Здравословно, светло, сърдечно … Просто и перфектно … Подходящо за лек обяд или като гарнитура. Това е салата с цвекло, зеле и ядки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салатите от цвекло се приготвят с цвекло, което се приготвя по различни начини. Обикновено се вари, по -рядко се пече или се използва суров и кисел. Всеки кореноплод е подходящ за това ястие. Искам обаче да отбележа, че най -добрият начин е да го използвате суров или печен. Така той запазва повече хранителни вещества. Но за сурова употреба е препоръчително да се използва млад зеленчук. Що се отнася до сварения продукт, някои от полезните витамини си отиват от него, т.к те, за съжаление, просто се усвояват. А киселият зеленчук съдържа оцет, консервант, който не е много полезен.
Фокусирайки се върху ползите от цвеклото, заслужава да се отбележи, че то съдържа много микроелементи, които могат да бъдат изброени безкрайно. На първо място, наличието на фолиева киселина е много важно, тя почиства организма, освобождавайки кръвоносните съдове от запушвания. Друг кореноплод нормализира мозъчната дейност и е ефективен по време на диета.
Други съставки са не по -малко полезни в салатата. Например зеле. В допълнение към факта, че придава на храната приятна хрупкавост, тя е и нискокалорична, като същевременно насища тялото добре. Е, що се отнася до ядките, изобщо не е нужно да говорите. Те са много полезни за мозъчната дейност. Не случайно ядрата са толкова подобни на човешкия мозък.
- Калорично съдържание на 100 g - 61 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути за нарязване, плюс време за готвене на цвекло
Съставки:
- Цвекло - 1 бр. среден размер
- Зеле - 200 гр
- Орехи - 100 гр
- Чесън - 1-2 скилидки
- Растително масло - за дресинг
- Сол - две щипки или на вкус
Готвене на салата с цвекло, зеле и ядки
1. Измийте зелето, отстранете горните съцветия. те обикновено са мръсни. Отрежете желаното количество и нарежете на ситно. Поръсете го с малко сол и притиснете с ръце. Това е необходимо, за да може сокът да потече, което ще направи салатата много по -сочна. Този процес е особено важен за зрелите зеленчуци.
2. Сварете или изпечете цвекло. За да направите това, изберете плодове със същия размер. Те не трябва да са твърде големи, така че кореноплодите да са готови едновременно. Ако зеленчукът е млад, можете да го използвате суров. След готовия плод охладете, обелете и нарежете на ивици или настържете.
Нека ви напомня! Преди варене или печене, измийте добре цвеклото и го изчеткайте. Гответе го в кожата и не режете корените. Това ще запази витамините по -добре и плодовете ще бъдат по -вкусни. За готвене го сложете във вряща вода и го изпратете във фурната, увит в хранително фолио. Не прекалявайте с плодовете, като ги подлагате на топлинна обработка, в противен случай той ще загуби вкуса си.
3. Обелете чесъна, изплакнете и нарежете на ситно или прекарайте през преса.
4. Счукайте орехите с орехче. Леко набодете ядките в чист и сух тиган. По желание можете да ги нарежете на малки парченца или да ги оставите цели.
5. Комбинирайте всички продукти, подправете със сол и растително масло. Разбъркайте храната и охладете в хладилник за 15 минути.
6. Сервирайте храната на масата в голяма купа за салата или порционни купи.
Съвет: така че цвеклото да не оцветява салатата в ярко бордовия си цвят, смесете с олио, преди да го комбинирате с други съставки.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от цвекло, моркови и зеле, с орехи и чесън.
