Шницел със сирене, или както го наричат още панирано сирене, може да се приготви по много начини. Днес ви казвам основна рецепта от минимален набор от продукти.
Съдържание на рецептата:
- Как да пържим сирене?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пърженото сирене е чудесна закуска за канапета, гурме мини-бюфети и всякакви салати. Вкусът му може лесно да бъде разнообразен, като се добавят различни подправки и билки, а многоцветните кокосови люспи са много подходящи за празничен вариант.
Как да пържим сирене?
За пържене на сирене е най -рационално да се използват твърди сортове - руски, едам, сулугуни, гауда, моцарела и др. Причината за това е, че готовата храна има приятна хрупкава коричка и изненадващо деликатна текстура.
Основният принцип на правилното пържене на сирене е, че сиренето се топи и се разстила при нагряване. Следователно, за пържене тя трябва да бъде защитена, т.е. опаковайте в годна за консумация черупка. Именно съставът на тази защитна обвивка е основната разлика между рецептите за сирене на скара.
Можете да пържите сирене на френски, като го настържете, добавите сол, черен пипер и от тази смес оформете малки топки, които се овалват в брашно или галета и се запържват във всяка мазнина.
Кубчетата пържено сирене са не по -малко вкусни. Техният плюс - удобно е да се опънете и да се потопите в соса. В този случай сиренето се нарязва на малки парченца, които се поръсват с брашно или галета и се потапят в яйчената маса.
Вкусен начин за печене на сирене на скара е на филийки, които могат да се използват за приготвяне на сандвичи, сандвичи и хамбургери. Именно този вид шницел със сирене ще готвим.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сирене - 100 гр
- Трохи за крекери - 50 g
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Подправки на вкус
Готвене на шницел със сирене
1. Нарежете сиренето на равномерни филийки с дебелина най-малко 5-7 мм.
2. Разбийте яйцето в дълбока купа и разбийте добре. Ако желаете, можете да добавите захар, чесън или всякакви подправки и билки към яйцето. Когато се пържат, тези добавки ще придадат на сиренето деликатен, уникален вкус, а захарта ще образува златистокафява и красива коричка. Необходимо е да изберете подправки според собствения си вкус, предпочитания и по -нататъшно използване на пържено сирене.
3. Сега потопете всяко парче пържено сирене в яйчена маса.
4. След това поставете парче сирене в чиния с галета.
5. И панирайте сиренето от двете страни с галета. След това, за по -силно паниране, повторете същата процедура, т.е. потопете сиренето в яйцето и след това в галета. Така, поради многопластовото паниране на сиренето, то няма да изтече в тигана по време на пърженето.
6. Загрейте тиган с растително масло и изпратете шницелите със сирене да се запържат.
7. Настройте температурата на нагряване на средна позиция и запържете сиренето от двете страни до златисто кафяво, около 2 минути всяка. Готовото сирене може да се сервира като самостоятелно ястие с чаша бяло вино или чаша пенлива бира, както и да се използва за приготвяне на всяко ястие.
Вижте също видео рецептата как да си направите пържено сирене
