Фъстъченото масло е вкусен и здравословен продукт, който е много лесно да си направите сами у дома! Споделям проста рецепта за приготвянето му. Но бъдете внимателни, пастата е пристрастяваща!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Фъстъченото масло е домашна версия на фъстъчено масло, донесено при нас от САЩ, така че е доста скъпо у нас. За да получите този вкус и последователност у дома, както в индустриалните технологии, разбира се, няма да работи, но все пак ще излезе много вкусно. Трябва също да се има предвид, че фъстъченото масло е високо хранителен и много калоричен продукт. Ето защо не се препоръчва злоупотребата с него. А в САЩ и някои англоговорящи страни масата е достойна алтернатива на естественото месо за вегетариански начин на живот. Консумира се самостоятелно, с хляб, бисквити, добавя се към всякакви ястия, като печени изделия, супа, сметана и др.
Трябва да се отбележи ползата от фъстъченото масло. Фъстъчените ядки съдържат фолиева киселина, фибри, макро- и микроелементи, растителен протеин, витамини РР, А, В1, В2, Е и най-важното е, че е напълно лишен от холестерол. По хранителна стойност фъстъците не отстъпват на други бобови растения, като боб и грах. Продуктът насърчава растежа и обновяването на клетките, предпазва клетките от неблагоприятното въздействие на свободните радикали, ядката е ефективна в борбата със сърдечно -съдовите заболявания.
- Калорично съдържание на 100 g - 588 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Печени фъстъци - 230 g
- Мед - 2-4 супени лъжици или на вкус
- Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици
Как да си направим фъстъчено масло:
1. Фъстъците могат да се използват обелени и печени или сурови, а не обелени. От това ще има различен вкус и калорично съдържание на крайния продукт. Лично аз предпочитам паста, приготвена от белени и печени фъстъци. Между другото, можете да си купите суров продукт и да го запържите сами, докато обвивката започне да се отделя от ядките. Така че, обелете пържените фъстъци.
2. Потопете ядките в чопъра.
3. Разбийте ядките до гладкост. Колкото по -дълго ги смилате, толкова по -хомогенна ще бъде масата, освен това количеството на отделеното от вас масло ще зависи от продължителността на смилане. Ако нямате такова устройство като чопър, тогава фъстъците могат да се усукат в месомелачка през фина решетка или да се използва пасатор.
4. Изсипете мед и растително масло в фъстъчената маса. Маслото трябва да е без мирис. Вместо растително масло, фъстъчено масло е подходящо. Ако по някаква причина медът не може да се яде, заменете го с кафява захар. Можете също така да направите солена паста, като я добавите към първите и вторите си ястия.
5. Разбийте отново храната, така че медът и маслото да се разпределят равномерно, а масата да стане гладка и хомогенна. Ако консистенцията на сместа ви се струва плътна, тогава можете да излеете малко повече масло или преварена охладена питейна вода и отново да смесите съставките. Количеството течност зависи от желаната дебелина на пастата.
6. Поставете готовия продукт в буркани, затворете капаците и съхранявайте в хладилник или при стайна температура. По същия принцип можете да приготвите масло от ядки от всякакъв вид ядки.
Вижте също видео рецептата как да си направите фъстъчено масло.
