Печена патица с ябълки и сини сливи в соев сос - дори звучи празнично! На всяка маса такова лакомство ще заеме основното място и ще се превърне в централното ястие. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Патицата не е толкова популярна, колкото пилето. Месото му е тъмно, мазно, има подчертан вкус и аромат. Патицата с ябълки обаче се счита за класическа руска версия за готвене на домашни птици за тържествено събитие. Храната изглежда грандиозно и изискано и има изискан вкус. Нито един ядещ няма да откаже. Обикновено домашните птици се пълнят с плодове и се пекат цели. Но днес ще готвим трупа по различен начин. Нарежете го на парчета, които слагаме върху лист за печене. Към тях добавете резенчета ябълка и сини сливи. Изсипете целия този състав със соев сос и го изпратете да се пече във фурната. По време на процеса на готвене месото ще се окаже изненадващо нежно, ще бъде наситено с аромата на сушени сливи, ще придобие сладки нотки и ще се окаже необичайно вкусно.
Ако не обичате соев сос, можете да използвате други маринати. Например, направете сос с оцет, мед, горчица, вино, лимонов сок, бира … Ако желаете, можете да добавите ядки, круши, стафиди и други продукти към патицата. От това ястието ще бъде само обогатено с вкус. След изпичане на дъното в съда ще остане вкусен сос. Може да се използва за обличане на салати, предястия или като основа за сложен сос. По същия принцип можете да готвите гъска, пуйка или дивеч, но след това ще трябва да увеличите времето за готвене с 1 час. С този режим на топлинна обработка дори и най -твърдата птица ще се окаже сочна и мека.
- Калорично съдържание на 100 g - 246 kcal.
- Порции в контейнер - 5 порции
- Време за готвене - 2 часа 45 минути
Съставки:
- Патица - 1 труп
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Сини сливи - 100 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Горчица - 1 чаена лъжичка
- Соев сос - 50 мл
- Италиански подправки - 1 ч.л
- Ябълки - 4-5 бр.
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на печена патица с филийки ябълка и сини сливи в соев сос, рецепта със снимка:
1. Комбинирайте соев сос, горчица, джинджифил на прах и италиански подправки в малка купа. Разбъркайте добре соса.
2. Измийте патицата, изстържете с желязна гъба и я нарежете на порции. Ако искате да направите ястието по-малко калорично, отстранете кожата от птицата, защото съдържа най -много калории, холестерол и мазнини. Изпратете патицата да се маринова в соев сос.
3. Разбъркайте домашните птици, за да мариновате всяка хапка. Покрийте птицата със стреч фолио и оставете за 1 час при стайна температура. Можете да понесете патицата и да пренощувате, ако желаете, но след това я поставете на студено.
4. Поставете маринованите парчета труп в съд за печене. Това може да бъде стъклен или керамичен съд или просто обикновен лист за печене.
5. Измийте, подсушете ябълките, извадете семенната кутия, нарязайте на 4 части и поставете в контейнер с птицата.
6. Измийте сините сливи и подсушете с хартиена кърпа. Ако в него има кости, първо ги отстранете. Добавете сушените сливи към тигана за месо. Покрийте го с прилепващо фолио и поставете в загрята фурна до 180 градуса за 1 час и 15 минути. Ако искате парчетата да имат златистокафява коричка, свалете фолиото 15 минути преди готвене. Варената печена патица с ябълки и сини сливи в соев сос се оказва необичайно нежна. Сушените сливи добавят лека киселинност, а нарязаните ябълки придават пикантна сладост.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патица с мед и соев сос.
