Как да си направим бюджетна салата от прясно зеле и варено цвекло у дома? Хранителна стойност и калорично съдържание. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Зеленчуковите салати са задължителни за нашата диета по всяко време на годината. Те са здрави, богати на витамини и имат силен вкус. За днешния преглед съм подготвил рецепта за бюджетна, но вкусна салата от варено цвекло с прясно зеле. През пролетта и лятото салата от прясно зеле, варено цвекло и допълнителни сезонни зеленчуци е просто божи дар.
Сега го направих с младо зеле, то е по -меко и по -сочно. Рецептата не съдържа картофи, кисели краставички и други консерви. Салатата има много пикантен дресинг от растително масло със соев сос и зърнена горчица. Следователно можете спокойно да го ядете, без да се страхувате да навредите на фигурата си. Рецептата е подходяща за гладуване, за здравословна диета, за тези, които са на диета или искат да свалят излишни килограми.
Ястието е много просто, непретенциозно в приготвянето, не изисква много труд и време. Освен това има много богат вкус. Може да се приготвя всеки ден като лека закуска или за семеен обяд или вечеря, като допълнение към основното ястие. Също така салатата е подходяща за празнична трапеза за почерпване на гости.
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути плюс време за варене на цвекло
Съставки:
- Младо бяло зеле - 200 g
- Зърнена горчица - 1 чаена лъжичка
- Варено цвекло - 1 бр. малък размер
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Зехтин или растително масло - 2 супени лъжици
- Краставици - 1 бр.
- Соев сос - 2 супени лъжици
Поетапно приготвяне на прясно зеле и салата от варено цвекло:
1. Измийте бялото зеле със студена вода, отлепете горните развалени листа и изтръскайте всички капки от вилицата. Подсушете допълнително с хартиена кърпа. Изрежете желаното парче от главата на зелето и нарежете.
За да направите вкуса на салатата по-изразен, нарежете зелето на възможно най-тънки ивици (0,3-1 см). Поради активното отделяне на сок, салатата ще придобие допълнителна сочност.
На листата практически няма уплътнения, просто месото се намира в по -дебел слой в стъблата. По отношение на плътността, той почти не се различава от листата. Следователно, като нарязвате зелето възможно най -тънко, не е нужно да се притеснявате за груби "вени".
Натрошете настърганото зеле с ръце, за да стане по -меко и сочно. Тогава салатата ще бъде по -мека. Но ако не сервирате ястието веднага, тогава е по -добре да не правите това, защото зелето ще пусне сока и салатата ще бъде водна.
2. Краставиците се измиват със студена вода и се подсушават с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни. Отстранете кожата, ако желаете. Това е важно, ако краставиците са горчиви, а горчивината се съдържа в кората. Дали да обелите краставиците от семената или не, зависи от плодовете. Ако краставиците са узрели с големи семена, най -добре е да ги обелите.
Нарежете краставицата по дължина и разрежете половинките наполовина, за да направите дълги ленти. Нарежете зеленчука на тънки четвъртинки.
3. Сварете цвеклото предварително и охладете напълно. За да направите това, изсипете вода в голяма тенджера и оставете да заври. Поставете измитото цвекло в корите във вряща течност. Сварете го за 40 минути до 2 часа. Зависи от размера на плода и степента на зрялост. Малкото цвекло ще бъде готово за 40 минути.
Обелете охладеното цвекло и го нарежете на кубчета.
4. Комбинирайте всички зеленчуци в една купа и добавете горчица. Имам зърнена горчица, но и пастообразна е подходяща. Ако го използвате, смесете го с растително масло и след това добавете към салатата.
5. Подправете зеленчуците със соев сос със зеленчуково или зехтин и разбъркайте. Опитайте салатата и добавете сол, ако е необходимо. Не добавяйте сол, преди да подправите салатата със соев сос. В противен случай рискувате да пресолите ястието. Прясно зеле и салата от варено цвекло могат да се сервират директно на масата или да се охладят в хладилника за 10-15 минути.
