Най -лесният начин да използвате макови семена е да ги поръсите върху печени изделия, преди да ги поставите във фурната. Но ако първо го запарите, можете да го добавите директно към тестото, да го използвате за пълнежи и други продукти.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вечерята на Бъдни вечер може да бъде закуска и обяд едновременно, скромна и богата. В същото време задължителното му меню включваше ритуално ястие от маково мляко и зърнени храни с мед. На различни места ястието се наричаше по различен начин: колив, кутя, добре хранено или изтичащо. Ето защо в този преглед ще ви кажа правилната технология за задушаване на маково семе. След това можете да използвате макови семена не само в традиционните ястия преди Коледа и на Macovei, но и да ги използвате през цялата година за всякакви сладкиши, мъфини, пълнежи в палачинки, пайове и пайове.
Нека кажем няколко думи за ползите от маковото семе. Маковото семе е богато на омега мастни киселини и предотвратява атеросклерозата и исхемията. Продуктът съдържа много витамини, протеини и дори калций! Маковото семе има благоприятен ефект върху храносмилането, помага при диария, понижава холестерола и успокоява нервната система. Имайте предвид, че маковото семе е много висококалоричен продукт, има 480 ккал на 100 г зърна. Ето защо хората с наднормено тегло или тези, които са на диета, трябва да ограничат употребата им.
- Калорично съдържание на 100 g - 550 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Мак - 100 g
- Питейна вода - 500 мл
- Захар - 50 г или на вкус
Как да запарите мак правилно:
1. Изсипете сухи макови семена в дълбок съд. Някои домакини смилат сухи зърна с кафемелачка преди приготвяне на пара. Така че по -нататъшният процес на готвене ще върви по -бързо.
2. Макът се залива с вряла вода в съотношение 1: 2. Покрийте съдовете с капак, така че бобът да се задуши добре и оставете, докато течността се охлади напълно. През това време макът ще поеме част от течността.
3. След това време водата ще стане мътно бяла.
4. Отцедете внимателно, така че макът да остане в контейнера. Направете подобна процедура три пъти: запарете с прясна вряла вода, затворете капака и оставете да се охлади. След всяко готвене на пара маковите семена ще увеличават обема си. В резултат на това първоначалният обем на мака ще се утрои.
5. След последната пара, източете водата и добавете захар към маковото семе. Може да се използва наполовина с мед. Но след това добавете мед към маковото семе в самия край на готвенето.
6. Вземете пасатор и разбийте мака възможно най -старателно.
7. Зърната ще се смилат със захар и постепенно ще започнат да отделят маково мляко, от което масата ще придобие син оттенък. Тъй като ще видите такъв характерен цвят, това означава, че макът е готов за по -нататъшна употреба. В този момент можете да поставите мед в масата и да го превъртите още няколко пъти с пасатор. На вкус към пълнежа от мак можете да добавите и масло, задушени стафиди, сушени кайсии, цитрусова кора, сушени плодове и разбит белтък. Експериментирайте!
Забележка: можете да използвате кафемелачка, за да смилате мака, или да използвате метода на баба - завъртете зърната през месомелачка или смилайте с точилка в хаванче.
Вижте също видео рецепта как да направите пълнеж от мак за рулца и пайове.
