Проста и достъпна рецепта за приготвяне на обилен и вкусен пилаф с пиле.
Вкусен и удовлетворяващ оризов пилаф (прочетете за калоричното съдържание на ориза) може да се приготви и с пилешко месо, ако знаете няколко малки тайни.
- Калорично съдържание на 100 g - 136 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Ориз - 400 g
- Пилешки бутчета - 2-3 бр.
- Моркови - 1 бр. (голям)
- Лук с луковици - 1 бр. (голям)
- Скилидки чесън - 4-5 бр.
- Растително масло - 2/3 супени лъжици.
- Сол
- Подправка за ориз (ще бъде по -вкусна, ако съдържа изсушен берберис)
Готвене на пилаф с пиле:
- Ориз (можете да използвате обикновен ориз, не е необходимо да търсите определени сортове за пилаф) предварително накиснете за няколко часа в студена вода, изплакнете го добре до шест пъти.
- Отделно нарежете пилешките бутчета на малки парченца и ги запържете в голямо количество растително масло точно в казана, където ще се готви пилафът.
- Когато пилето се запържи, към него добавете нарязан лук и моркови, настъргани на едро ренде, запържете всичко за 5 минути.
- След това напълнете ориза и добавете сол на вкус. Обелете скилидките чесън отделно и ги залепете в ориза. Поръсете отгоре с подправка за пилаф. Всичко това не пречи.
- Следващата стъпка е да напълните ориза с вряла вода, така че да има ниво на водата над него, около два сантиметра. Покрийте казана с капак и оставете да къкри пилафа, докато цялата вода се изпари (около 30-40 минути). В края разбъркайте пилафа и сервирайте. Основното е, че има достатъчно растително масло, в противен случай пилешкият пилаф няма да бъде ронлив.
