Затопляща, нежна, питателна, кремообразна, с невероятен аромат … - супа на пюре с картофи, гъби и заквасена сметана. Ястието ще насити, ще даде сила и енергия в хладния есенен ден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Първите ястия са едно от най -важните хранения в диетата по всяко време на годината. През есента студените и леки супи отстъпват място на богатите и затоплящи първи ястия. А ароматните зеленчуци ви позволяват да не ограничавате кулинарното си въображение по всяко време на годината. Има много подобни вариации на супи, но супите на пюре заемат специално място. Те се отличават с еднаква консистенция, гладкост и нежност. Тяхното е удоволствие. Ястията са леки за тялото и лесно се усвояват от стомаха. Предлагам вариант на първия есенен курс по темата за класическите топли супи с гореща сметана - супа на пюре с картофи, гъби и заквасена сметана.
Важно е тази супа да се приготви от висококачествени картофи, тъй като вкусът на готовото ястие зависи от това. Също така е по-добре да вземете добре сварени нишестени клубени, за да могат лесно да се пасират. Гъбите са подходящи за всякакъв вид: сушени, пресни, замразени, консервирани. Ако използвате пресни, тогава най -лесният начин е да сготвите изкуствено отгледани шампиньони или стриди. Пресните горски гъби изискват предварително готвене. Замразените гъби обикновено се сваряват, преди да се приготвят за бъдеща употреба, така че те трябва само да се размразят. Изсипете изсушените с вряла вода и оставете за половин час, за да се увеличи. Изплакнете консервираните плодове с течаща вода.
Вижте също рецептата за супа от карпатски гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Заквасена сметана - 100 мл
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Лук - 1 бр.
- Подправка за супа - 1 супена лъжица
- Гъби (всякакви) - 150 g
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Поетапно приготвяне на супа от картофено пюре с картофи, гъби и заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Пригответе гъбите предварително, в зависимост от това коя сте избрали. Нарежете ги на средно големи парчета и запържете в тиган в растително масло до златисто кафяво.
2. Обелете картофите и лука, измийте и нарежете на парчета, които поставете в тенджерата за готвене.
3. Добавете подправката за супа в тенджерата.
4. Залейте зеленчуците с питейна вода, така че да ги покрива само.
5. Поставете тенджерата на котлона, оставете да заври, включете котлона на най -ниската степен и гответе, докато картофите омекнат и омекнат, около 20 минути.
6. След това свалете тигана от котлона и потопете пасатора в него.
7. Смелете картофите до гладка, еднаква консистенция, така че да няма бучки.
8. Сложете пържените гъби в тенджера и залейте със заквасената сметана.
9. Подправете със сол, черен пипер и добавете подправка от гъби. Изсипете питейна вода в тенджерата според нуждите, в зависимост от дебелината на супата, която искате. Сварете първото ястие за 5 минути, махнете тигана от котлона и сервирайте супата с картофено пюре, гъби и заквасена сметана.
Вижте също видео рецептата как да си направите лесна супа.
