Състав и калорично съдържание на фурмовия мед. Какви благоприятни ефекти има върху организма, противопоказания за употреба. Как медът от фурми може да се използва в готвенето?
Медът от фурми е гъст сироп, приготвен от плодовете на финиковата палма. Притежава отличен вкус и уникални полезни свойства. Продуктът съдържа много витамини, микро- и макроелементи, които е много важно да приемате ежедневно с храната. Медът от фурми може не само да се излива върху прясно изпечени палачинки или да се добавя към чай или кафе, но и да се използва като заместител на захарта при приготвянето на различни ястия. Ако обаче сиропът от гъста фурма е непознат за вас продукт, преди да го използвате активно в кухнята, проверете оптималната доза за неговото използване и противопоказанията.
Как се прави мед от фурми?
Технологията за приготвяне на фурмов мед е доста проста: плодовете на финиковата палма се обезкостяват, измиват се добре и след това се заливат с гореща вода в съотношение около 1: 1. След това можете просто да оставите фурмите да набъбнат за 3-4 часа, или можете да ги сварите, за да ускорите процеса, в последния случай е важно да контролирате нивото на течността - тя винаги трябва да покрива плодовете. Не е препоръчително обаче постоянно да добавяте вода, така че да трябва да правите това възможно най -рядко, трябва да инсталирате най -малкия огън на печката.
За да се получи сироп, фурмите се разбиват с потопяем пасатор заедно с вода и след това сиропът се изстисква от масата през тензух. Ако се окаже, че не е достатъчно дебел, той се вари допълнително за 15-30 минути. Трябва обаче да се има предвид, че след като изстине, медът ще стане по -дебел, така че не трябва да бъдете твърде ревностни в процедурата за кипене.
Когато приготвяте сладък сироп у дома, не е необходимо стриктно да се придържате към рецептата, колебанията в пропорциите на фурмите / водата може да са в диапазона от 1: 1 до 1: 2. Освен това винаги можете да добавите допълнителни съставки към меда, за да създадете оригинален вкус - ванилия, канела, индийско орехче и др.
