Изварата и яйцата са перфектната комбинация за здравословна закуска. Предлагаме ви да изпробвате оригиналната рецепта за бъркани яйца, която е идеална за хора, които наблюдават фигурата си.
Съдържание на рецептата:
- Как да изберем извара?
- Как да избера пресни яйца?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В основата на живота на човешкото тяло от ранна детска възраст до дълбока старост е калцият, който се намира в най -голяма част в млечните продукти. Затова лекарите съветват да се използват такива продукти за хора със заболявания на хипертония, черен дроб, диабет, жлъчни пътища и сърце. И лидер сред млечните продукти по съдържание на калций е изварата (80 mg на 100 g). В допълнение, изварата има много полезни свойства. Съдържа протеин и целия набор от незаменими аминокиселини.
Бърканите яйца с извара са доста обилно ястие, лесно и бързо за приготвяне. И как да го приготвите правилно, сега ви разкриваме всички тайни.
Как да изберем извара?
- Прясната извара трябва да е бяла или леко кремообразна. Жълт оттенък показва, че продуктът не е първата свежест.
- Пресният продукт има млечен аромат с лека киселинност.
- Отличителна черта на прясното извара е леко кисел вкус. Ако вкусът е сладък, това показва добавяне на захар към продукта, за да се скрие застоялото.
- Консистенцията на изварата трябва да е гладка и леко мазна. Твърде течен продукт - с изтекъл срок на годност, зърнест - пресушен.
- Съхранявайте закупената извара в хладилник за не повече от 3 дни в емайлирана купа или увита в пергамент. След този период продуктът не може да се консумира самостоятелно, само след термична обработка.
Как да избера пресни яйца?
- Потопете яйцето във вода, разредена със сол. Прясно - ще се удави, застояло - ще се появи.
- Разклатете яйцето. Дрънкането говори, че не е свежест.
- Черупката трябва да е гладка, без грапавини и пукнатини.
- Калорично съдържание на 100 g - 345 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Извара - 100 g
- Яйце - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Копър - малка китка
- Сол на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на бъркани яйца
1. Измийте домата, подсушете го и го нарежете на парчета с всякакъв размер, но не твърде малък. В противен случай доматът ще ферментира и ще развали вкуса на пържените яйца.
2. Измийте копъра, подсушете го и го накълцайте.
3. Сложете извара в съд, който е желателно да избършете през сито. Това ще даде еднаква консистенция. Добавете нарязани домати и копър. Разбийте яйце и подправете със сол.
4. Смесете добре всички храни.
5. Изсипете рафинирано растително масло в тигана и загрейте добре, в противен случай храната ще залепне за дъното и ще изгори. Сложете изварата и яйчената маса в тиган и я запържете под капака за около 5 минути на слаб огън. Обичам бъркани яйца, затова ги смесвам. Ако ви харесва под формата на омлет, тогава го запържете така, както е. Сервирайте готовите яйца веднага. Можете да го излеете със заквасена сметана на вкус.
Вижте също видео рецепта как да готвите бъркани яйца със зеленчуци и извара.
