Яхнията е произволно ястие, което може да бъде модифицирано. Всички продукти в хладилника могат да бъдат намерени в един тиган. Предлагам страхотна рецепта със свински ребра, гъби и ябълки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Яхнията, подобно на месо, е обичана от онези домакини, които разбират, че от всякакви остатъци от месо с добавка на зеленчуци и други продукти можете лесно и бързо да приготвите вкусно ястие. През летния сезон се използват всички пресни млади сезонни зеленчуци, а през зимата - тези, които са под ръка. Основното предимство на ястието е, че може да се приготви бързо и от почти всичко.
Ето списък на храните, които могат да се използват за яхнии. И веднага ще отбележа, че всички те могат да се комбинират във всяко количество. Така че, всички видове месо, птици, карантии, колбаси, гъби, рибни филета са подходящи. Те също така използват абсолютно всички зеленчуци, които растат в нашите легла, вкл. и екзотични. Плодове като ябълки, круши, портокали, сушени плодове вървят добре в ястието. Асортиментът от подправки обикновено е неограничен; може да бъде ограничен само с оскъдно въображение. Е, яхниите се задушават или в собствен сок, или с добавяне на всякакви сосове, като заквасена сметана, домати, комбинирани и т.н.
Важен момент в яхниите е да запазите парчетата храна непокътнати. За да направите това, те са предварително пържени, а след това комбинирани и задушени. Но ако харесвате разнородна яхния или искате да сготвите диетично ястие, сложете всички продукти в тенджера и оставете да къкри веднага.
- Калорично съдържание на 100 g - 62 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Свинско месо (всяка част) - 600 g
- Шампиньони - 500 g
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Ябълки - 2 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на различни яхнии:
1. Измийте месото под течаща вода, почистете го от филм и излишната мазнина. Последната опция обаче не е задължителна. Ако обичате мазни храни, не е нужно да отрязвате мазнините. Изсушете свинското месо с хартиена кърпа и го нарежете на филийки. В моя случай се използват свински ребра, затова ги нарязах за костите. Всяко друго месо може да се нарязва на воля. Обелете черупките, изплакнете и нарежете на половин пръстени.
2. Измийте и подсушете шампиньоните. Ако капачките вече са почернели, отлепете ги от филма. Оставете малките гъби такива, каквито са, а големите нарежете наполовина. В същото време имайте предвид, че при пържене гъбите ще намалят наполовина.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на едри парчета. Изплакнете и ябълката, извадете кутията за семена и я нарежете на големи парчета.
4. Когато всички продукти са подготвени, започнете да ги пържите. За да направите това, въоръжете се с две или повече тигани, за да ускорите процеса. Така че, изсипете растително масло в тигана и загрейте добре. Изпратете месото да се пържи на силен огън. Запържете го от двете страни до златисто кафяво. Този процес ще ви отнеме не повече от 5 минути.
5. Изберете удобна тенджера за задушаване и поставете пържените ребра.
6. Също така запържете гъбите на силен огън, докато покафенеят бързо.
7. Поставете ги и в тенджера.
8. След това сложете пържените картофи, които довеждат до златисто кафяво.
9. Запържете лука до прозрачност.
10. Леко покафенявайте и ябълките.
11. Поставете цялата храна в една голяма тенджера за задушаване.
12. Подправете съставките със сол, смлян пипер и любимите си подправки. Разбъркайте добре, налейте буквално 50 мл вода, така че храната да не изгори в началния етап на задушаване. Затворете контейнера с капак и изпратете яхнията в загрята камера на фурна до 180 градуса за 1 час.
13. Сервирайте готовото яхния след готвене. Поръсете с пресни билки по желание.
Вижте също видео рецептата за това как да готвите яхния с котлети.
