Вкусни и прости ястия от кайма с домати във фурната. ТОП 4 рецепти със снимки на готвене у дома. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Кайма - каймата е основна съставка за голямо разнообразие от ястия. Доматът по право се счита за най -вкусния, красив и здравословен зеленчук. Тези универсални продукти правят страхотни ястия. Предлагаме ТОП-4 вкусни, прости и лесни за приготвяне рецепти от кайма с домати във фурната.
Кулинарни съвети и правила за приготвяне
- Много домакини купуват готово мляно месо в супермаркета, но ястията, приготвени от него, са по-ниски на вкус в сравнение с домашното мляно месо. Освен това производителите могат да добавят консерванти и различни добавки към фабричната кайма. Ето защо е за предпочитане да се използва домашно кайма.
- Ястията от различни видове месо ще бъдат по -вкусни - говеждо, телешко, свинско, агнешко, пилешко, заешко, пуешко.
- Сухата кайма ще бъде от телешко филе, лопатка и гърда. Добавете 30% свинско месо (рамо, шия или рамо) или пиле (гърди и крака) за сочност.
- За агнешкото мляно месо, бедрото и рамката са най -добри.
- Висококачествено червено агнешко и говеждо месо, розово телешко и свинско месо. Добро парче месо е твърдо, без петна и слуз, а мазнината е приятно бяла (агнешкото е кремаво).
- По -добре е да не използвате замразено месо. Но ако няма друг, тогава погледнете цвета му, той трябва да е червен.
- Колкото по -добре се смила месото, толкова по -нежно ще бъде ястието. За да направите това, можете да смилате месото два пъти.
- За да улесните преминаването на жилаво месо през месомелачка, смажете шнека с растително масло.
- Ако приготвяте кайма от замразено месо, предварително я размразете напълно.
- Каймата ще стане по -пухкава и по -мека, ако е обогатена с въздух. За да направите това, омесете го добре, омесвайки го добре с ръце.
- Запържете продуктите от кайма в горещ тиган с много гореща мазнина до златисто кафяво от всички страни.
- Ако доматите трябва да се пасират според рецептата, по -добре е да премахнете кората от плодовете. В противен случай, когато се сготви, ще се свие и ястието ще изглежда неапетитно.
- Каймата с домати са универсални продукти, които допълват различни съставки: сирене, заквасена сметана, гъби, зеленчуци, билки.
Гювеч от кайма, картофи и домати
Много вкусно и удовлетворяващо ястие за всеки ден за семеен обяд или вечеря - кайма с картофи и домати във фурната. Ако не харесвате картофено гювеч с месо, пригответе тази рецепта паста с кайма и домати във фурната. За да направите това, сварете пастата до полуготовност.
- Калорично съдържание на 100 g - 117 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Картофи - 5-6 бр.
- Сол на вкус
- Твърдо сирене - 100 g
- Домати - 3-5 бр.
- Провансалски билки на вкус
- Вода - 50 мл
- Кайма - 300 гр
- Чесън - 5 скилидки
- Смлян черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
Готвене на гювечи от кайма, картофи и домати:
- Обелете картофите, измийте, нарежете на тънки филийки, сол и черен пипер. Подправете с провансалски билки или други подправки на вкус. Изсипете заквасена сметана (2 супени лъжици), разбъркайте и поставете на равен слой във форма за печене.
- Подправете каймата със сол и черен пипер, добавете нарязания чесън и разбъркайте добре. Поставете слой от кайма върху картофите.
- Измийте доматите, подсушете ги, нарежете на филийки и ги разпределете върху каймата. Подправете със сол, черен пипер и поръсете с провансалски билки.
- Разредете останалата заквасена сметана с малко преварена вода и отгоре изсипете доматите.
- Печете картофи с кайма и домати в предварително загрята фурна до 200 ° C за 45 минути.
- След това извадете ястието от фурната, поръсете с настъргано твърдо сирене върху гювеча и продължете да печете още 10-12 минути.
- Готовата кайма, картофено и домати поръсете с нарязани билки.
Печена кайма с тиквички и домати
Обилно, сочно и вкусно гювеч от кайма с тиквички и домати, изпечени във фурната. Едно такова ястие може да нахрани голямо семейство за обяд. И тъй като гювечът се състои от зеленчуци и месен компонент, не се изисква гарнитура.
Съставки:
- Свинска кайма - 500 g
- Тиквички - 3 бр.
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сирене - 100 гр
- Яйца - 4 бр.
- Мляко - 120 мл
- Брашно - 3 супени лъжици
- Слънчогледово масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на кайма с тиквички и домати във фурната:
- Измийте тиквичките, подсушете ги, нарежете на кръгчета и хляб в брашно. В загрят тиган с растително масло ги запържете от двете страни в тиган до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
- Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и изпратете в друг тиган с нагрято олио. Добавете кайма и запържете, подправете със сол и черен пипер до полуготовност.
- Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки. Настържете сиренето на едро ренде.
- Сложете на слоеве в съд за печене: тиквички, кайма с лук, домати, тиквички. Поръсете всеки слой със стърготини от сирене.
- Намажете яйцата с мляко и щипка сол с вилица и залейте с цялата храна. Поръсете отгоре с настъргано сирене.
- Изпратете гювеча от тиквички с кайма и домати да се пече в предварително загрята фурна до 200 ° C за 40-45 минути.
Патладжан с кайма, домати и сирене
Вкусно и удовлетворяващо горещо ястие за цялото семейство - печена кайма с патладжани и домати във фурната под кора за сирене. Ястието може да се сервира с любимата ви гарнитура или салата.
Съставки:
- Кайма - 700 g
- Лук - 1 бр.
- Патладжан - 2 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Домати - 3-4 бр.
- Сирене - 200 гр
- Заквасена сметана - 200 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене на печен патладжан с кайма, домати и сирене:
- Измийте патладжаните, подсушете, нарежете на 5 мм пръстени и запържете в тиган в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Накиснете узрелите плодове за 30 минути във физиологичен разтвор, за да премахнете горчивината. За да направите това, разредете 1 супена лъжица в 1 литър вода. сол. Младите патладжани не съдържат горчивина, така че тази процедура не се изисква.
- Подредете пържените патладжани на равен слой във фурна, намазана с растително масло. Подправете със сол и черен пипер.
- Измийте месото, подсушете го, накълцайте го, сол и черен пипер. Обелете лука и чесъна, измийте, нарежете на ситно, задушете в тиган в олио до прозрачност. Разбъркайте месото с лука и сложете върху патладжаните равномерно.
- Отстранете кожата от доматите. За да направите това, направете плитък кръстовиден разрез с нож върху плода. Залейте доматите с вряла вода напълно за 20 секунди. Когато ъглите на кожата са увити, прехвърлете доматите в студена вода. След това дръпнете кожата за ъглите и я отстранете. След това нарежете доматите на тънки филийки и сложете върху лука.
- Намажете доматите с малко майонеза или заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.
- Покрийте отгоре с капак или фолио и изпратете в предварително загрята фурна до 180 ° C за 45 минути. След това махнете фолиото и печете още 10 минути, докато получите вкусна златистокафява коричка.
Котлети от кайма с гъби и домати
Печена кайма с домати и гъби във фурната под формата на вкусни и апетитни френски пържоли. Ситно ястие, приготвя се достатъчно бързо и можете да зарадвате близките си за обяд и вечеря.
Съставки:
- Кайма - 250 гр
- Яйца - 1 бр.
- Гъби - 200 гр
- Домати - 2 бр.
- Зелените - по избор
- Сирене - 50 гр
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Готвене на котлети от кайма с гъби и домати:
- Подправете каймата със сол и черен пипер, добавете яйца, подправки и разбъркайте. Оформете кръгли, плоски (около 1 см) плоски сладкиши и поставете върху намазана с масло тава.
- Гъбите се измиват, подсушават, нарязват се на малки кубчета и се запържват в тиган почти до готовност. Поставете гъбите върху баничките с кайма.
- Измийте доматите, подсушете ги, нарежете ги на тънки кръгчета и поставете върху гъбите. Подправете със сол и черен пипер.
- Нарежете зелените и поръсете доматите.
- Поръсете котлетите от кайма с гъби и домати обилно с настъргано сирене и поставете в предварително загрята фурна до 200 ° C за 30 минути.
