Стъпка по стъпка рецепта за осоляване на хайвер от щука: избор на продукти, технология на прибиране на реколтата. Видео рецепта.
Осоляването на хайвер от щука у дома е чудесен начин да приготвите продукта за няколко седмици предварително. В сравнение с замразяването, тази опция за обработка ви позволява да запазите повече хранителни вещества и да не разваляте естествения вкус.
Някои домакини не знаят как да осолят правилно хайвера от щука и предпочитат просто да го изпържат, намалявайки полезността на продукта. Въпреки че всъщност този процес не е достатъчно трудоемък и не отнема много време.
Има много начини за мариноване на хайвер от щука. Може да се готви с предварителна топлинна обработка, която удължава срока на годност, но тази опция има пагубен ефект върху някои витамини и минерали, съдържащи се в пресни суровини. Ето защо за мнозина студеното осоляване на хайвер от щука се счита за по -предпочитано.
И тъй като осоляването на хайвер от щука у дома е най-сигурният начин да получите висококачествен и вкусен продукт, предлагаме ви да се запознаете с нашата проста рецепта за това ястие.
Вижте също как да направите сглобяеми палачинки от месо, зеленчуци и рибен хайвер.
- Калорично съдържание на 100 g - 87 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 12 часа
Съставки:
- Хайвер от щука - 300 g
- Сол - 2 супени лъжици
- Оцет на вкус
- Малък лук - 1 бр.
Студено готвене хайвер от осолена щука стъпка по стъпка
1. Преди да осолите хайвера от щука у дома, продуктът трябва да бъде подложен на проста обработка. Първо го изплакваме, след това отстраняваме горния филм и го смиламе през метално сито със среден размер на окото. Тази манипулация ви позволява да премахнете всички филми.
2. Според нашата рецепта се препоръчва хайверът от щука да се осолява така, че да няма излишни включвания. Суровината трябва да бъде хомогенна.
3. Преди да посолите хайвера от щука според нашата поетапна рецепта, трябва да добавите към масата ситно нарязан лук. Но този момент не е за всеки, т.е. може да не добавяте.
4. Добавете сол и оцет към сместа, разбъркайте старателно.
5. След това стерилизирайте стъклен буркан с подходящ размер и прехвърлете целия продукт в него. Затваряме капака и го изпращаме в хладилника. Минималният период за това колко да осолявате хайвера от щука е 12 часа. С течение на времето вкусът става малко по -богат.
6. За да научите как да осолите хайвера от щука е половината от успеха, все още трябва да знаете колко и как да го съхранявате. Продуктът се приготвя с добавяне на прости консерванти. Според нашата рецепта най -добре е да осолите хайвера от щука, като използвате малко количество сол и оцет, налични във всяка кухня и не забранени за използване при готвене. Следователно срокът му на годност е сравнително кратък - около 2 седмици. Освен това съхранението се извършва само в хладилник при температура не по -висока от +3 градуса.
7. Солен хайвер от щука е готов! Обикновено се сервира като пълнеж за сандвичи с бял хляб и масло, а понякога се добавя и към салати.
Вижте също видео рецепти:
1. Как да посоля хайвер от щука
2. Доказана рецепта за осоляване на хайвер от щука
