите заоблени зеленчуци винаги се държат на почит. Въпреки че дори опитен кулинарен специалист може да намери странни рецепти за ястия, за които никога не е чувал. Днес предлагам да сготвя "Имам баялди". Подобна рецепта не може да бъде пренебрегната, защото вкусно е и задоволяващо.
Имам баялди е класическо турско ястие, чието име означава „Имам припадна“. Легендата разказва, че имамът, след дълъг пост, не може да се справи с нарастващите чувства при вида на кулинарен шедьовър. Друга версия е, че имамът загуби сетивата си, след като научи колко жена му използва скъп зехтин за готвене на патладжани. Както и да е, ясно е, че припадъкът на определен имам е дал името на най -вкусното ястие от Турция. В днешно време има много рецепти за Имам Баялди и е много трудно да се избере една. В същото време, с всички различия, има нещо общо. Първо, зехтинът винаги се използва за готвене, и второ, предястието се сервира студено или при стайна температура.
Вижте също как да си направите предястие от патладжан и домат.
- Калорично съдържание на 100 g - 187 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Лют пипер - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Зелените - куп
- Чесън - 3 скилидки
- Моркови - 1 бр.
- Зехтин - за пържене
- Смлян черен пипер - щипка
- Домати - 2-3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на Имам Баялди, рецепта със снимка на ориенталско предястие от патладжан:
1. Пригответе всички храни. Обелете морковите, лука и чесъна. Сладки и люти чушки от семенната кутия и преградите. Нарежете патладжаните наполовина и обелете сърцевините, за да образувате лодки. Нарежете всички зеленчуци заедно с домати и отстранената каша от патладжан на малки кубчета.
2. Загрейте зехтина в тиган и задушете лука и морковите до прозрачност.
3. Изпратете каша от патладжан, сладки и люти чушки в тигана. Разбъркайте и продължете да пържите зеленчуците до омекване.
4. Добавете доматите, смленият чесън и ситно нарязаните билки в тигана.
5. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и гответе още 5 минути.
6. Поставете приготвените „лодки“от патладжан в тава за печене. Ако използвате зрял зеленчук, той може да съдържа горчивина, която трябва да бъде премахната. За да направите това, поръсете ги със сол и стойте за половин час. След това изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Можете да намерите подробни стъпка по стъпка рецепти за това как да премахнете горчивината от плодовете чрез мокри и сухи методи на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
7. Напълнете патладжанната кухина със зеленчуков пълнеж и ги изпратете да се пекат в загрята до 180 градуса фурна за половин час. Сервирайте приготвения ориенталски патладжан Имам баялди на масата след охлаждане.
Вижте също видео рецепта как да готвите Имам баялди.
