Ако чуете желаната „домашна храна“, тогава котлети веднага идват на ум. Никой няма да откаже вкусното им, нежно и сочно парче с румена коричка. Затова е време да разкрием всички тънкости на приготвянето на домашно приготвени котлети.
Снимка на готови нарязани котлети Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Изглежда, че нарязаните котлети са най -простото банално ястие. Често обаче не всеки успява. И така, какво трябва да знаете, за да можете да приготвите такова ястие без никакви проблеми.
- Месото се нарязва с остър нож, колкото е възможно по -малък. Тук е важно да използвате остри ножове, в противен случай месните влакна няма да бъдат нарязани, а смачкани, което ще доведе до загуба на сок.
- Каймата се омесва старателно, докато стане хомогенна и гладка. Но това трябва да стане без фанатизъм, за да не се превърне в монолит.
- Готовата кайма се изпраща в хладилника за половин час. Той ще се влее и месото с добавки ще стане едно. Освен това студената кайма се оформя по -лесно.
- За да стане каймата наистина вкусна, към нея се добавят допълнителни сочни съставки, като сурови картофи, бял хляб, напоен с мляко, свинска мас, настъргана тиква, масло или настъргано сирене.
- Трябва да изпържите котлетите на средна или висока температура, така че бързо да покафенеят и да задържат сока в себе си.
- Обръщайте ги внимателно и само веднъж, като се опитвате да не ги счупите или да повредите формата.
- Ако се съмнявате в готовността на ястието, пробийте го с вилица - сокът трябва да е бистър.
- Калорично съдържание на 100 g - 222 kcal.
- Порции - 18-20
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пилешко филе без кожа - 2 бр.
- Картофи - 1 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 1-2 супени лъжици
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч или на вкус
Готвене на пилешки котлети от кайма
1. Измийте и подсушете филетата. Ако сте купили месо с гребен, след това го отстранете. С остър нож нарязваме фино готовата гърда на кубчета с размер около 8 мм.
2. Обелете и измийте лука, картофите и чесъна. Нарежете големи зеленчуци до размер, който се вписва в гърлото на вашата месомелачка. Прекарайте храната през месомелачка и комбинирайте с каймата.
3. Подправете храната със сол, смлян пипер и разбийте яйце.
4. Изсипете майонеза за мекота. Ако не сте поддръжник на такъв продукт, тогава го заменете с омекотено масло.
5. Разбъркайте добре каймата до гладкост, така че всички продукти и подправки да се разпределят равномерно, и я изпратете в хладилника за 30 минути.
6. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и загрейте на силен огън. След това намажете каймата с лъжица, оформяйки я в овална форма. Пържете баничките за 2 минути, докато станат корички и намалете огъня до среден, които продължават да се пържат 4-5 минути. След това обърнете баницата на задната страна и направете същата процедура: увеличете температурата до максимум, пържете 2 минути, намалете огъня и доведете до готовност за 4-5 минути.
7. Поставете готовите котлети в контейнер за съхранение и ги съхранявайте в хладилник за около 3 дни.
8. Ако сте следвали рецептата и всички прости препоръки, тогава най -обикновеното ястие ще се превърне в празнично меню.
Вижте също видео рецепта как да готвите нарязани пилешки котлети:
