Супата от прясно зеле е много питателна супа с деликатен аромат и деликатен вкус. Следователно всяка домакиня трябва да може да го приготви правилно.
Снимка на готовото ястие Съдържание на рецептата:
- Ползите от руската зелева супа
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Зелевата чорба в Русия започва да се приготвя след като зелето е донесено в страната от Византия, в началото на 9 -ти век. Празна зелева супа, т.е. на вода, варена по време на християнските пости и „щедра“в добър богат телешки бульон - през останалата част от годината. Варената зелева супа с прясно зеле днес е толкова популярна като първото ястие, както и в ерата на нашите предци. И способността да ги приготвяте вкусно, всъщност, както и преди много векове, е много ценена.
Ползите от руската зелева супа
Руската зелева супа е много здравословен продукт. Първо, те съдържат захар, азотни вещества, витамини, минерали и органични киселини, които придават на зелето деликатен вкус и специален аромат. Самото ядене на зеле има добър ефект върху функционирането на цялата храносмилателна система. Тъй като последователността на поставяне на компонентите в бульона се случва почти едновременно, не се усвоява нито един зеленчук, което ви позволява да запазите витамин С в максимално количество.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Месо - 300 г (разнообразие от месо и част от трупа може да бъде всяко)
- Зеле - 250 гр
- Картофи - 2 бр.
- Домати - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 бр.
- Зелен лук - 1 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на зелева супа с прясно зеле
1. Измийте месото (в тази рецепта свински ребра), нарежете на парчета и сложете в тенджера. Добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер. Изсипете храната с питейна вода и сложете бульона на огъня. Когато водата заври, отстранете пяната и включете слаб огън.
2. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете: картофите и доматите - на големи парчета, морковите - на малки кубчета, зелето нарежете на ситно.
3. Веднага сложете картофи с моркови в тенджера, а след 15 минути зеле с домати.
4. Подправете зелевата супа със сол, прясно смлян пипер и гответе, докато всички съставки се сварят. В края на готвенето извадете главата на лука от тигана и я изхвърлете. тя вече се е отказала от аромата и вкуса си.
5. Обелете чесъна, изстискайте го в тенджера и оставете ястието да ври 1-2 минути.
6. Сервирайте сварената зелева супа гореща. Според класическата рецепта, при сервиране се подправят със заквасена сметана или сметана. Вкусно е да използвате черен ръжен хляб или пайове от пшенично тесто със зелева супа.
Вижте също видео рецепта как да готвите супа от руско зеле от прясно зеле:
[медия =
