Искате ли да закусите не само вкусно, но и обилно? Предлагам страхотна версия на проста рецепта - бъркани яйца с кнедли. Примамливо, нали?
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем правилните кнедли?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Най -често такива бъркани яйца с кнедли се приготвят от варени вчера кнедли. Но в този случай ще приготвим кнедли специално за това ястие. Можете да приготвите кнедли по два начина: сварете в тенджера или изпържете в тиган. Предлагам да използвате последното. Ако обаче искате да ги сварите, направете го по следния начин. Изсипете 1 литър в голяма тенджера. вода и я сварете. След това добавете сол, спуснете кнедли и разбъркайте. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и варете кнедли за 5-10 минути. Времето за готвене зависи от количеството и размера на кнедли.
Как да изберем правилните кнедли?
Съвременната жена при сегашния ритъм на живот не винаги може сама да залепи кнедли. Затова той прибягва до помощта на полуфабрикати, които купува в супермаркетите. Не всички кнедли обаче са с високо качество и за да сведете до минимум риска от закупуване на некачествен продукт, трябва да знаете определени правила.
Пристигайки в магазина, вземете опаковка кнедли в ръцете си и погледнете срока на годност и датата на производство. В идеалния случай срокът на годност не трябва да бъде повече от един месец, в краен случай може би 3 месеца. Ако видите срока на годност на кнедли за около година, това означава, че практически няма естествени съставки в тях и има много добавки и консерванти. Потърсете също баркода и информацията за производителя на етикета. Обърнете внимание на маркировките. По -добре е да изберете кнедли, където е посочен GOST или DSTU, ако видите TU, се въздържайте от покупка.
Разгледайте списъка със съставките. Съставът на каймата и тестото трябва да бъде посочен отделно, а подправките по име. Каймата трябва да се състои от 2-3 вида месо, лук и подправки. Растителният протеин, посочен в състава, показва наличието на соя в кнедли. Ако производителят не посочи подправките по име, това означава, че съставът съдържа подобрители и ароматизатори. Тестото трябва да се състои само от брашно, вода и яйца.
Етикетът трябва да има азбучна категория на продукта, която показва количеството месо в каймата. Категория "А" казва, че месото в пълнежа е повече от 80%, "В" - 60-80%, "С" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - по -малко от 20%. Съотношението месо към тесто също трябва да бъде показано: 60/40, 50/50 и 40/60. И, разбира се, погледнете самите кнедли, така че торбите трябва да са прозрачни. Продуктът трябва да е бял, равномерен, цял, без пукнатини, спретнат, с добре залепени ръбове, без кайма.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Кнедли - 10 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Зелените - малък куп
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Готвене на бъркани яйца с кнедли
1. Поставете тигана на котлона. Изсипете рафинирано растително масло и загрейте добре. След това добавете кнедли и ги запържете за около 3-4 минути на среден огън.
2. Обърнете кнедли и гответе за същото време. След това изсипете 3-4 с.л. вода, покрийте тигана с капак и сварете кнедли на пара, около 3-5 минути.
3. Разбийте яйцето в контейнер, добавете сол и билки. Зелените могат да бъдат всякакви, както пресни, така и замразени. Може да се използва и всякакъв вид: копър, магданоз, кориандър, босилек.
4. Използвайте бъркалка или вилица, за да разбъркате добре яйцето.
5. Изсипете яйцето върху кнедли, включете среден огън, покрийте тигана и запържете яйцата, докато яйцето се коагулира. Това ще ви отнеме около 2-3 минути. Яйцата са готови и могат да се сервират. Ако желаете, можете да го поръсите с кетчуп, майонеза или да го смилате с настъргано сирене.
Вижте също видео рецепта как да пържите кнедли.
