Една обикновена зеленчукова салата ще стане по -удовлетворяваща и питателна, ако към рецептата се добави патладжан. Как да си направите салата с пържени патладжани, прясно зеле, домати и репички, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
В диетата на нашата диета зеленчуковите салати заемат първото място в списъка с ястия на добра домакиня. И не защото са лесни за приготвяне, а защото са много полезни. Тъй като именно те съдържат много витамини и всякакви полезни вещества, от които тялото ни се нуждае, за да поддържа красотата, младостта, силата и имунитета. Салатите с пресни зеленчуци съдържат много фибри, които почистват организма и образуват микрофлора. Предлагам да си направите салата с пържени патладжани, прясно зеле, домати и репички.
Акцентът на тази салата е патладжанът, който вече сме пържили, сварили, пекли, задушили и т.н. Днес е време да правим салати с тях. Патладжанът е един от онези зеленчуци, които нямат свой изразен вкус, но продуктите, които се готвят и сервират с него, ще засилят аромата му. В тази рецепта те се допълват с пресни зеленчуци, които заедно със сините ще придадат на ястието невероятен вкус. В салатите патладжаните се използват в различни форми: сурови, пържени, печени, кисели. Днес той ще направи сезонна салата от пържен патладжан, която, ако желаете, можете да замените с печена във фурната или на скара.
- Калорично съдържание на 100 g - 95 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути, плюс половин час за премахване на горчивината от патладжаните (ако е необходимо)
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Репички - 100 гр
- Краставици - 1 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Домати - 1 бр.
- Зехтин - за дресинг
- Ябълки - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Бяло зеле - 100 g
Стъпка по стъпка приготвяне на салата с пържен патладжан, прясно зеле, домати и репички, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на половин пръстени. Загрейте растителното масло в тиган и ги запържете до златисто кафяво от всички страни. Ако плодовете са узрели, тогава горчивината първо трябва да се отстрани от тях. За да направите това, поръсете нарязания патладжан със сол и оставете за 30 минути. След това изплакнете с течаща вода и отмийте отделения сок, с който излезе цялата горчивина. За да не направите това, използвайте за рецептата млади млечни патладжани с малки семена и тънка кора.
2. Нарежете бялото зеле на тънки ивици, поръсете със сол и натрошете с ръце, така че да изпусне сока.
3. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на кубчета или филийки.
4. Обелен лук, нарязан на тънки половин пръстени. Обелете и нарежете чесъна. Извадете семената от лютите чушки и нарежете.
5. Измийте краставиците и ги нарежете на тънки половин пръстени.
6. Репичките се измиват и нарязват на половин пръстени тънко.
7. Измийте ябълката, извадете семенната кутия със специален нож и я нарежете на ивици.
8. Поставете цялата храна в дълбока купа.
9. Подправете зеленчуците със сол и соев сос и зехтин. Хвърлете салатата с пържени патладжани, прясно зеле, домати и репички и сервирайте веднага след готвене.
Вижте и видео рецепта как да си направите салата с репички, краставици, домати.
