Месото е най -лесната съставка за готвене, а месото в саксии е най -лесното ястие. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на необичайна комбинация от нежност и нов вкус-месо в тенджери в мляко. Видео рецепта.
Всеки знае, че млякото е много полезно за здравето, а обхватът му е много широк. Използва се за готвене, лечение на настинки, отоци и се използва за създаване на козметика. Днес предлагам необичайно ястие, в което млякото и месото се комбинират. На пръв поглед изглежда, че това не е съвсем познато и продуктите наистина не си пасват. Но има много рецепти, при които месото се вари или се пече в мляко. Млякото променя обичайния вкус на месото, като го прави по -меко и сочно и добавя неочаквани аромати към готовото ястие. Днес ще готвим месо в тенджери в мляко и ще го печем във фурната.
Млечните ензими ще направят месото много по -нежно. Излагането на висока температура и сокът, отделен от месото, ще извади млякото, леко ще го карамелизира и ще превърне храната в интересен сос. Ястието ще се окаже обилно и неочаквано вкусно, а на базата на мляко ще получите интересен сос от сос. Тази рецепта е чудесен вариант за мързелива и бърза вечеря. Разбира се, ще трябва да направите няколко жеста. Но този процес ще отнеме буквално 15 минути, а вятърната камера ще свърши останалото вместо вас. Просто трябва да приготвите гарнитурата. Въпреки че, ако желаете, можете да добавите парчета картофи към саксиите и тогава ще получите пълноценно хранене.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 2 тенджери
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Месо (всякакъв вид) - 500 g
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Лук - 1 бр. (среден размер)
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Мляко - 250 мл
- Дафинов лист - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
Стъпка по стъпка готвене на месо в тенджери в мляко, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Ако върху него има много филм и вени, отрежете ги. Нарежете месото на средни парчета.
2. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете: лук - половин пръстени, чесън - на ивици.
3. В тиган загрейте олиото и добавете парчетата месо. Опитайте се да ги държите далеч един от друг. Запържете бързо на силен огън до златисто кафяво. Високата температура бързо ще покрие парчетата със златиста коричка, която ще задържи целия сок в тях.
4. Добавете лука и чесъна към тигана и загрейте до средно. Подправете го със сол и черен пипер.
5. Продължете да пържите месото, докато лукът стане прозрачен.
6. Разделете месото на саксии и добавете дафинови листа във всеки съд. Препоръчвам да използвате глинени съдове, т.к те са по -устойчиви на температурни промени.
7. Излейте храната с мляко, покрийте съдовете с капак или фолио. Ако няма с какво да покриете тенджерата, използвайте безквасно тесто, от което да направите капак. Изпратете саксиите в предварително загрята фурна до 180 градуса за 45 минути. Сервирайте варено месо в тенджери в мляко след печене. Сервирайте го в съда, в който е сготвен, т.к всяко ястие в тенджера се счита за порционно. Освен това тенджерата запазва топлината добре, от което ястието няма да се охлади дълго време.
Вижте също видео рецепта как да готвите свинско в мляко. Рецептата на Юлия Висоцкая.
