Стъпка по стъпка рецепта за свинско пилаф: списък на съставките, избор на продукти и технология за готвене. Видео рецепти.
Пилаф със свинско месо е много популярно второ ястие от източната кухня, станало част от домашното меню на много страни. Има много разновидности на готвене, те се различават както по технология, така и по използваните продукти. Но във всеки случай, крупите трябва да са ронливи. Това се осигурява не само от вид на готвене, но и от мазнина, която предотвратява слепването на зърната.
Оризът е подходящ за всички сортове. Можете да вземете на пара. За да изглежда готовото ястие най-привлекателно, по-добре е да вземете дългозърнестото.
От месните продукти избираме свинска каша - шунка, шия, филе. Разбира се, можете да вземете и ребра, ако желаете. Насърчава се малък слой мазнина, който ще добави сочност към храната. Месото е подходящо прясно или размразено. Ако купувате замразени парчета, трябва да обърнете голямо внимание на срока на годност. Повторното замразяване не е желателно.
Списъкът на съставките за тази рецепта за свинско пилаф включва лук и моркови. Те правят вкуса по -разнообразен. Също така е важно да използвате правилните подправки. Можете да закупите готовата смес в магазина или на пазара. Обикновено съдържа кимион, шафран, берберис, куркума, чили, чесън. Освен това можете да добавите червен и черен смлян пипер, куркума, кимион.
След това представяме на вашето внимание рецепта със снимка на пилаф със свинско месо.
- Калорично съдържание на 100 g - 107 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Ориз - 200 гр
- Свинско - 300 гр
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Подправка за пилаф - 1 ч.ч
- Растително масло - 30 мл
- Вода - 1 л
Стъпка по стъпка готвене свинско пилаф
1. Преди да приготвите свинско пилаф, обработете месото. Измиваме парчето, подсушаваме го. Изрязваме всички нежелани елементи. Нарежете на средно големи кубчета и сложете в тиган, предварително загрят с растително масло.
2. След това, за пилаф със свинско месо, стъпка по стъпка изпържете продуктите. Първо, запържете месото на силен огън. Това ще създаде хрупкава коричка при всяка хапка, за да се поддържа максимална сочност.
3. След това сложете пърженото месо в тенджера, в която ще готвим. И сложете нарязан лук и моркови в тиган.
4. Пържете 3-4 минути, като бъркате непрекъснато. Все още няма нужда да го довеждате до готовност, защото всички продукти все още ще се готвят с ориз.
5. Поставете зеленчуците в тенджера с месо, добавете подправка за пилаф и разбъркайте.
6. Преди да направите пилаф със свинско месо, сложете оризовата крупа в тенджера. След това налейте вода, така че да покрие храната с 2 см по -високо. Не е необходимо да разбърквате.
7. Готвенето на пилаф със свинско месо се извършва на слаб огън под капак. Това постепенно ще затопли всички съставки и ще поддържа същата температура с течение на времето. Често няма нужда да отваряте капака. Готвим 20-25 минути и едва след това проверяваме. Ако водата вече се е изпарила и оризът още не е готов, добавете още малко течност и продължете да готвите до омекване. След това разбъркайте и сервирайте.
8. Вкусен и ароматен свински пилаф е готов! Можете да го придружите с доматен сос, горчица, чеснов сос. Отгоре може да се украси с нарязани билки.
Вижте също видео рецепти:
1. Вкусен свински пилаф
2. Как се готви свинско пилаф
