Зарадвайте семейството със сочно месо и гответе свински пържоли в тиган с домати и сирене. Апетитно, вкусно, изглежда страхотно … това е най -доброто допълнение към вашия обяд или вечеря. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Рецептата за котлети се среща във всяка национална кухня. Те могат да бъдат прости като биене, панирани и пържени на тиган. Или ястието е многопластова структура, състояща се от бито месо с добавка на зеленчуци и сирене. В този случай сиренето прави ястието апетитно и държи храната заедно, а благодарение на златистата си кора придава пикантен вкус. Това ястие може да бъде както ежедневно, така и празнично. В зависимост от вкусовете и традициите, котлетът се прави от свинско, говеждо, телешко, пилешко. Свинското обаче е най -доброто за ястието. Тя има сочно и нежно месо, което говеждо или пилешко месо няма. Тук обаче трябва да се придържате към някои препоръки.
- Използвайте месо без сухожилия, филми или мазнини.
- Най -сочните котлети идват от охладени меса.
- Ако пулпът е замразен, тогава при размразяване той губи много сок, което се отразява лошо върху качеството на готовото ястие.
- Месото се нарязва на порции с дебелина 1,5-2 см.
- За да омекотите влакната, разбийте филетата с кухненски чук. Това го прави по -тънък и се готви бързо.
- Не е необходимо да биете месото силно, за да няма почивки. Достатъчно е да се отбие до дебелина 0,5-1 см.
- Ако има пропуски, те ще бъдат скрити чрез паниране или тесто.
- Котлетът се пържи в тиган или се пече във фурната.
- Вареното месо в тигана ще бъде хрупкаво и сочно и нежно отвътре.
- Котлетът се готви бързо, така че не го преварявайте.
- Месото се запържва на силен огън за 5 минути от всяка страна, за да се образува плътна коричка, която запечатва сока вътре и го предпазва от изтичане. След това покрийте скоростта с капак, намалете котлона и доведете до готовност.
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Свински пържоли или филе - 3 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Чесън - 3 скилидки
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Горчица - 3 ч.ч
- Сирене - 100 гр
- Домати - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на свински пържоли в тиган с домати и сирене, рецепта със снимка:
1. Нарежете месото на 1, 5 см пържоли или купете готови парчета. С чук разбийте свинското месо от двете страни, така че да са с дебелина не повече от 1 см.
2. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. След това добавете разбитото месо.
3. Включете силен огън, леко над средния, и запечете свинското за около 3-5 минути до златисто кафяво и го обърнете на другата страна.
4. Намажете запечената страна на котлета с горчица.
5. Подправете месото със сол, черен пипер и всякакви подправки и билки.
6. Поръсете котлета със ситно нарязан чесън.
7. Измийте доматите, подсушете ги, нарежете на пръстени 5-7 мм и поставете върху котлетите.
8. Поставете настърганото сирене върху средно ренде върху доматите. Покрийте месото с капак, включете слаб огън и гответе свинските пържоли в тиган с домати и сирене за 5 минути. Необходимо е сиренето да се разтопи, а месото да стане меко и нежно.
Вижте също видео рецепта как да готвите котлети със сирене в тиган.
