Розова сьомга! Здравословно, вкусно и най -важното на достъпна цена. Той е в основата на много бюджетни рибни ястия. Една от тях, ще споделя с вас днес - осолена розова сьомга.
Съдържание на рецептата:
- Ползите от розовата сьомга
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сама по себе си розовата сьомга е леко суха и постна. Ако обаче приложите този метод на осоляване, ще откриете сочна и нежна риба, която има вкус на благородна сьомга! Приготвя се достатъчно бързо и след час можете да го опитате.
Ползите от розова сьомга
Мисля, че всеки знае колко са полезни рибите, принадлежащи към семейството на сьомгата. Тези видове риби включват сьомга, пъстърва, сьомга, сьомга, розова сьомга, омул, бяла риба и други. Ако включите в диетата си ястия от представители на семейството на сьомгата, можете да подмладите кожата, да подобрите храносмилателния тракт и да укрепите нервната система.
Розовата сьомга съдържа всичко необходимо за човешкото тяло, тоест почти цялата периодична таблица.
- Витамини РР - нормализират работата на стомашно -чревния тракт и нервната система.
- В12 - е отговорен за развитието на нервните влакна и образуването на червени кръвни клетки.
- Кобалт - помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма.
- Йод - контролира енергийните резерви, увеличава умствения капацитет, облекчава раздразнителността и хроничния стрес.
- Натрий - нормализира работата на водния метаболизъм и кръвоносната система.
- Полиненаситените мастни киселини като Омега-3 са най-ценният витамин на младостта, тъй като той е отговорен за процеса на стареене.
- Флуорид - издържа на кариес, отговаря за костния метаболизъм и процеса на хематопоеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 169 kcal.
- Порции в контейнер - 1 риба
- Време за готвене - 2-2, 5 часа
Съставки:
- Труп от розова сьомга - 1 бр.
- Сол - 3 супени лъжици
- Захар - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - 4-5 супени лъжици.
Готвене на осолена розова сьомга
1. Ако трупът на риба е замразен, тогава не си струва да го размразявате напълно, тъй като е по -лесно да се реже замразена риба. Ето защо, когато рибата се размрази до точката, в която може да бъде нарязана, отстранете главата, опашката, кожата и отделете хребета. Трябва да ви останат две филета, които трябва да изплакнете добре под течаща вода и да изсушите с хартиена кърпа. Можете да осолите рибата както филе, така и да го нарежете на филийки. Това е твой избор.
2. Направете солен разтвор със захар. Тя трябва да бъде много интензивна.
3. Изсипете рафинирано растително масло в подходящ съд за осоляване и поръсете с физиологичен разтвор.
4. Поставете филетата от розова сьомга, поръсете обилно с физиологичен разтвор и поръсете с растително масло.
5. След това направете същото с второто филе - подправете със сол и олио. Ако вашето рибно филе се нарязва на филийки, посолете го на слоеве, като всеки слой се излива с растително масло. Затворете контейнера с капак и оставете в хладилника за един час. След това време опитайте рибата за сол. Ако смятате, че вече е осолен достатъчно, изплакнете го с течаща вода, поставете го в нов съд и го залейте с малко растително масло. Съхранявайте рибата в хладилник до 3-4 дни. Сервирайки леко осолена розова сьомга на масата, можете да я поръсите малко с лимонов сок.
Вижте също видео рецепта как да мариновате розова сьомга.
