Днес предлагаме да готвим заедно с нас вкусна и лека супа със зеле, или по -скоро зелева супа с прясно зеле и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Както знаете, зелевата супа е руско ястие, което твърдо е спечелило любовта на обикновените работници и след това се е предало на масите на благородството. Обикновено зелевата супа се готви с говеждо месо, но ние сме прости хора, можем да я заменим със свинско или пилешко, по ваш избор. За вкусна храна с минимум калории, гответе в зеленчуков бульон.
За приготвянето на това първо ястие се използват ранни сортове зеле. Но можете да вземете по -късния, така че е по -плътен с бели чаршафи. През зимата гответе зелева супа с кисело зеле.
За да добавим червен цвят към зелевата супа, ще добавим не само домати (повече за аромат), но и малко доматена паста. Независимо от това, с него ястието се оказва по -богато на цвят.
- Калорично съдържание на 100 g - 42 kcal.
- Порции - за 10 човека
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Вода - 3 л
- Месо на костите - 400 g
- Зеле - 400 гр
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Домати - 200 гр
- Доматена паста - 1 супена лъжица л. (по избор)
- Сол на вкус
- Картофи - 400 гр
Стъпка по стъпка гответе зелева супа с прясно зеле и домати
Първо, нека приготвим бульона. Напълнете месото със студена вода и поставете на огън. Веднага щом водата заври, намалете котлона и посолете бульона на вкус. Можете да добавите лавров, черен или бахар грах.
Докато бульонът кипи, пригответе пърженето. За това имаме нужда от лук, моркови и домати. Нарежете лука и морковите на кубчета или ивици. Но доматите първо трябва да се обливат с вряла вода, като предварително са направени разфасовки върху тях. След това отстранете кожата и нарежете доматите на кубчета.
Загрейте малко растително масло в тиган и сложете лука. Прекарваме го за 3 минути, добавяме моркови към него. Минаваме още 3 минути.
Сега можете да добавите доматите и доматената паста. Преминаваме заедно за 5 минути.
Нарежете картофите последно, когато бульонът е готов.
Извадете месото от готовия бульон и го отрежете от костите. Сложете го обратно в бульона. Изпращаме картофите в тигана.
Когато бульонът заври, добавете зелето и веднага поставете пърженото зад него.
Сварете зелевата супа за 20 минути на умерен огън. Сол и черен пипер по ваш вкус. Сервираме зелева супа топла или студена с коричка черен хляб и с бюджет. Зелените, чесънът ще обогатят вкуса на зелевата супа. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
1) Как да готвя зелева супа от прясно зеле
2) Рецепта за супа от прясно зеле
