Описание на млечната напитка, съдържание на калории, полезни свойства и противопоказания за употреба. Възможно ли е да приготвите продукт самостоятелно, в какви ястия се въвежда? Интересни факти за оршад.
Противопоказания и вреда на оршад
Тъй като съдържанието на калории в хорчада е достатъчно голямо, той е в състояние да има не само положителен ефект върху човешкото тяло, но и отрицателен.
Това се отнася за хора със следните заболявания:
- Хранителна алергия … Ядките се считат за един от най -мощните алергени. Ето защо, ако напитката е направена с бадемово мляко, са възможни сериозни алергични реакции. Те започват с възпалено гърло, сълзене, хрема. И те могат да завършат с подуване на ларинкса и спиране на дишането. При първите признаци на алергия трябва да вземете антихистамин и да потърсите медицинска помощ.
- Затлъстяване … Като се има предвид факта, че продуктът съдържа доста голямо количество въглехидрати, това може да бъде вредно за тези, които се опитват да отслабнат.
- Диабет … Отново това противопоказание се отнася до високо съдържание на захар. Поради това ужасно увреждане може да бъде причинено от тези, които се нуждаят от ръчна корекция на инсулина.
За повече информация как да приготвите оршад и в кои напитки и ястия да добавите тази съставка, прочетете по -долу.
Как да готвя овощна градина?
Основата на напитката е растително мляко - ориз или бадем, а в случая с ечемичната версия - също настъргани зърнени храни. Следователно подготовката на кошари трябва да започне с приготвянето им.
За да направите това, накиснете бадеми, ориз и ечемик за една нощ. След 12 часа те трябва да се измият и да се натрият в блендер с малко вода. След това този обем течност трябва да се извади от общото количество вода в рецептата. Прецедете млякото през тензух, за да отстраните всички частици.
Втората стъпка в рецептата е приготвянето на сиропа. За да направите това, загрейте водата на огън и добавете захар към нея, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сиропът трябва да се охлади.
Последният, трети етап е смесването на всички компоненти. Към охладения сироп добавете растително мляко, ечемик и ароматна вода, разбъркайте, сервирайте.
Нека разгледаме съдържанието на съставките в напитката под формата на таблица:
| Продукт | Ориз | Бадем | Вода | Розова вода | Захар | Ечемик |
| Ориз | 300 гр | - | 2 л | 100 мл | 300 гр | - |
| Бадем | - | 300 гр | 2 л | 100 мл | 300 гр | - |
| Ечемик | 100 гр | 100 гр | 2 л | 100 мл | 300 гр | 100 гр |
Забележка! Бадемовите и ечемичните градини са жълтеникави, а оризовите са чисто бели.
Рецепти за ястия и напитки с хоршад
Най -често тази напитка се пие в чист вид. Има отличен тонизиращ ефект, охлажда в топлина и затопля в студ.
Тъй като хорчад се консумира предимно през лятото, той се сервира охладен, често с лед и мента. Това се обяснява с факта, че по време на термична обработка той губи значителна част от полезните си свойства. Тези, за които гастрономическото удоволствие е по -важно, го загрейте до 80 градуса и го подправете с кокосово мляко, сметана, канела и други съставки.
Млечната напитка е не само вкусен самостоятелен продукт, но и отлична съставка в много коктейли. Това са предимно безалкохолни смеси.
Освежаващи рецепти за коктейли:
- Краставица … Летните жители са много разстроени, когато краставицата, скрита зад листата и незабелязана по време на прибиране на реколтата, прераства. Кората става груба и костите са много големи. Разбира се, това няма да влезе в салата и осоляване, но ще бъде чудесно допълнение към лятна напитка. Някои специално за тази цел оставят краставиците да узреят. Вземете 100 мл овощна градина и я изсипете в купата за коктейли на вашия блендер. Към него добавете 50 г пресни семена от краставица с каша. Смелете добре, изпратете сместа в 850 мл овощна градина, като добавите 1 чаена лъжичка ментов сироп. Разбъркайте, охладете и се насладете.
- Морков-кремообразен … Този коктейл е истинска витаминна бомба. Както знаете, витамин А, който е в изобилие в морковите, не може да се усвои без мазнини. Следователно наличието на сметана в тази напитка е важно не само от гастрономическа, но и от здравословна гледна точка. Добавете 100 мл прясно изцеден сок от моркови и 100 мл средно маслена сметана към 250 мл овощна градина. Разбъркайте, охладете, сервирайте не само у дома или на открито, но не забравяйте да вземете на плаж. Напитките от моркови активират тен.
- Бери … Този коктейл ще бъде чудесен вариант за млечно ягодово смути. За да го приготвите, смесете 200 мл овощна градина с чаша любими плодове (възможни са няколко варианта) в купа на пасатор, няколко листа мента и 1 супена лъжица мед. Ако не харесвате семена, прецедете смутито след нарязване на съставките.
- Банан … Вкусен шейк се получава чрез добавяне на 1 голям банан и 100 мл кремообразен сладолед към 250 мл хорчад. Може да се приготви и с всеки сироп на вкус. Най -хармонични са ванилията, кокосът и горските плодове.
- Череша … Е, ако сте в настроение да пиете алкохолен коктейл, тогава в шейкър трябва да смесите 150 мл орхад с 50 мл ракия и 100 мл черешов сок. За декорация можете да използвате листа от мента или захаросани череши.
- Ананас … Това е друга версия на алкохолен коктейл - много деликатен, вкусен и изискан. Смелете 1 жълтък с 1 чаена лъжичка захар в купа. Изпратете го в блендер, където също добавете 100 мл сок от ананас, 100 мл овощни градини, 20 мл ром и 2 супени лъжици лимонов сок. Разбъркайте добре съставките. В чаша за мартини поставете тънка филия пресен или консервиран ананас, няколко кубчета лед на дъното и напълнете до ръба с коктейл. Украсете с чадър.
Оршад се използва и при приготвянето на десерти:
- Суфле … Смесете 125 г брашно и 100 г пудра захар. Добавете 50 г омекотено масло и 5 жълтъка. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Сложете на слаб огън и постепенно изсипете 1 литър хорчад, оставете да заври. Варете 10-15 минути, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Свалете от котлона и добавете 1 чаена лъжичка ванилова захар, прецедете от бучките, оставете да изстине. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите образуването на корички. Добавете 4 жълтъка към хладка маса. Белтъците от 6 яйца се разбиват на пяна с 2 супени лъжици пудра захар. Добавете протеини към основната смес, разбъркайте внимателно. Намажете формата с масло, поръсете с брашно, малко захар. Сложете сместа, печете 20-25 минути на 170 градуса. Сервирайте веднага, поръсени с бадемови люспи.
- Мус … Накиснете 15 г желатин във вода за 30 минути. Разтопете 100 г млечен шоколад на водна баня. Инжектирайте го в 500 мл хладка овощна градина, разбъркайте добре. Добавете щипка ванилова захар и подут желатин. Разбъркайте добре, изсипете във форми. Приберете в хладилник за 3 часа. Сервирайте поръсено с настърган бял шоколад.
- Пудинг … Изсипете 800 мл овощни градини в тенджера, добавете щипка ванилова захар и оставете да къкри. Отделно комбинирайте 200 мл овощна градина и 4 супени лъжици картофено нишесте. Добавете 2 пилешки жълтъка и разбийте до пяна. При непрекъснато разбъркване комбинирайте горещата и студена смес. Ако не се смесят, жълтъците ще се свият и пудингът ще се развали. Оставете да заври и, без да спирате да разбърквате, кипете 2 минути. Добавете 50 мл ракия, разбъркайте, свалете от котлона. Подредете в порционни съдове и оставете в хладилника за 3 часа. Гарнирайте с пресни или консервирани плодове. Пудингът върви особено добре с ягоди и праскови.
Тази напитка често се бърка с испанската Orchata. Етимологията на произхода на името е еднаква за тях, тя се основава на „орге“- ечемик. Ето защо някои смятат, че хорчата е испанската версия на хорчата. Всъщност се оказва, че това са напълно различни напитки. Испанският се приготвя на базата не само на бадеми, ориз и ечемик, но и най -важното - грудки чуфа. Гледайте видеото за бадемовото мляко:
Диетолозите настояват, че ако искате да извлечете максимума от напитката си, не добавяйте захар към нея. И гастрономите възразяват, че вече няма да е овощна градина, а смес от растителни видове мляко. Какво да дадете предпочитание - здраве или удоволствие - зависи от вас. Най -вероятно истината е някъде по средата.
