Запалените берачи на гъби ще харесат такава отлична супа! Не пропускайте възможността да го приготвите - кремообразна гъбена супа с тиквички и заквасена сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
За любителите на берането на гъби есента, когато идва сезонът на гъбите, носи голямо разнообразие от храни. Мнозина се опитват да подготвят гъби за бъдеща употреба: замразяват, сушат, консервират. Тогава можете да готвите вкусни ястия с тях през цялата година. Супата от гъбено пюре помага да се остави доброто, събрано в гората, по най -оптималния кулинарен начин. Днешната кремообразна гъбена супа с тиквички и заквасена сметана ще зарадва особено любителите на зеленчуците! Лек, ароматен и лесен за използване. Гъбите се съчетават добре с тиквички, особено ако са ароматни и вкусни горски видове. Въпреки че те могат да бъдат заменени с изкуствено отглеждани гъби или стриди.
Предлаганата супа се оказва много вкусна, плътна, деликатна и с кремообразен вкус, докато е лека на стомаха. Той е идеален за тези, които следят фигурата и се придържат към правилното хранене. Към ястието се добавя малко заквасена сметана, която може да се замени със сметана или изобщо да не се добави. Сервирайте чоудъра за обяд вкусно с билки, крутони, крутони или тиквени семки.
Вижте също приготвяне на супа от пюре от тиква и гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 217 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Замразени горски гъби - 350 g
- Чесън - 1 скилидка
- Масло - 30 гр
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 100 мл
- Смлян черен пипер - щипка
- Картофи - 3 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на кремообразна гъбена супа на пюре с тиквички и заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета с всякакъв размер и поставете в тенджера.
2. Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки. Ако плодовете са стари, тогава ги обелете от семената и кожата, защото семената са големи, а кората е плътна.
3. Добавете тиквичките в тенджерата с картофите.
4. Напълнете картофите с тиквички с вода, така че да ги покрие само и ги сложете на котлона да се сварят. Сварете, намалете температурата до минималната настройка и гответе под капака до омекване, т.е. мекота.
5. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени.
6. В тиган разтопете маслото на среден огън. Уверете се, че не започва да гори, защото маслото се топи много бързо.
7. Изпратете лука в тигана.
8. Пасирайте го на среден огън до прозрачност и златисто кафяво.
9. Извадете лука от тигана и запържете гъбите в същото олио. Ако няма достатъчно масло, добавете го. Замразените гъби трябва да се размразят и изплакнат под течаща вода. Сложете в сито и оставете да стъкне цялата течност. Ако използвате шампиньони или стриди, ги измийте, подсушете и нарежете.
10. С помощта на решетъчна лъжица извадете сварените картофи с тиквички от тигана.
11. Добавете към тях пържен лук.
12. Използвайте блендер, за да смилате храната до гладкост и гладкост. Ако няма пасатор, смилайте храната през фино сито или я завъртете 2-3 пъти през месомелачка.
13. Върнете зеленчуковата маса в тенджерата, където са сварени картофите.
14. След това добавете запържените гъби.
15. След това изсипете заквасената сметана.
16. Добавете питейна вода в тенджерата и разбъркайте добре до гладкост. Регулирайте количеството вода по ваш вкус, като доведете супата до желаната дебелина. Ако искате да е гъста, тогава изобщо не можете да добавите никаква течност.
17. Сварете храната и оставете да къкри за 5-7 минути. След това добавете чесъна, прекаран през преса, сол, черен пипер и варете още 1-2 минути. Сервирайте готова кремообразна супа от гъби с тиквички и заквасена сметана след готвене с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата за това как да си приготвите кремообразна супа на пюре от гъби.
