Класическият винегрет е просто традиционно руско ястие, което може да се приготви в делнични дни за всеки повод.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вкусна и здравословна закуска със салата "Винегрет" е известна на всички домакини. Той се появи по време на управлението на Александър I, беше приготвен само от видни готвачи и беше сервиран изключително за кралския празник. Днес салатата е станала толкова опростена, че е станала най -разпространената. Смята се за закуска, има много рецепти за това. Всеки може да експериментира с разнообразни съставки и да приготви ястие по свой вкус. Но все пак основните компоненти на руския класически винегрет, като картофи, цвекло, моркови, кисели краставички, лук и кисело зеле, са в основата на всички рецепти за винегрет. Поради тези продукти ястието е много полезно за човешкото здраве, т.к съдържа много минерали, витамини и най -важното е с ниско съдържание на калории.
Всички съставки, използвани за салатата, се използват в приблизително равни пропорции, с изключение на лука, който се слага малко по -малко. Винегретът се облича с оцет, сол и растително масло. Но ако искате да добавите разнообразие към класическа салата, можете да добавите варено яйце или леко осолена херинга, но след това изключете киселото зеле и заменете варените моркови с корейски. В резултат на такива допълнения, винегретът ще има малко по -различен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 102 kcal.
- Порции - 1,5 кг
- Време за готвене - 20 минути за рязане на храна, плюс допълнително време за варене и охлаждане на зеленчуци
Съставки:
- Варени картофи - 3 бр.
- Варени моркови - 3 бр.
- Варено цвекло - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Кисело зеле - 300 гр
- Кисели краставици - 3 бр.
- Зелен лук - куп
- Сол на вкус
- Захар - 0,5 ч.ч
- Рафинирано растително масло - за зареждане с гориво
- Трапезен оцет 9% - 2 супени лъжици
Приготвяне на класически винегрет
1. На първо място сварете картофите, цвеклото и морковите в леко подсолена вода в кожите им, след което ги охладете напълно.
След това обелете лука, нарежете го на половин пръстени и мариновайте в оцет, захар и 50 мл топла вода. Оставете да престои поне 15 минути, но колкото по -дълго е лукът в маринатата, толкова по -вкусна ще бъде салатата.
2. След това обелете свареното цвекло и го нарежете на кубчета с размер около 8 мм.
3. Обелете и нарежете сварените картофи със същия размер като цвеклото.
4. Направете същото с варени моркови - обелете и нарежете. Нарежете всички съставки за винегрета на еднакъв размер.
5. Намажете киселите краставици с хартиена кърпа, за да отстраните излишната течност и също ги нарежете.
6. Измийте, подсушете и нарежете лука.
7. Сгънете продуктите в голям съд, добавете там кисело зеле и кисел лук, изцедете излишната течност с ръце. Подправете салатата с растително масло, сол на вкус, разбъркайте всичко добре и сервирайте.
Вижте и видео рецептата: Винегрет - класика.
