Розова сол: съдържание на калории и биологично активни компоненти, които я съставят. Какви са полезните свойства, които отличават продукта от обикновената готварска сол? Може ли да навреди и как да го използвам при готвене. Ето само някои от ползите за здравето на розовата сол. Но трябва да се има предвид, че действието на този продукт не е локално, той лекува организма като цяло по различни причини, една от които е идентифицирана в процеса на гореспоменатото австрийско проучване. Учените са доказали, че продуктът е в състояние да повлияе на нивото на рН в организма - повишеното или намаленото му ниво влияе отрицателно върху дейността на всички органи и системи, розовата сол нормализира рН.
Вреда и противопоказания за розова сол
Изглежда, че такъв полезен продукт не може да причини никаква вреда на тялото, но все още има някои тънкости по този въпрос. Разбира се, първо трябва да се каже, че всяка сол, колкото и естествена и екологична да е, може, ако се злоупотребява, да доведе до много негативни последици. За да получите осезаеми ползи от продукта, просто трябва да замените обикновената готварска сол с него, не е необходимо допълнително да пиете неговите разтвори и да измисляте свои собствени лекарства на базата на него.
Освен това има ситуации, при които солта е противопоказана по принцип. Например, ако имате остро бъбречно или стомашно заболяване, при което Вашият лекар обикновено предписва строга диета без сол.
Необходимо е да се използва розова сол с повишено внимание по време на бременност и следните заболявания:
- Глаукома;
- Венозна недостатъчност;
- Тромбофлебит;
- Индивидуална непоносимост към обикновена сол;
- Туберкулоза.
Освен това, при наличие на други сериозни заболявания, препоръчително е първо да се консултирате с лекар, преди да въведете продукта в диетата.
Рецепти с розова сол
Използването на розова сол в рецептите е подобно на използването на обикновена готварска сол в тях, тоест в почти всяко ястие има място за хималайското „чудо“. В модерните ресторанти днес се използват специални дъски от розова сол: те се поставят върху печки и риба, месо или яйца се готвят директно върху тях, в резултат на което необходимото количество сол се абсорбира в продукта самостоятелно, и тогава отделното му добавяне не се изисква.
Такива дъски служат и за рязане на съставки за пресни салати и тук отново солта не се добавя специално към ястието. Често зеленчуци, суши, карпачо, сирене се сервират директно на такива устройства; за специални гастрономи се предлага да се сервират сладки плодове и сладолед на предварително охладена солена дъска - леките солени нотки в сладкото раждат уникален вкус.
Но в ежедневието, разбира се, често се налага да се занимавате с розова сол под формата на гранули, те могат да се добавят към ястията директно в тази форма, или можете да ги смилате първо с помощта на мелница за подправки. Продуктът се продава само в гранули, тъй като именно в тази конфигурация полезните елементи се съхраняват по -дълго и по -ефективно. И все пак, какво можете да готвите с розова сол? Повтаряме, всякакви познати ястия, но ако вече имате сол в ръцете си, която днес у нас се използва само от пламенни последователи на здравословния начин на живот и готвачи в модни ресторанти, защо да не сготвите нещо вкусно:
- Салата от леща и круша … Доведете водата до кипене, сложете в нея корен от джинджифил (10-15 см), след това червена леща (1 чаша) и варете зърнените храни до етапа al dente. Разкъсайте руколата с ръце (1 щедра връзка) и поставете върху чинии за сервиране. Нарежете круша (1 брой) на тънки филийки, оваляйте в захар и запържете в тиган в масло. Във фурната печете чери домати (12 броя): за да направите това, намажете доматите малко с олио, сложете ги във форма за печене и ги поставете във фурна, загрята до 250 градуса за 5 минути. Пригответе дресинга: Смесете грозде или зехтин (3 супени лъжици) с лимонов сок (1 чаена лъжичка) и кленов сироп (1/4 чаена лъжичка) - може да се замени с малко мед. Поставете круша върху салатата, след това череша, леща, отгоре с дресинг, добавете розова сол на вкус и разбъркайте добре.
- Благородна розова сьомга … Нарежете розова сьомга (1 брой), отстранете билото, костите, отстранете филетата от кожата. Нарежете рибата на тънки филийки. Пригответе саламура: сварете вода (1 литър) и охладете малко, добавете розова сол (4-5 супени лъжици). Важно е да получите концентриран разтвор, можете да проверите концентрацията, като поставите малък картоф в саламурата, ако не потъне, получавате това, от което се нуждаете. Потопете парчета розова сьомга в нея за 15-30 минути. Не трябва да оставяте рибата в нея повече, в противен случай тя ще се окаже твърде солена. Поставете филетата в пластмасов съд или тенджера, покрийте със зехтин или растително масло, така че да покрие напълно рибата, можете също да добавите малко от любимите си подправки. Затворете плътно контейнера. След 7 часа можете да хапнете нежна розова сьомга - и не се изненадвайте, ако вкусът й ви напомня за сьомга или пъстърва.
- Карамелени ябълки … Райските ябълки (1 кг) се пробиват с дървени шишчета и се поставят във фризера за 15-20 минути. Междувременно в малка тенджера комбинирайте захар (400 грама), сироп от агаве (50 мл) и вода (50 мл). Оставете сместа да заври, след това намалете котлона и при непрекъснато разбъркване гответе, докато сместа стане гладка и жилава. Изключете котлона, разстелете пергаментова хартия върху чиния, поръсете я с гранули от розова сол. Извадете ябълките на шишчета, потопете всяка в получения карамел и сложете на чиния да се охлади. След около половин час можете да хапнете необичаен десерт.
Ако успеете да се докоснете до солени дъски, можете да си позволите още по -смели експерименти. Тези устройства перфектно поддържат температурата, което ви позволява да постигнете определен ефект. Искате ли да изненадате гостите си? Загрейте предварително солената дъска, поставете я върху масата за хранене, където са събрани вашите приятели, и запържете рибата точно пред очите им. Като алтернатива, охладете и сервирайте сладолед, който няма да се стопи за дълго време. Връщайки се към по -прозаична кухня, си струва да се каже, че с помощта на две солени дъски можете да сготвите отлична свинска мас: сложете слоевете месо на една дъска, отгоре с филийки чесън и подправки на вкус и покрийте с втория слой. Увийте структурата в тънка кърпа и поставете на хладно и сухо място за 8-10 часа и беконът е готов!
Интересни факти за розовата сол
Днес на пазара можете да намерите розова сол не само от Хималаите, но и от Кримското езеро Сасик-Сиваш. Като цяло той е в много отношения подобен на хималайския, но се смята, че първият все още е екологично по -чист, тъй като се крие дълбоко в планините. Но във всеки случай и двата „сорта“са изключително полезни и оказват благоприятно въздействие върху организма.
Розовата сол сега става популярна след дълъг период на пренебрегване. В древни времена всеки лечител и магьосник познаваше перфектно този продукт и го използваше в практиката си. Дори Александър Велики организира добивът на тази сол и осигурява доставката й на кралското семейство и аристократите. Хималайската сол намира своето приложение не само в готвенето, тя се използва активно в козметологията, народната медицина, физиотерапевтичните процедури. Освен това днес се продават солени лампи с розова сол, които спомагат за създаването на здравословен микроклимат в къщата, неутрализирайки не само вируси и бактерии, но и излъчването на домакински уреди. Вдишването на пари от солена лампа е отлична превенция на респираторни заболявания.
Розовата сол се използва и в … строителството! Говорим за изграждането на сауни. Част от стените са изградени от солни блокове, което може значително да увеличи лечебния ефект от процедурите за баня.
Много хора отбелязват, че розовата сол няма много приятна миризма, което като цяло не е изненадващо. Този факт може да се обясни с много екзотичен начин на неговото формиране. Преди около 250 милиона години евразийските и индийските тектонски плочи се сблъскаха, в резултат на което Хималаите заровиха парче от океана под тях. Солта на океана се смесва с магма от дълго време, обогатявайки се с различни елементи и придобивайки много необичаен аромат.
Производителите, които са нечисти на ръка, често се опитват да фалшифицират розова сол, като оцветяват кристали с обикновена сол. Лесно е да разпознаете измама, просто трябва да хвърлите няколко кристала в чаша вода: ако цветът продължава, значи имате работа с оригинален продукт.
Гледайте видеото за розовата сол:
Розовата сол е продукт, който опровергава утвърдения стереотип, че всяка сол е вредна за организма и за да се поддържа здравето, тя трябва да се консумира в минимални количества. Хималайското „чудо“е не само безопасно за организма, но и полезно. Не трябва обаче да забравяме за умереността при използването на продукта. Днес можете да си купите гранулирана розова сол в много големи супермаркети и въпреки че е много по -скъпа от обикновената готварска сол, това не е така, когато спестяванията са разумни. Солените плочи са по -трудни за намиране, но има много онлайн сайтове в интернет, където можете да намерите това любопитство.
