Колко лесно е да приготвите вкусни доматени ястия? ТОП 5 рецепти със снимки у дома. Тайни и съвети. Видео рецепта.
Сезонът на доматите е в разгара си. Тези червеникавокафяви плодове се продават в изобилие по рафтовете на магазините, а градинарите събират огромни количества. Доматите помагат добре в горещ летен ден, когато не искате да ядете изгарящи богати, обилни и мазни първи ястия. От тях можете бързо да приготвите вкусни обилни и леки ястия. Този преглед идентифицира вкусни ястия, където доматите са основната съставка.
Ястия с домати - полезни съвети
- В зависимост от рецептата, доматите могат да бъдат твърди и твърди или меки и нежни. В същото време плодовете не трябва да се развалят, да се смачкват, да се счупват и да не гният.
- Често в рецептите се препоръчва да се премахне тънката кожа от доматите, преди да се използват. За да направите това много лесно, направете плитък кръстовиден разрез в кожата, за да не прорежете месото на домата. След това поставете доматите във вряща вода за 10-20 секунди и бързо ги прехвърлете в ледена вода. Отстранете кожата от охладените домати, като издърпате ъглите.
- Преди да осолите доматите или да изпечете цели плодове, ги накълцайте няколко пъти, така че в първия случай да са по -добре осолени, а във втория, кожата да не се напука по време на термична обработка.
- Ако според рецептата трябва да премахнете семената от доматите, разрежете плодовете наполовина и нарежете всяка половина на още 3 клина. След това използвайте малък нож, за да отстраните семената от пулпата. Ако искате перфектни резенчета домати, например за салати, тогава нарежете семената с мембрани едновременно.
Вижте също как да готвите бъркани яйца в домат.
Ястия от тиквички и домати - лека и вкусна салата
Тиквички с домат са два от най -простите и бюджетни продукти, които през лятото винаги се предлагат в хладилника. Такъв хармоничен червено-зелен дует е идеално комбиниран и с тяхна помощ можете перфектно да разнообразите менюто и със здравословна диета. Например салата от пресни домати и печени тиквички ще изглежда добре на празнична трапеза.
Забележка
: използвайте млади тиквички. Ако плодовете са узрели, първо ги обелете и отстранете големите семена.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Чесън - 1 глава
- Зелените (всякакви) - на вкус
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - 0,5 супени лъжици.
- Домати - 4 бр.
- Магданоз - 1 китка
Готвене на салата от тиквички и домати:
- Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 8-10 мм, така че да са добре изпържени.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете тиквичките от двете страни до омекване и златисто кафяво. Времето за пържене обикновено не е по -дълго от 10 минути.
- Поставете тиквичките върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло и оставете да изстинат напълно. След това ги нарежете на парчета.
- Нарежете доматите на кубчета. Отстранете или задръжте семената по желание.
- Обелете чесъна и нарежете на ситно с нож.
- Комбинирайте всички съставки в купа за салата, залейте с прясно масло, сол и черен пипер.
- Украсете салата от тикви и домати с билки и сервирайте.
Чиния с домати и сирене - просто и вкусно студено предястие
Предложената рецепта е подходяща както за празнична трапеза или вечерни събирания с приятели, така и за семейна трапеза у дома за обяд или вечеря. Според предложената технология можете да готвите не само домати, но и патладжани и да добавите яйца към пълнежа за хранителна стойност.
Забележка
: За рецептата вземете средно големи домати с приблизително същия размер. Те трябва да имат твърда и твърда каша, така че да не излиза много сок при нарязване.
Съставки:
- Твърдо сирене - 200 g
- Домати - 4 бр.
- Майонеза - 1-2 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки или на вкус
- Зелените (всякакви) - за декорация
Готвене на студена закуска от домати и сирене:
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Обелете чесъна, измийте и прекарайте през преса или настържете на ситно ренде.
- Комбинирайте сирене с чесън и майонеза. По желание добавете малко ситно нарязани билки.
- Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на кръгчета 5-8 мм.
- Поставете доматите в чиния и поставете пълнежа със сирене на пързалка отгоре.
- Украсете студено мезе от домати и сирене с билки и сервирайте.
Ястие с домати и яйца - прости и гъвкави бъркани яйца
Бърканите яйца са питателни и засищащи. Едно или две пържени яйца вървят добре с домати и много други храни. Освен това пържените яйца са най -доброто ястие за закуска за цялото семейство.
Забележка
: за рецептата вземете изключително пресни яйца, за предпочитане домашно приготвени, домати - узрели, големи, неповредени и най -червените.
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Домати - 1-2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на бъркани яйца с домати:
- Изсипете масло в тиган и загрейте, за да се получи лек бял дим.
- Обелете чесъна, изравнете го с блокче нож и запържете в олио за 2-3 минути, така че леко да ароматизира маслото. Тогава бърканите яйца ще бъдат ароматни, но без остър мирис. След това го извадете от тигана.
- Измийте домата, нарежете на филийки с дебелина 3-4 мм и запържете в олио за 1 минута. Ако нарежете доматите на твърде тънки кръгчета, те ще се превърнат в пюре.
- Обърнете доматите от другата страна.
- Счупете черупките внимателно и изсипете яйцата върху доматите. Правете това внимателно, за да не повредите жълтъка.
- Подправете яйцата с черен пипер и сол и задушете до готовност. При това имайте предвид, че температурата на пържене влияе върху структурата на пърженото яйце. Ако го готвите на слаб огън, белтъкът ще стане равномерно бял, а жълтъкът ще остане леко наполовина изпечен. На много гореща повърхност протеинът отдолу ще се превърне в кора, която много хора харесват.
Ястие с домати и картофи - френски картоф с домати
Картофите с домати са най-популярната комбинация от времето на постсъветското пространство. Предложената рецепта може да бъде допълнена със сирене, месо (филе или кайма) или други зеленчуци.
Забележка
: Доматите са пресни, узрели и с плътна каша, така че да не се разпадат при нарязване.
Съставки:
- Домати - 3 бр.
- Картофи - 10-12 бр.
- Лук - 3 бр.
- Пилешко филе - 400 g
- Твърдо сирене - 250 g
- Майонеза - за дресинг (на вкус)
- Масло - за смазване на формата
- Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Готвене на картофи с домати на френски:
- Обелете, измийте и нарежете картофите и лука.
- Нарежете филето на парчета и разбийте леко от двете страни.
- Нарежете доматите на кръгчета и настържете сиренето на едро ренде.
- Намажете форма за печене с масло.
- Поставете продуктите във формата на слоеве в следната последователност: картофи (сол и черен пипер), лук (залейте с майонеза), пилешко филе (сол, черен пипер), домати (сол и залейте с майонеза), настъргано сирене.
- Загрейте фурната до 180-200 ° C и изпратете пържени картофи и картофи да се пекат 45-50 минути.
Ястие от кайма и домати - пълнени домати във фурната
Доматът е най -вкусният, красив и полезен зеленчук, който е идеален като естествено ястие. Например, пълнените домати, изпечени във фурната, няма да оставят никого безразличен.
Забележка
: За рецептата вземете домати, които са красиви, узрели, но плътни. Те трябва да са средни по размер и твърди, за да не се преобърнат при печене.
Съставки:
- Домати - 8 бр.
- Кайма - 300 гр
- Ориз - 50 g
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 100 g
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер - щипка
- Слънчогледово масло - за пържене
- Магданоз - няколко клонки
Готвене на пълнени домати във фурната:
- Измийте доматите, подсушете ги, отрежете върховете (не ги изхвърляйте) и внимателно отстранете семената с чаена лъжичка.
- Овкусете доматените чаши със сол и черен пипер.
- Сварете ориза в подсолена вода до полуготовност.
- Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло на слаб огън до омекване и прозрачност.
- Комбинирайте полуварен ориз, кайма и пържен лук. Подправете със сол и черен пипер.
- Напълнете доматените формички свободно с приготвения пълнеж, покрийте с отрязания връх и поставете върху намазнена тава за печене.
- Печете пълнените домати във фурната за 20-30 минути при температура 200 ° C.
- Няколко минути преди ястието да е готово, отстранете блатовете, поръсете с настъргано сирене и продължете да печете, докато сиренето се разтопи.
Видео рецепти:
Предястие от тиквички, домати, сирене и моркови с чесън
