Уау, шампиньони! Как да ги приготвим вкусно? Пържене, яхния, печене? Не! Най -вкусната рецепта е жулиен. В допълнение, просто не е възможно да се намерят по -достъпни гъби за това ястие. А технологията на готвене на това ястие, прочетете статията по -долу.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Жулиен е страхотно френско ястие, което се сервира на празничен празник. Въпреки че е доста лесен за приготвяне, той ви позволява да сервирате жулиен на семейни вечери през делничния ден. Заслужава да се отбележи, че благодарение на използването на заквасена сметана, ястието се оказва доста висококалорично. Ето защо не трябва често да го използвате вечер.
Истинският жулиен с гъби се приготвя едновременно от пресни и сушени, консервирани или замразени гъби. Изсушените гъби трябва да се накиснат в гореща вода, да се изчака да набъбнат и да се изстискат, консервираните да се хвърлят в гевгир, за да се отцеди саламурата, а замразените да се изплакнат с вода и да се изцедят. Най -разпространеният жулиен обаче се прави от пресни гъби. Освен това те могат да бъдат както горски, така и изкуствено отглеждани.
За приготвянето на жулиен обикновено се използват кокосови машини, в които се сервира на масата. Ако такива ястия не са налични, тогава можете да използвате формички за мъфини или малки глинени съдове. За празнична порция коковарките се поставят върху чинии, покрити със салфетки. Можете също така да използвате тарталетки или безквасни кифлички с обелена каша за жулиен.
- Калорично съдържание на 100 g - 112 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Шампиньони - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Заквасена сметана - 150 мл
- Твърдо сирене - 100 g
- Масло - 30 гр
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Джинджифил на прах - 1/3 ч.ч
- Смляно индийско орехче - 1/3 ч.ч
Готвене на жулиен шампион
1. Принципът на рязане на продукти за жулиен е тънките ленти. Затова измийте гъбите, обелете и нарежете на ивици. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Извадете кората от чесъна и нарежете на тънки ивици.
2. Загрейте тиган с растително масло и сложете гъбите да се пържат. Задайте на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време. От тях ще се отдели много влага, която трябва да се изпари напълно, или използвайте лъжичка, за да я съберете в купа за използване в друга чиния.
Когато в тигана с гъби не остане течност, добавете нарязан лук и нарязан чесън към гъбите.
3. Разбъркайте храната, добавете масло, ако е необходимо и пържете на умерен огън.
4. Подправете гъбите със сол, черен пипер, подправките и разбърквайте от време на време до почти готовност.
5. Изсипете брашно в друг чист, сух тиган.
6. Изсипете заквасена сметана и масло.
7. Разбъркайте добре соса от заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер и всички подправки. Сварете и оставете да къкри за 1-2 минути.
8. Изберете удобна посуда за жулиена и я напълнете 2/3 с пържени гъби.
9. Изсипете гъбите отгоре със заквасена сметана.
10. Настържете сиренето на средно ренде и поръсете с жулиен.
11. Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете печената закуска за 5-10 минути, за да се разтопи сиренето. Можете също да извършите този процес в микровълнова печка. Сервирайте веднага след печене, докато сиренето е горещо и еластично. Ако не планирате да лекувате жулиен веднага, изпратете ги да се пекат непосредствено преди сервиране.
Вижте също видео рецепта как да готвите жулиен от шампиньони и пилешки гърди.
