За да бъдат първите ястия толкова ароматни и вкусни, колкото през сезона с пресни летни зеленчуци, трябва да поработите малко и да направите подготовка. Тогава с негова помощ ще бъде възможно да се приготви ароматна супа, борш и други ястия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лятото е изобилие от зеленчуци и билки. Този топъл сезон обаче приключва много бързо. И сега е моментът да помислим за запасите за зимата. Ето защо, докато сезонът на прибиране на реколтата все още продължава, предлагам да направя дресинг за първите ястия. С него през зимата супите, боршът, зелевата супа са много по -вкусни, а ароматният аромат предава поздрава на лятото. Той значително опростява приготвянето на храна през зимата.
Освен това можете да го използвате не само за първите ястия, той е чудесен за яхнии, задушаване и други основни ястия. Тази универсална бензиностанция ще ви помогне през зимата повече от веднъж. Просто го добавете към храненето си, заобикаляйки почистването на зеленчуци, умората и бързането. През зимата това ще ви спести много време и ще придаде на ястията ви уникален домашен вкус, ще ги напълни с полезни витамини и микроелементи. И можете да съхранявате детайла у дома.
- Калорично съдържание на 100 g - 34, 8 kcal.
- Порции - около 2,5-3 кг
- Време за готвене - 30 минути подготовка на продуктите, 1 час вливане на детайла
Съставки:
- Моркови - 0,5 кг
- Сладък пипер - 0,5 кг
- Лук - 0,5 кг
- Домати - 0,5 кг
- Копър - грозд
- Магданоз - китка
- Сол - 0,5 кг
Поетапна подготовка на подготовката за зимата за първите ястия
1. Подгответе всички зеленчуци. Обелете морковите и изплакнете. Извадете дръжката, обърканите семена от чушките и ги нарежете на 4 части. Измийте, подсушете и нарежете доматите. Обелете лука, изплакнете, подсушете и изрежете.
2. Настържете морковите на едро ренде или използвайте кухненски робот. С негова помощ ще свършите работата много по -бързо.
3. Прехвърлете настърганите моркови в голяма, дълбока купа.
4. Освен това всички зеленчуци ще бъдат усукани в месомелачка. За да направите това, поставете средната дюза в уреда и завъртете чушките.
5. След това прекарайте лука през месомелачка.
6. Направете същото с домати - усучете.
7. Зелените (копър и магданоз), измийте, подсушете и нарежете на ситно. След това добавете към всички храни в купа.
8. Покрийте всички зеленчуци и билки със сол. По -добре е да използвате фина сол. Също така се опитайте да го предпазите от бучки. Ако има такива, тогава ги счупете, като ги биете с кухненски чук.
9. Разбъркайте добре храната, за да се разпределят равномерно солта и зеленчуците. Оставете дресинга за един час, за да се разтвори солта.
10. Пригответе стерилни буркани и ги напълнете с празни места. Съхранявайте го където искате.
Съвет: когато го използвате в ястия, не забравяйте, че в детайлите присъства сол, така че трябва да осолявате ястията само след като към тях е добавен дресингът.
Вижте също видео рецепта как да приготвите превръзка за първите ястия за зимата.
[медия =
