Череши: полезни свойства, вреда, състав, рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:27

Калорично съдържание и химичен състав. Кой има полза от черешите и кой е по -добре да не ги използва в диетата? Как да изберем вкусно зрънце и какви ястия е по -добре да добавим? Рецепти за десерти, конфитюри, топли ястия, салати.

Черешата е плод на едноименното растение от рода Слива. Има повече от 150 вида култури, най -древният от които е птича череша или череша. Смята се, че са я познавали още преди 8000 години на територията на съвременна Турция, Дания и Швейцария. Още в онези дни плодовете се използват активно за хранителни цели, от тях се приготвя гъст сироп и се пие, разрежда с вода или се добавя към печени изделия. Черешовите плодове са кръгли, малки по размер - 1-2 см в диаметър, бордо на цвят със сладко -кисел вкус. Днес кулинарната култура е универсална, основно се приготвят различни десерти и напитки от горски плодове - пайове, сладкиши, бисквити, мъфини, сладкиши, консерви, конфитюри, компоти, пуншове, коктейли. Черешите обаче са не само вкусни, но и много полезни поради съдържанието на витамини и минерали, както и поради редица специфични компоненти.

Съставът и калоричното съдържание на черешите

На снимката черешови плодове

Черешите са с ниско съдържание на калории и с ниско съдържание на мазнини и захар.

Калоричното съдържание на черешите е 52 kcal на 100 g, от които:

Белтъчини - 0,8 g;
Мазнини - 0,2 g;
Въглехидрати - 10,6 g;
Диетични фибри - 1, 8 g;
Органични киселини - 1, 6 g;
Пепел - 0,6 г;
Вода - 84 g.

Зърното има значителен принос за общия витаминно -минерален баланс, но е особено ценно за витамин С, силиций, хром - 100 г плодове съответно съдържат 17%, 137% и 14% от дневната доза от тези компоненти.

Витамини на 100 g:

Витамин А, RE - 17 мкг;
Бета каротин - 0,1 mg;
Витамин В1 - 0,03
Витамин В2, рибофлавин - 0,03 mg;
Витамин В4, холин - 6, 1 mg;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0,08 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0,05 мкг;
Витамин В9, фолат - 6mkg;
Витамин С, аскорбинова киселина - 15 mg;
Витамин Е, алфа -токоферол - 0,3 mg;
Витамин Н, биотин - 0,4 мкг;
Витамин К, филохинон - 2,1 мкг;
Витамин PP, NE - 0,5 mg;
Ниацин - 0,4 mg

Макроелементи на 100 g:

Калий - 256 mg;
Калций - 37 mg;
Силиций - 41 mg;
Магнезий - 26 mg;
Натрий - 20 mg;
Сяра - 6 mg;
Фосфор - 30 mg;
Хлор - 8 mg.

Микроелементи на 100 g:

Алуминий - 103 мкг;
Бор - 125 мкг;
Ванадий - 25 мкг;
Желязо - 0,5 mg;
Йод - 2 мкг;
Кобалт - 1 мкг;
Литий - 3 мкг;
Манган - 0,08 mg;
Мед - 100 мкг;
Молибден - 3 мкг;
Никел - 0,9 мкг;
Рубидий - 15 мкг;
Селен - 77 мкг;
Стронций - 5, 9mkg;
Флуор - 13 мкг;
Хром - 7 мкг;
Цинк - 0,15 mg.
Цирконий - 0,08 мкг.

Въглехидрати на 100 g:

Моно- и дизахариди (прости захари, бързи въглехидрати) - 10, 5 g;
Нишесте и декстрини (сложни въглехидрати) - 0,1 g.

Мастни киселини на 100 g:

Наситени - 0.068 g;
Омега -3 - 0,044 г;
Омега -6 - 0, 046 g.

Органичните киселини в състава на черешите имат особена стойност; те са представени от лимонена, ябълчена, янтарна, салицилова киселина. В допълнение, плодовете съдържат такива специфични компоненти като пектин, кумарин, антоцианин, елагова киселина, танини, антибактериални компоненти и др.

Полезни свойства на черешите

Химическият състав, толкова богат на важни биологично активни елементи, обяснява огромните ползи от черешите за нашето тяло. Той се използва активно от традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Особено ценни за сърдечно -съдовата и кръвоносната система, превенцията на желязодефицитна анемия, подагра, прочистване на тялото. Ефективността на плодовете се отбелязва дори при лечението на рак. Сладко -киселите плодове обаче се използват не само за лечение на тежки заболявания, но и за лечение, да речем, настинка, често се използват като отхрачващо средство. И накрая, важно е да се отбележи, че продуктът като цяло е важен като общ тоник поради наличието на широк спектър от витамини и минерали. Ето защо черешите са толкова полезни за всички - и за възрастни, и за деца.

Ползите от черешите за мъжете

Статистически мъжете са по -податливи на заболявания на сърдечно -съдовата система, отколкото жените, и следователно зрънце трябва да присъства в диетата им. Той има благоприятен ефект върху свойствата на кръвта, намалява нейната коагулация и следователно вероятността от развитие на тромбоза и остро сърдечно състояние.

Освен това има статистика, според която редовната употреба на продукта не само значително намалява вероятността от развитие на инфаркт, но също така, ако се развие, намалява неговата интензивност и разрушителни последици за организма. Това е възможно поради свойствата на продукта да регулира налягането, да премахва излишния холестерол и да укрепва кръвоносните съдове.

Прави впечатление, че черешите често дори се наричат „сърдечни плодове“, а колкото по -тъмен и богат е цветът му, толкова повече полезни компоненти се натрупват в него за доброто функциониране на сърцето и кръвоносните съдове.

Отбелязват се и полезните свойства на черешите за черния дроб. Отново този факт е по -важен за мъжете, които са склонни да натоварват черния дроб повече от жените. Мастните храни, алкохолът и други негативни фактори претоварват органа, а специалните компоненти, съдържащи се в плодовете, помагат на черния дроб бързо да неутрализира токсините, улесняват работата му и по този начин го предпазват от определени заболявания.

Какви са ползите от черешите за жените?

Зърното е особено ценно за жени, които искат да отслабнат. Съдържа фибри и пектинови компоненти, благодарение на които се установява нормалното функциониране на червата, токсините и токсините бързо се отделят от тялото. Освен това плодовете са богати на хром, минерал, известен с това, че намалява желанието за захар.

Черешите трябва да се консумират редовно, за да се предотврати анемия: плодовете са богати на витамин С, без който желязото просто не може да се усвои правилно. Анемията е състояние, което често се развива при жените, особено тези, които отказват червено месо. Витамин С обаче е полезен не само за нормалното усвояване на желязото; заедно със силиция, той също е важен участник в процеса на синтез на колаген, който, когато се произвежда в достатъчно количество, надеждно предпазва от признаците на стареене.

Ефектът на продукта се отбелязва при лечението на женски заболявания като миома и ендометриоза. Той е ценен и за козметични цели и затова плодовете могат да се използват не само за храна, но и за приготвяне на всякакви лечебни продукти за кожата. Черешата е особено ефективна срещу проблемна кожа, всякакви обриви, поради наличието на салицилова киселина в състава.

Полезни свойства на черешите за бременни жени

Бременните жени ще оценят продукта като деконгестант. На плодовете и стъблата им можете да приготвите полезен бульон, който не само нормализира обмена на течности в организма, но и предпазва от развитието на инфекции на пикочните пътища, характерни за бъдещите майки.

Сладко -киселите плодове са добро лекарство за токсикоза. Можете да готвите компот от тях без добавяне на захар и да пиете с пристъпи на гадене. Много е удобно да вземете със себе си бутилка такава здравословна напитка.

Отбелязва се благоприятният ефект на зрънцето върху нервната система. Това свойство е много полезно за бъдещата майка, която по правило намира много причини за притеснение. Можете да добавяте сушени череши към чай, да ядете плодовете в чист вид или да готвите вкусни ястия с тях, за да избегнете промени в настроението, умора и депресия.

Полезни ли са черешите за децата?

Вкусните сладко -кисели плодове могат лесно да бъдат въведени в диетата на детето, като същевременно получавате само ползи. Продуктът ще попълни общия запас от витамини и минерали, ще защити имунната система и ще ви спаси от настинки.

Зърното обаче е добро не само за профилактика, но и за лечение. Антибактериалните свойства на черешите ще противодействат на инфекцията, антипиретиците ще премахнат треската, а отхрачващите средства ще помогнат бързо да се отървете от кашлицата и да изчистите белите дробове. За лечение можете или да приготвите чай от плодовете и листата на растението, или просто да приготвите компот. Препоръчително е обаче да се използва мед като подсладител, а не захар, така че продуктът ще бъде по -полезен.

Също така, зрънцето събужда апетита добре: използването му в това отношение може да бъде спасение за майките, чиито деца не се хранят добре. Преди обяд можете да дадете на бебето си няколко плодове.

Противопоказания и вреда на черешите

Язва на стомаха като противопоказание за ядене на череши

Продуктът има много полезни свойства и в същото време практически няма противопоказания. Черешите могат да навредят само на страдащите:

Болести на стомашно -чревния тракт - Имам предвид тежки заболявания, като язви, гастрит с повишена киселинност, панкреатит и т.н., в този случай полезните киселини, съдържащи се в плода, могат да предизвикат отрицателен ефект, дразнене на лигавицата.
Тежки форми на захарен диабет и затлъстяване - в този случай дори малко съдържание на бързи захари в състава може да повлияе негативно на състоянието.
Заболявания на дихателната система - имаме предвид хронични заболявания.

Също така, противопоказание за употребата на череши е индивидуалната непоносимост към компонентите и затова, ако опитвате зрънце за първи път, не трябва веднага да ядете голямо количество, двойка ще бъде напълно достатъчна. Тази препоръка е особено актуална за страдащите от алергии, кърмещи жени и деца.

Не трябва да се облягате прекалено много на череши, ако имате проблеми със зъбния емайл - като цяло е препоръчително всеки да изплакне устата си с чиста вода, след като я консумира, така че съдържащите се в плодовете киселини да не повлияят негативно на зъби.

Останалата череша, ако не говорим за употребата в неограничени количества, е напълно безвредна, въпреки че семената й са опасни. Никога не ги яжте, те съдържат гликозида амигдалин, който може да доведе до тежко отравяне. Ако случайно погълнете кост цяла, не бива да се притеснявате прекалено много, тъй като в този случай тя е цяла и веществата вътре в нея не могат да се отделят.

Забележка! Ако имате някакво заболяване, което предполага терапевтична диета, не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете зрънцето в диетата си.

Как да изберем череши: сортове и правила за покупка

Сладко -кисело здраво зрънце в прясна форма се появява на рафтовете на магазините за много кратко време и затова не искате да направите грешка с покупката. Освен това има много разновидности на културата, всяка от които има свои собствени характеристики. Познавайки тези характеристики, можете да си купите зрънце с желаните характеристики.

Как да изберем череша, в зависимост от нейния сорт:

Assol … Средно ранен клас. Плодовете са черно-червени, подчертано сладки, с лека киселинност. Костта се отделя лесно.
В памет на Еникеев … Ранно узрял сорт с едри плодове и отличен вкус. Моля, обърнете внимание, че семената на този сорт череши са големи и заемат значителна част от плодовете.
Жуковская … Разнообразие от средно узряване. Плодовете са плътни, с форма на сърце, с красив тъмночервен оттенък, могат да достигнат тегло от 6, 5 g, докато костилката не е голяма и се отделя добре. Пулпът е сладък и кисел.
Харитоновская … Разнообразие от средно узряване. Има много нежна оранжева плът. Самите плодове са малки, но с голяма костилка. Притежава добър вкус.
Волочаевка … Друг сорт в средния сезон. Плодовете са средни по размер, семената също. Десертен вкус - в него има очевидна сладост, въпреки че присъства и киселинност. Размерът на плода е 4,5-5 g.
Младост … Един от най -известните сортове в нашия регион, той е особено добър за приготвяне на конфитюри и компоти, прясното зрънце може да изглежда на някого кисело, въпреки че сладостта във вкуса определено присъства, но не е толкова изразена, както при другите десертни сортове. Самата каша е сочна и твърда.
Новела … Череша с класически сладко -кисел вкус и тъмночервени, леко сплескани плодове. Размерът на зрънцето е около 5 g, докато костилката е малка.
Шоколадово момиче … Сорт с малки плодове с тегло не повече от 3-3,5 г. Интензивна червена каша, добра плътност, класически сладко-кисел вкус и подчертан аромат.
Тамарис … Сладък сорт с почти неясна киселост и лека стягащост. Плодовете са заоблени с плосък връх. Размерът е среден - около 5 г, камъкът е голям.
Любская … Един от най-старите сортове с тъмночервени, заоблени сърцевидни плодове. Тя може да бъде както малка - 4 g, така и голяма - 6 g. Пулпът е много нежен и сочен, киселинността е изразена. Костта е голяма.

Моля, имайте предвид, че когато избирате сорт, трябва също така внимателно да оцените качеството на плодовете - когато купувате, обърнете внимание на:

Плътност … Зърното трябва да е със средна плътност, тоест не трябва да е твърде твърдо, но и прекалено меко. Ако при натискане загуби формата си, черешата е презряла, ако, напротив, изстиска много лошо, е неузряла.
Външен вид … Разгледайте внимателно няколко плода, те не трябва да имат никакви повреди, вдлъбнатини, драскотини, тъмни петна. Ако има определени дефекти, това означава, че такива плодове не са били правилно съхранявани или транспортирани. Моля, обърнете внимание, че зрънцето, което е загубило своята цялост, бързо губи полезните си свойства и затова никога не купувайте повредени плодове.
Цвят … Зрелите череши от всякакъв сорт трябва да имат бордо оттенък с различна интензивност. Ако имате алени плодове пред себе си, тогава с почти 100% гаранция можем да кажем, че са неузрели.

От голямо значение е не само правилното закупуване на череши, но и нейното съхранение. Изплакнете добре закупените плодове, подсушете ги леко и ги поставете в запечатан контейнер в хладилника. Моля, обърнете внимание, че въпреки че черешите в това състояние няма да се влошат дълго време, не забравяйте, че витамините ще се загубят по време на съхранение и затова е по -добре да ядете всеки продукт възможно най -пресен.

Как да си направим сладко от череши?

Черешовото сладко е любимо за много хора - умерено сладко и с лека киселинност, може да се яде с удоволствие сутрин с хрупкав тост и масло, или да го добавите към пайове, баници и други ястия.

Класическа рецепта за сладко от череши:

Изплакнете плодовете (1 кг) добре, обелете ги.
Поставете плодовете в купа за готвене, покрийте със захар (1 кг), оставете за 3-4 часа.
Поставете легенчето на огън, гответе 7-10 минути, извадете и оставете за един ден.
Повторете процедурата за готвене и вливане два пъти.
Изсипете сладкото в стерилизирани буркани.

В допълнение към класическата рецепта, има много алтернативни - черешите се комбинират с други плодове и плодове, подправки се добавят към сладко, варени с мед вместо захар и др.:

Бързо сладко от мед с розмарин … Обелете плодовете (800 г), смесете с мед (450 г) в купа за готвене, сложете там розмарин (1 стрък). Гответе 15-20 минути, докато черешите омекнат и медният сироп се сгъсти. Добавете лимонов сок (1 плод), сол (1/2 ч.ч.). Изсипете в стерилизирани буркани.
Черешово сладко, покрито с шоколад … Обелете плодовете (750 г), изплакнете, покрийте със захар (400 г), оставете, докато се появи сиропът. Сложете на огън, оставете да заври, отстранете пяната, сложете ванилия (1 супена лъжица), какао (1 супена лъжица), гответе за половин час. Нарежете шоколада (70 г) на малки кубчета, махнете сладкото от котлона, добавете към него шоколад, след това лимонов сок (1/2 плод). Когато сладкото се охлади, се налива в буркани и се съхранява в хладилник.
Сладко от ягоди и череши … Обелете черешите (1 кг), смесете със захар (500 г), загрейте за 5 минути. В друга тенджера пасирайте ягодите (1 кг), също загрейте със захар (500 г) за 5-10 минути. Смесете плодовете, гответе заедно за 2-3 минути, изсипете в буркани.

Какво да печем с череши?

След като сте избрали и купили зрънце, вие, разбира се, си задавате въпроса как да ядете череши - пресни или добавени към определено ястие. И тогава от вас зависи да решите: в прясно състояние получавате много повече витамини, но от друга страна, разнообразието от десерти с това зрънце е толкова впечатляващо, че е невъзможно да не се опитате да сготвите поне няколко от тях.

Отворени и затворени, големи и малки, прости и със сложна рецепта - има пайове от череши и наистина има много:

Прост ванилов пай … Освободете черешите (500 г) от семената, изплакнете и поставете на дъното на формата за печене, покрийте със захар (50 г), оставете за половин час. Пресейте брашното (120 г), добавете сол (щипка), ванилин (на върха на ножа), настъргана прясна лимонова кора (от 1 плод), захар (200 г). Разбийте яйцата (5 броя) отделно и внимателно добавете към сухите съставки, добавете също заквасена сметана (350 г) и мляко (1 чаша). Разбъркайте тестото до гладкост, ако е необходимо, използвайте миксер. Изсипете тестото върху плодовете, печете 40-50 минути на 180 градуса^ОС.
Отворен пай с извара … Разбийте яйцата (2 броя), добавете сол (щипка). Разтопете маслото (50 г), добавете към яйцата, добавете също извара (180 г), пудра захар (2 супени лъжици). Постепенно добавете брашно (7 супени лъжици), сода (на върха на ножа) в тестото, поставете замесеното тесто в хладилник за 20 минути. Междувременно пригответе пълнежа: извара (120 г), смесете с яйца (1 брой), пудра захар (150 г), череши (200 г), обелени. Разпределете тестото във форма, направете страни и оставете малко за върха. Изпечете тестото на 180^ООт 10 минути, след това извадете, поставете пълнежа. Нарежете тестото, оставено за върха на ивици и направете хубава "решетка". Печете още 20-30 минути.
Cherry Brownie с бадеми … Разтопете черния шоколад (100 г) и маслото (90 г) на водна баня, когато сместа се охлади, разбъркайте яйцата (2 броя). Смесете отделно брашно (50 g), захар (150 g), бакпулвер (1/2 чаена лъжичка), какао (40 g). Постепенно добавете сухи съставки към шоколадово -маслената маса, след това добавете череши (50 г) и бадеми (50 г) - обелете плодовете, нарязайте бадемите. Печете баницата на 180^ОC за половин час.
Черешови пайове на тесто без мая … Разтопете маслото (100 г) в тенджера, добавете сол (0,5 ч.ч.), мляко (250 мл), разбъркайте добре. Пресейте брашното (300 г), добавете насипно състояние (1 пакетче), захар (3 супени лъжици) и след това сместа от мляко и масло. Омесете тестото, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилник за час. Междувременно се погрижете за пълнежа - освободете черешите (400 г) от семената, намачкайте леко, покрийте със захар (на вкус), нишесте (1 супена лъжица), канела (1 чаена лъжичка), налейте коняка (1 ч. л.), разбъркайте добре. Разделете тестото на парчета, разточете всяко от тях, разстелете пълнежа и оформете баницата. Подредете пайовете върху лист за печене, печете 20-30 минути при температура 200^ОС.
Чийзкейк с череши … Намачкайте омекотеното масло (100 г) със захар (6 супени лъжици). Разделете яйцата (4 броя) на жълтъци и белтъци, сложете първото в купа и оставете за малко в хладилника и добавете жълтъците към сместа масло-захар. Пресейте брашното (300 г) и постепенно добавете към тестото. Според рецептата с черешов чийзкейк разпределете тестото върху тавата за печене - не забравяйте да оформите страните. Поставете формата в хладилник за 15-20 минути. Междувременно пригответе извара крем - извара (200 г) комбинирайте със захар (6 супени лъжици). Разбийте белтъците до гъста пяна и внимателно добавете към изварата. Извадете тестото, разстелете върху него обелените и леко натрошени череши (400 г), поръсете го отгоре леко със захар (1 супена лъжица), ванилия (на вкус), нишесте (1 супена лъжица). Поставете крема отгоре, леко го загладете и печете 30-40 минути при температура 180^ОС.
Черешова и шоколадова торта "Шварцвалд" … Вземете яйца (5 броя), отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта (200 г), белтъците отделно на гъста пяна, след което комбинирайте жълтъците с белтъците. Пресейте брашно (70 г), какао на прах (30 г), сол (щипка), сода (1 ч.ч.), разбъркайте. Комбинирайте яйчената смес със сухи съставки, добавете последните постепенно, за да получите най -хомогенното тесто. Полученото тесто се пече в кръгла форма 30-40 минути за 180^ОВ. Нарежете охладената бисквита на три части - получавате 3 сладкиша. Обелете черешите (250 г), намачкайте леко, покрийте със захар (50 г), оставете за 15 минути, така че зрънцето да даде сок. Междувременно пригответе сироп за накисване на сладкишите: смесете вода (100 мл) и захар (100 г), оставете да заври, изключете котлона, добавете малко черешов сок, по желание ракия. Сега пригответе сметаната: довеждайте водата (100 мл) до кипене, добавете захаросаните череши, нишестето (1 чаена лъжичка), сварете, докато сместа се сгъсти, свалете от огъня, прехвърлете в друг съд и покрийте с пластмаса, така че да докосне горната част черешов слой. Разбийте студена сметана 33% (500 мл) с пудра захар (200 г). Накиснете всяка кора със сироп, след това добавете сметаната и черешите, намажете само сметаната върху горната кора и също намажете страните със сметана. Украсете тортата с цели череши и настърган шоколад. Охладете за една нощ.
Черешови кексчета … Разтопете маслото (60 г), оставете го да се охлади, добавете яйцата (2 броя), млякото (150 мл). Комбинирайте брашно (220 г), захар (200 г), сода (1 чаена лъжичка), ванилин (1/2 чаена лъжичка), сол (щипка). Смесете двете маси, разбъркайте добре. Разбъркайте обелените череши (300 г) в тестото. Подредете тестото във форми, печете половин час на 200^ОВ. Пригответе протеиновия крем: разбийте протеините (4 броя) до дебели върхове с пудра захар (200 г) и ванилова захар (на вкус). Прехвърлете крема в торбичка за сладкиши, украсете охладените кексчета и след това ги поставете във фурната за 5-7 минути.
Австрийски щрудел … Пресейте брашното (250 г), добавете сол (щипка), яйце (1 брой), растително масло (50 мл), вода (140 мл). Изплакнете тестото - ще отнеме около 10 минути, увийте в пластмаса и приберете в хладилник за 30 минути. Изсушете бял хляб (50 г) в тиган, смилайте го на трохи с пасатор, направете също с бадеми (50 г). Разтопете маслото (30 г) в тиган, запържете трохите за хляб за няколко минути, след това добавете бадемите и захарта (100 г), разбъркайте и свалете от огъня. Разточете тестото под формата на правоъгълник, трябва да се окаже много тънко. Намажете го с масло, добавете съдържанието на тигана, след това черешите без костилки (600 г). Увийте щрудела като руло, намажете с масло. Внимателно прехвърлете рулото в тава за печене, печете на 180^ООт 45-50 минути. Сервирайте с топка ванилов сладолед и пудра захар.

Черешови рецепти

Прави впечатление, че с череши могат да се приготвят не само десерти, но и оригинални топли ястия и салати. Няколко интересни рецепти:

Патица във винен сос … Натрийте патицата (1,5 кг) със сол и черен пипер. Изсипете растително масло (100 мл) във формата, сложете месото отгоре, сложете в предварително загрята до 180^ООт фурната се пече 40 минути, като непрекъснато се залива с получената мазнина. Обелете черешите (500 г), задушете в червено вино (1 чаша). 10 минути преди птиците да са готови, изсипете ги с вино и череши. Сервирайте горещо с ориз.
Пикантно свинско месо … Пригответе черешова салса: обелете черешите (250 г), накълцайте на едро, смесете със сок от лайм (2 ч.ч.), настъргана кора (1/2 ч.ч.) и ситно нарязан червен лук (1/4 глава), нарязан кориандър (1,5 ч.л.)) и халапенос (1 чаена лъжичка). Потопете свинското филе (350 г) в сол, черен пипер, запържете на силен огън до златисто кафяво от двете страни в зехтин. Сложете пърженото свинско месо в съд за печене, сложете във фурната за 10-15 минути при температура 200^ОВ. Поставете месото върху дъската, оставете го да почине, нарежете след 5-10 минути и сервирайте с черешова салса.
Салата със скариди … Обелете и мариновайте черешите (350 г) в коняк (100 мл). Сварете скаридите (300 г) в подсолена вода. Обелете авокадото (3 парчета), нарежете на кубчета, поръсете със сок от лайм. Нарежете на филийки сулугуни (150 г). Пригответе дресинга: разбийте зехтина (50 мл), сока от лайм (от 1 парче), малко черешов сок, напоен с коняк. Комбинирайте всички съставки, смесете с дресинга и кедровите ядки (20 г).
Салата с цвекло и ядки … Обелете цвеклото (1 брой), сварете в подсолена вода. Изсипете малко бульон (100 мл) в чаша, отцедете останалото. Нарежете цвеклото на филийки. Изплакнете листата от маруля (150 г), наберете с ръце, сложете в чиния за сервиране. Тиквички (1 брой) нарязани на тънки ивици. Адигейското сирене (120 г) се нарязва на кубчета, бразилските орехи (100 г) се нарязват на 3-4 парчета. Обелете черешите (120 г), изплакнете, сложете в малка тенджера, залейте с балсамов оцет (50 мл), бульон от цвекло. Оставете да къкри за 5-10 минути, около 2-3 течности трябва да се изпарят. Комбинирайте всички приготвени съставки, покрийте със сос и ленено масло (50 мл).

Интересни факти за черешите

Когато Москва е основана от Юрий Долгоруки, черешата е единственото плодово дърво в региона.

Известната японска сакура е един от подвидовете череши. Между другото, плодовете му са негодни за консумация, но дървото все още се отглежда активно, тъй като цъфти невероятно красиво.

В Англия има черешово дърво с височина над 13 м, възрастта му е повече от 150 години.

Черешите, поради специалните компоненти, присъстващи в състава, могат да имат същия ефект като аспирина - 15-25 череши ще заменят една таблетка.

Забележително е също, че често се препоръчва да се яде много череши и да се пият отвари от неговите плодове и листа за епилептици, това намалява вероятността от развитие на пристъп и помага да се направи по -малко интензивен.

На едно черешово дърво могат да се събират около 7000 плода на сезон.

Съществува популярно убеждение, че ако една жена яде много череши, тя ще роди здраво дете. Този знак обаче има научни основания; това зрънце е много полезно за бременни жени.

Черешите преди лягане са чудесна идея, защото сладко -киселите плодове стимулират производството на мелатонин, хормон на съня.

Гледайте видео за свойствата на черешите:

Черешите са вкусен и здравословен продукт, богат на много витамини, минерали и специфични компоненти, от които всеки човек се нуждае. Определено си струва да ядете зрънце, особено през сезона, когато се продава прясно, именно в тази форма е най -ценното. Въпреки това, дори замразени череши, добавени към определено ястие, ще го направят не само по -вкусно, но и по -здравословно.