Рецепта стъпка по стъпка за бисквитки с трюфели с варен жълтък: списък на съставките и технологията за приготвяне на вкусен десерт. Видео рецепти.
Трюфелните бисквити са интересен и вкусен десерт с варени жълтъци като задължителна съставка. Именно те ви позволяват да получите деликатна ронлива структура на готовия деликатес.
Благодарение на формата си на конус и поръсване с какао, бисквитките са много подобни на външен вид на рядка и много ценна гъба със същото име - трюфел.
За прах, освен какао на прах, използваме и пудра захар. Това ще позволи не само красиво да украси печените изделия, но и да допълни основния вкус. Разбира се, ако желаете, можете да добавите кокос, смлени ядки или вафли. Също така някои готвачи добавят пълнеж, например орехови ядки, сини сливи, бадеми.
След това представяме на вашето внимание подробна рецепта за бисквитки с трюфели на варени жълтъци със снимка на целия процес на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 701 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Сварен жълтък - 3 бр.
- Захар - 3 супени лъжици
- Масло - 120 гр
- Брашно - 150 гр
- Канела - 1 ч.л
- Индийско орехче - 1 щипка
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Какао за поръсване - 4 супени лъжици
- Пудра захар за поръсване - 4 супени лъжици
Поетапно готвене на бисквитки върху варени жълтъци от трюфели
1. Първо смелете сварените жълтъци на ситно ренде. Комбинирайте ги с гранулирана захар, добавете ванилова захар, индийско орехче и смляна канела.
2. В микровълнова фурна или на водна баня на слаб огън разтопете маслото и добавете към тестото.
3. Пресейте брашното, изпратете го в яйчената смес.
4. Омесете гъвкавото тесто.
5. Покрийте малък лист за печене с хартия за печене, намажете с малко масло. Ние оформяме бисквитките с ръце, придавайки формата на капчица с широка основа. Сложете върху лист за печене и охладете във фризера за около 30 минути. След това поставете във фурната на 200 градуса и печете, докато се появи руж за около 15-20 минути.
6. Какао на прах може да се пресява през фино сито, за да се разбият малки бучки. След това го комбинираме в отделен съд с пудра захар.
7. Оваляйте готовите бисквити в смес от какао и прах, така че сухите съставки да покрият цялата повърхност.
8. Вкусни бисквити с трюфели върху сварени жълтъци са готови! Сервираме го за пиене на чай или като празничен десерт с любимите ви напитки - плодов сок, мляко, горещ шоколад.
Вижте също видео рецепти:
1. Бисквитки с трюфели - рецепта
2. Необичайно вкусни бисквити с трюфели
