Варените скариди са отлична закуска не само за бира, но и като една от съставките за салати и закуски. Не всеки обаче знае как правилно да ги приготвя у дома. Именно за такива хора тази статия със снимки стъпка по стъпка ще представлява интерес. Видео рецепта.
Готвенето на скариди е доста просто, но все пак има няколко нюанса, които могат да възникнат от начинаещите готвачи. Познавайки някои от тънкостите, варените скариди ще се окажат ароматни, нежни и леко със сладникаво невероятен вкус. Те ще се съчетаят добре с бира и са подходящи за други ястия.
Ракообразните най-често се продават във варено-замразена форма. Разбира се, по -добре е да изберете големи миди, които се наричат "кралски". Но всеки друг вид морски дарове ще се справи. Например у нас най -често можете да намерите скариди по рафтовете на магазините, на етикета на които пише „70/90“или „90/120“(прогнозното количество миди на 1 кг). Това са средно големи ракообразни, които се варят добре и не стават "гумени". По -големите скариди са по -подходящи за печене на скара със соев сос, защото не са толкова вкусни, когато са сготвени. Също така, когато избирате скариди, обърнете внимание на следните показатели.
- Колкото по -свежи са морските дарове, толкова по -вкусни са.
- Пресни скариди в ярко розов цвят. Те потъмняват, когато лежат в хладилника дълго време.
- Съвестният производител винаги ще остави контактите си на фабричната опаковка.
- Ако в торбата има лед, мидите са били размразени и преди.
Вижте също как да готвите пържени скариди в черупка в тиган.
- Калорично съдържание на 100 g - 102 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Варени замразени скариди - 1 кг
- Дафинов лист - 2 бр.
- Копър - малка китка
- Сол - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на варени скариди с копър, рецепта със снимка:
1. Изсипете питейна вода в тенджера, сложете дафинов лист и го поставете на котлона да се загрее.
2. Когато водата достигне температура от почти 50 градуса, сложете копъра. Тази рецепта използва замразени зеленчуци. Не е необходимо да размразявате това, поставете го директно в тигана. Измийте и нарежете пресния копър или оставете клонките непокътнати, ако не искате зелени частици върху готовите скариди.
3. След това добавете сол в тенджерата.
4. Оставете водата да заври.
5. Потопете замразените скариди в тенджера. Не е необходимо първо да ги размразявате.
6. Доведете скаридите почти до кипене и веднага щом видите първите признаци на кипене, изключете котлона. Оставете сварените от копър скариди в тенджера за 5-10 минути. След това с помощта на решетъчна лъжица ги извадете от тигана. Варено-замразените скариди вече са преминали определена термична обработка преди замразяване и не е необходимо да се варят дълго време.
Вижте също видео рецептата как да готвите варени скариди.
