На Свети Валентин пригответе оригинална романтична закуска за любимия или любимия - бъркани яйца „Сърце“. Сигурен съм, че тя ще се развесели и ще стане приятна декларация за любов!
Съдържание на рецептата:
- Принципи на готвене на бъркани яйца
- Тайните на приготвяне на бъркани яйца „Сърце“
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всяко настроение се ражда сутрин … А най -тривиалните бъркани яйца за закуска могат да се превърнат в добър източник на весело настроение, проява на любов, грижа и нежност.
Принципи на готвене на бъркани яйца
Преди да започнете да пържите бъркани яйца, трябва да разберете кое искате да сготвите: пържени яйца или бърборене? След това трябва да изберете правилния тиган. Размерът му трябва да зависи от броя на яйцата, които искате да изпържите едновременно. Опитните готвачи смятат, че идеалната бъркана яйца ще бъде само едно яйце, приготвено в тиган с диаметър 16 сантиметра. Самият тиган трябва да бъде чугунен или със специално незалепващо покритие.
Изборът на температурен режим е отделна задача. За приготвянето на всеки бъркани яйца той ще има свои. Тъй като жълтъкът на обикновеното пържено яйце е блестящ, а бялото е нежно и бърканите яйца трябва да се стопят в устата.
Тайните на приготвяне на бъркани яйца „Сърце“
- Използвайте дълги колбаси, за да осигурите достатъчно място за яйцата си.
- Ако наденицата е малко твърда, накиснете я в гореща вода за няколко минути за гъвкавостта, необходима за оформяне на „сърцето“.
- Запържете наденицата на слаб огън, но в добре загрят тиган.
- В бъркани яйца трябва да се осолява само протеин. Ако посолите жълтъка, тогава върху него ще останат зърна сол, които ще развалят красотата на лакомството.
- Ако желаете, можете да разнообразите тази бъркана яйца с всякакви добавки, които ще я направят много по -вкусна. Това могат да бъдат: гъби, лук, бекон, палачинки, сирене, колбаси, домати …
- Калорично съдържание на 100 g - 118 kcal.
- Порции - 1 бр.
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Колбас - 1 бр.
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Готвене на бъркани яйца "Сърце"
1. Обелете наденицата от филма, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако наденицата е жилава, залейте я с вряла вода. След това разрежете наполовина по дължина, но не напълно, оставяйки отрязания връх около 8 мм.
2. След това завъртете двата края на зърното в обратна посока, така че да придобие формата на сърце, и го фиксирайте с клечки за зъби от двата ръба.
3. Пригответе бърканите яйца. За да направите това, отделете жълтъка от протеина. Добавете сол към протеина и разбъркайте добре. Ако желаете, можете да го разбиете на силна пяна.
4. Загрейте тиган с растително масло, след това задайте ниска температура и сложете наденицата да се запържи. Първо го запържете от едната страна, около 1-2 минути. След това го обърнете и веднага изсипете протеина в средата му. Тъй като в средата на „сърцето“има малко място, така че протеинът да не изгори, разбърквайте го от време на време, така че да се запържи равномерно навсякъде.
5. Когато протеинът е почти сварен, сложете жълтъка в средата на „сърцето“. Покрийте тигана с капак за 1 минута, така че жълтъкът да се загрее до необходимата температура, но в същото време да остане течен. След това сложете бърканите яйца върху чиния, извадете клечките за зъби, украсете я по ваш вкус и я сервирайте на любимия човек.
Вижте и видео рецептата как да направите бъркани яйца под формата на сърце - вкусна закуска!
