Много проста рецепта за салата с изключителен горчив вкус на картофи. Салата от зелен грах, картофи, пресни домати и лук в сочен специфичен сос.
Ястието се оказва много апетитно поради факта, че картофите се накисват в сухо вино и зехтин с подправки: сол, черен пипер и горчица. Поради този състав на съставките, вкусът на картофите в салатата става горчив.
- Калорично съдържание на 100 g - 171 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Картофи - 0,5 кг
- Домати - 200 гр
- Грах - 200 г пресен или консервиран
- Зехтин - 200 гр
- Лук с луковици - 1 бр.
- Сухо вино - 1 супена лъжица
- Горчица - 1 супена лъжица
- Оцет - 1 супена лъжица
- Сол, смлян черен пипер
Готвене на салата с варени горчиви картофи и зелен грах
- Като начало се приготвят картофи, които по желание могат да се използват и като самостоятелна гарнитура, която се сервира студена. Сварете картофите в униформите им до омекване, оставете да изстинат, след което ги обелете. Нарежете картофите на филийки и поставете в купа, добавете към тях ситно нарязан лук.
- Пригответе соса: в дълбока купа комбинирайте оцета, виното, зехтина, горчицата, пипера, солта. Изсипете получения сос върху картофите с лук, разбъркайте, оставете да кисне 15 минути, разбъркайте отново внимателно, за да не счупите картофите.
- Нарежете измитите домати на малки филийки (четвъртинки). Добавете доматите заедно със зеления грах към накиснатите картофи. Разбъркайте салатата, сервирайте.
Вместо домати можете да използвате краставици, вместо грах, можете да използвате царевица. Такива ястия са популярни сред любителите на пикантни, солени ястия, особено в летните жеги, защото са сочни и се сервират студени.
